Јогурт у шпорету под притиском од мултиварка Оурссон 5005

Ево, овај лонац одлично функционише, СУПЕР !!!!

Ајмо сад скута у студио - чекамо!

и нра јогурт, правим га по рецепту од мултиваријанте, има 1 литар 6% млека, 125 мл активације (у оригиналној јагоди, али ја га само узимам), 100 г шећера и додам мало ваниле. 7 сати
а затим додајте теглу у теглу пре јела, суве шљиве итд.
истина ми је укуснија од продавнице, јогурт је одмах густ.

Ево, овај лонац одлично функционише, СУПЕР !!!!

Ајмо сад скута у студио - чекамо!

То је само скута коју нисам урадио. А корисници постављају питања. Сад ме је било срамота, положила сам јогурт, а скут ће се видети касније.
Можда Админ-Таниа успе

и нра јогурт, правим га по рецепту од мултиваријанте, има 1 литар 6% млека, 125 мл активације (у оригиналној јагоди, али ја га само узимам), 100 г шећера и додам мало ваниле. 7 сати
а затим додајте теглу у теглу пре јела, суве шљиве итд.
истина ми је укуснија од продавнице, јогурт је одмах густ.

Од 6% нисам пробао, јогурт није изашао из села, и неколико пута ... пресавио се (видите млеко није лед).
И најукусније од печеног млека ... па, као риазхенка.

Можда Админ-Таниа успе

Идем већ дуго, требало би да покушам

: хи: Таниулиа, јогурт у нашој шпорету под притиском испада сјајно. А ваша фотографија је врло квалитетна, видите да је јогурт густ и хомоген. Ако јогурт ставим у тегле од 200г. затим сипам 2 тегле Ацтимела без адитива у посуду са градуирањем, налијем паковање од 20% креме 350 мл, долијем млеком попут Отборное Простоквасхино до ознаке 800 мл. Програмирајте јогурт у 6 сати касно увече, а извадите га из шерпе ујутру око 7-8 сати. Увек се испостави добро, осим ако млеко није у праху. Ваш рецепт је добар, врло природан, готово дијететски. Схватио сам да јогурт неће функционисати из мршавог млека.

А ако не постоји програм „јогурт“, који програм је боље користити?

А ако не постоји програм „јогурт“, који програм је боље користити?

Какву врсту споре шпорета имате? За јогурт вам је потребна температура не већа од 40 степени. Овај спор шпорет свих цртаних филмова присутних у мојој кући даје управо ову температуру. Измерио сам температуру производа у теглама током кувања 37,5-38 степени, па, савршено.

Јуче сам покушао да кувам ферментисано печено млеко. Испало је да није кисело, добро.
Млеко 3,2% - 1л
Павлака 15% - 200 гр
Ставите млеко СТИЛЛ на 2 сата, под притиском. Охладити на 40% (на балкону се хладило 20 минута), додати павлаку, добро промешати и на ЈОГУРТУ 6 сати.

Јуче сам покушао да кувам ферментисано печено млеко. Испало је да није кисело, добро.

Занимљива опција, морате покушати да направите ХВАЛА!

Јуче сам покушао да кувам ферментисано печено млеко. Испало је да није кисело, добро.
Млеко 3,2% - 1л
Павлака 15% - 200 гр
Ставите млеко СТИЛЛ на 2 сата, под притиском.Охладити на 40% (на балкону се хладило 20 минута), додати павлаку, добро измешати и на ЈОГУРТ-у 6 сати.

Нисам грејао млеко у нашем сончику, грејем га у спором шпорету. Треба пробати

Јуче сам ложио млеко и правио ферментисано печено млеко. Моје млеко у режиму Симмеринг под притиском од 3 припремало се сат времена. Млеко "Простоквасхино селецтед" 1 литар. Млеко је нежне кремасте боје, а на дну шерпе створила се ружичаста пена, танка, сунђером се лако скидала, није га требало брисати. Мислио сам да ако оставите млеко да се зноји још неко време, млеко ће бити интензивније боје и укуса. Али неће ли изгорети? Ферментисано ферментисано печено млеко са Ацтимелом, кувано у рерни (40 степени Ц и 6 сати - у пећници постоји таква прилика). Укусно, нежно, али не и уједначено. Исту причу са риазхенком имам и у МВ. Али јогурт се тамо показао врло добро. Шта је било?

