Домаћи ресторан. Саимаки (котрља се наопако) Моји "Долматини"

Домаћи ресторан. Саимаки (котрља се наопако) Моји "Долматини"

Метода кувања

• Саимаки - ово је формат ролне у којој је пиринач на врху, а испод њега је пуњење умотано у нори алге.
• Суши унутра или урамаки (Урамаки) - котрља се „наопако“.
• Једноставније: суши - маки изнутра - нори изнутра, пиринач извана.
• Њихов највиши слој, који покрива лепљиви пиринач, могу бити семе сезама (сезам), икра летеће рибе (тобико) или танка кришка лососа (туна).
• У овом рецепту одступићемо од традиционалних правила и правити кифлице са ситно исецкани комадићи морске алге Иуки-нори.
• Саимаки обично садржи не једну или две врсте пуњења, као у танким колутовима (хосомаки), већ три или више -
• испоставило се да су разноврсније, укуснијег укуса, а такође и хранљиве.
• Прскање нори кришки на врх даје овим кифлицама додатан укус.
• Коначно, ови кифли изгледају прилично занимљиво, а какви ће бити, зависи само од вас.
• Сада прелазимо директно на припрему ролни.
• Обмотите макису (бамбусову подлогу за суши) прозирном фолијом.
• Затим на фолију ставите половину стандардног нори листа и готов пиринач ставите у танком слоју на мат површину нори.
• Величина раширеног пиринча треба да буде приближно једнака половини листа нори (пресеченог по перфорацији).
• Ради удобности, можете ставити лист норија поред макисуа и упоредити их по површини.
• Пиринач је сложен. Пола листа нори:
• 
• исеците маказама дуж што тањих трака (или попречно):
• 
• Затим ове траке исечемо на мале квадрате (по жељи исеците под углом ромбовима, троугловима) на врх положеног пиринча, покушавајући да исечете тако да ваше резање служи мат површином на сл.
• 
• Окрећемо нашу структуру и стављамо пуњење:
• 
• Ако приликом сечења лососа и краставца нема питања, онда пре сечења омлета мора се припремити унапред:
• 
• Увијамо саимаки као и обично користећи макису и прозирну фолију:
• 
• Исечемо ивице ролне и одложимо цев, пустимо је да се одмори док се боримо са другом ролном:
• 
• Такође сте приметили да су исецкани нори комади за прскање овог пута већи. Онда упоредимо изглед након уклањања филма ...
• Нанесите танку траку васабија на средину:
• 
• Затим јапански омлет:
• 
• Следеће - лосос:
• 
• а сада ћемо приложити коцкице краставца:
• 
• Уврћемо колут:
• 
• и пошаљите на сечење:
• 
• Са сваког исеченог комада уклањамо прозирну фолију и постављамо је на бамбусов сталак за послуживање на столу драгим гостима за вечерњу забаву.
• 
• 
• Узгајивачи северних јелена са севера:
• 
• Ако се гостима свиђају ови урамаки, резерву извадимо из фрижидера - нека се почасте:
• 
• Добар тек и топло топло!