Торта "Тропиканка"

Торта "Тропиканка"

Метода кувања

• Невероватно укусна крем-ганацхе, хрскава и једноставно топљива тартлета у устима + воћна и кисела конфигурација - рајски ужитак! Веома нам се свидело, пробајте и ви!
• Крема (боље припремити дан раније):
• Растопити чоколаду у воденом купатилу или у МВ. Закипите 55 г креме, у три корака сипајте чоколаду уз непрестано мешање. Додајте струготине, у неколико корака прелијте 135 г хладне павлаке. Све мешајте док не постане глатко (не туците), сипајте у посуду са слојем од 2-3 цм, покријте прозирном фолијом да се не створи кора, ставите у фрижидер на један дан. Умутите ганацхе на лаганој до средњој миксери како бисте избегли маслени укус шлага.
• 
• Тесто од сабље од Марије Сруарт:
• Исеците смрзнути путер на ситне комаде и ставите у блендер. Додајте сол и брашно. Туците док се не мрви.
• 
• Додајте воду и туците док тесто не постане грудвасто.
• 
• Тесто разваљати у куглу. Поделити на 12 комада и ставити у фрижидер на 1 сат.
• Разваљајте тесто и ставите у калупе за тартлете, избоцкајте виљушком. Пеците у рерни загрејаној на 180 степени Ц 8-10 минута. док не порумени. Хладан и без плесни.
• 
• Напуните тартлете кремом, на врх ставите мало џема, ја имам манго-кајсију и јагоду по рецепту
• Са мангом и кајсијом.
• 
• Са јагодом.
•