Имам хомогено ферментисано печено млеко, врло укусно.
да чамим радим по рецепту из мултиварке

: хи: Марина, још једном сам покушала да користим печено млеко. Већ сам био спреман, додао сам 20% креме и павлаке. Ставио сам га 6 сати на 30 степени Ц. УРАТИО СЕ равномерно и чврсто! Хвала вам Ацтимел, изгледа, није погодан за ферментисано печено млеко.

Реците ми, да ли треба да сипате воду на дно посуде, и ако пре, онда колико?

Реците ми, да ли треба да сипате воду на дно посуде, и ако пре, онда колико?

Не сипам воду. Сипам млеко + кисело тесто у тегле, затворим, режим јогурта 6 сати и то је то.

и ставили тегле на језичак пароброда? И још једно питање. Када сам у менију изабрао режим јогурта, моја мултиварка одбројала је сат и запомагала да је већ спреман. Да ли треба ручно да подесите до 6 сати или радим нешто погрешно?

и ставили тегле на језичак пароброда? И још једно питање. Када сам у менију изабрао режим јогурта, моја мултиварка одбројала је сат и запомагала да је већ спреман. Да ли је потребно време за ручно подешавање до 6 сати или радим нешто погрешно?

Тегле не стављам директно у посуду без језичака.
Да ли сте поставили време на 6 сати?

У почетку сам једноставно изабрао режим јогурта у менију, радио сат времена на мултиварки и звучао као да је спреман. Без отварања, поново сам изабрао режим јогурта и додао време до још 5:00. Из неког разлога, из неког разлога, није аутоматски подешен на 6 сати

У почетку сам једноставно изабрао режим јогурта у менију, радио сат времена на мултиварки и звучао као да је спреман. Без отварања, поново сам изабрао режим јогурта и додао време до 5 сати. Из неког разлога, из неког разлога, није аутоматски подешен на 6 сати

Не, изгледа да је одмах стављено у 6 сати. Изаберите јогурт помоћу дугмета за мени и + подесите 6 сати.

Које тегле за јогурт користите? Да ли површина керамичке посуде улегне од тегли?

Које тегле за јогурт користите? Да ли површина керамичке посуде улегне од тегли?

Користим пластичне тегле, са чинијом је све у реду.

Урадио то! Ура! Све је одлично прошло. Купио сам стартер културу у ампулама. Сипао сам 1 кашичицу на пола литре 1,5% млека. кисело тесто. Додао сам ванилин и 6 сахзам таблета, постављених на 6 сати. Сласт. Јогурт је густ и гладак. Хвала на саветима. Ово није цртани филм, то је само чудо! Лакше је рећи шта она не може!

Ево још једног питања на путу. Кисело тесто купио сам и за павлаку. Колико да га ставим или такође 6 сати, попут јогурта? И врло је занимљиво да ли ће обрано млеко створити павлаку? Једном сам дошао да вас видим, а не сањам ни да изађем, па сам морао хитно на дијету!

Наталиа, драго ми је да ти се свидело. И мене Орсуша веома радује.
Нисам правио павлаку у Орсиусхи, сати 7-9 ће бити у праву. Што је млеко масније, павлака је гушћа.

Хвала на савету . Направићу павлаку, одјавите се.

Можете ли ми рећи да ли је могуће затворити тегле током припреме јогурта металним поклопцима? Књига рецепата каже да је затворите пластиком или фолијом. А ја немам специјалце. конзерве, користићу испод џема.Па како је важно њихово затварање? Или је то боље са филмом, а онда, када је спремно да сами затворимо поклопце?

Можете ли ми рећи да ли је могуће затворити тегле током припреме јогурта металним поклопцима? Књига рецепата каже да је затворите пластиком или фолијом. А ја немам специјалце. конзерве, користићу испод џема. Па како је важно њихово затварање? Или је боље са филмом, а онда, када је спреман да својим поклопцима затвори?

Програм је јогурт без притиска, мислим да га можете затворити металним крововима, али користимо фолију.

Захвалити! И добро зашрафити поклопце или их само покрити?

Уопште нисам покривао. Све норме, само на површини капљица кондензације. Зато покријте без увијања, само да не капље на врх.

Затварам, јер ми је згодно да ставим 6 тегли једну на другу. испоставља се нека врста пирамиде.

Хвала на саветима!
Затворио сам, али не баш чврсто. Већ сте припремили јогурт, али још нисте пробали. Сад ће се мало охладити и ставити у фрижидер до сутра, па пробати за доручак. Све моје тегле су различитих величина. Две из џема Бон мамаман, исте, врло добре форме, али велике, и две различите, од риазхенке и још једна мала џемова. Одрадио 6 сати. У великим теглама се испоставило да није баш густа, али у малим је била прилично густа. Урадио сам то без креме, од млека Валио 3,5% и тегла од Ацтимела. А за пунило сам у блендеру умутио смрзнуте јагоде са шећером. Али не знам да ли да га ставим директно у јогурт или да га додам касније, по укусу. Бојим се да то одмах покварим. За сада је ово резултат.

Савладавајући новог Оурсона, желим да направим јогурт. И појавила су се питања: ако га направите од домаћег млека, прво га морате прокувати или можете одмах да га помешате са киселом тестом? А од запремине 1,5 литара млека одједном можете направити јогурт или је то пуно и треба смањити порцију на 1 литар?

Савладавајући новог Оурсона, желим да направим јогурт. И појавила су се питања: ако га направите од домаћег млека, прво га морате прокувати или можете одмах да га помешате са киселом тестом? А од запремине 1,5 литара млека одједном можете направити јогурт или је то пуно и треба смањити порцију на 1 литар?

Ако га преузмем од поузданог продавца лети, онда га не прокувам, ако то учиним насумично.
Можете и 1,5 литра, ако су само тегле у посуди.

Захвалити, Таниулиа!
Па, прокључаћу, купио сам га тек тако, на пијаци.
Или можете користити кисело млеко као почетну културу, које приватни власници продају у делимичним чашама, а на њему је кајмак беж-млечне боје .... Тако је укусан, густ ... и масан . И да ли ћу добити нешто слично?
Нешто имам солидна питања ..

Захвалити, Таниулиа!
Па, прокључаћу, купио сам га тек тако, на пијаци.
Или можете користити кисело млеко као почетну културу, које приватни власници продају у делимичним чашама, а на њему је кајмак беж-млечне боје .... Тако је укусан, густ ... и масан . И да ли ћу добити нешто слично?
Нешто имам солидна питања ..

Па, овде ми је тешко да кажем ... највероватније ће доћи до кварења-ферментације (млеко ферментирамо раженом кором) у смислу какве ће бити млечно-киселе бактерије, не знам каква ферментисани млечни производ је сигурно.
Изгледају као исто печено млеко ферментирано попут риазхенка или катик, овде ово никада нисам видео у продаји.

Мој јогурт вреди, потребно је још 3 сата да се кува. Већ сам се истрошио од нестрпљења. Волео бих да видим резултат свог експеримента
Таниулиа, Хвала још једном на савету и појашњењу.
И реците ми, ако ставите јогурт ноћу, онда то требате учинити најмање у 12 сати ујутро? На крају крајева, овај програм није укључен у одложени почетак. Или је могуће да га не извадите одмах након 6 сати, већ неко време оставите у цртаном филму?

Мој јогурт вреди, потребно је још 3 сата да се кува. Већ сам се истрошио од нестрпљења. Волео бих да видим резултат свог експеримента
Таниулиа, Хвала још једном на савету и појашњењу.
И реците ми, ако ставите јогурт ноћу, онда то требате учинити најмање у 12 сати ујутро? На крају крајева, овај програм није укључен у одложени почетак. Или је могуће да га после 6 сати не извадите одмах, већ га неко време оставите у цртаном филму?

Ставила сам га у 12 сати, јогурт је пар пута остао дуже, температура тамо више није иста, па је испало нормално, није се раслојила ни пероксида. уопште, треба све покушати

Испоставило се! Имам укусан јогурт!
Направљено од домаћег млека и киселог млека које се на пијаци продаје у чаши.
Фотографисао сам чак и јогурт, али морам да научим како да убацујем слике ...

И ево ме поново са јогуртом и видео снимком, видео сам убацио у први пост.
Кувао сам јогурт 6 сати, увек испадне сјајно тачне конзистенције коју сам проучавао на предавањима.

Таниусха, радиш то на "суви" изглед. Хладан!

Здраво свима! Али какав сам јогурт добио! Покушао сам први пут у животу! Уррах !!!

Одличан резултат! Јогурт је укусан.

Здраво. Испоставило се да је мој јогурт мало прхки са мало сурутке на врху. Укусног је окуса ако се помеша са џемом, али конзистенција је срамотна. Ферментирао сам јогу живим устима са Биомаком, ставио јогурт на програм 6 сати у Оурссон-у. Није било могуће извадити га одмах, извадио сам га за сат времена; тегле (стаклене) биле су врло топле. Шта није у реду, молим вас помозите.

Здраво. Испоставило се да је мој јогурт мало прхки са мало сурутке на врху. Укусног је окуса ако се помеша са џемом, али конзистенција збуњује. Ферментирао сам јогу живим устима са Биомаком, ставио јогурт на програм 6 сати у Оурссон-у. Није га било могуће одмах извадити; тегле (стаклене) биле су врло топле. Шта није у реду, молим вас помозите.

Последњи пут кад сам исто радио на Биомаку, све је у реду.
На којој температури узимате млеко у почетку? Имам редовну собу.

Млеко из фрижидера, можда 15 минута стајало је у соби - није стигло да се загреје. Данас сам на њему скувала кашу, а не киселу. Може ли температура млека тако утицати на конзистенцију? Покушаћу прво да га држим у соби сат времена. Зашто су тегле тако топле? А сурутка ... Ово већ мења јогурт, зар не?

Млеко из фрижидера, можда 15 минута стајало је у соби - није стигло да се загреје. Данас сам на њему скувала кашу, а не киселу. Може ли температура млека тако утицати на конзистенцију? Покушаћу прво да га држим у соби сат времена. Зашто су тегле тако топле? А сурутка ... Ово већ мења јогурт, зар не?

температура оригиналног производа у великој мери утиче на квалитет коначног резултата, а једнако брзо или дуго производ је достигао потребну температуру на којој ће се кувати, потребно нам је 40 степени. Колико се сећам са предавања, што дужи јогурт кошта, то је вероватније да ће бити јогурт и биће пуно сирутке, уз малу киселост. (Имамо мале „серије“ са вама, а не на индустријске размере, у производњи од 4 до 8 сати период зрења, али се ту користе друге културе). Тегле треба да буду топле, јер је на 40 степени приметна топлина. Покушајте да га подесите на 5 сати, а почетна температура није нижа од 36 степени.
Боље је користити млеко из продавница, пастеризовано, прихватљива је мала количина сурутке.
У теми произвођача јогурта, чини се да су девојке разговарале управо о овом проблему, треба да погледате.
Покушајте поново и молим вас напишите како то иде

Хвала вам на брзим и детаљним одговорима. Свакако ћу покушати поново. Чим завршимо са јелом, учинићу то и пријавићу.

Хвала вам на брзим и детаљним одговорима. Свакако ћу покушати поново. Чим завршимо са јелом, учинићу то и пријавићу.

Срећно

Купио сам на тржишту 1,5 литра домаћег млека и решио да „зајогурт“ целу количину. Пропорционално сам повећао количину киселог теста, али поставило се питање о времену ...колико ставити такав обим јогурта? Правим га у једној пластичној посуди, мале тегле за такву количину млека не стану у Оршушину шерпу ...
Таниулиа, молим те реци ми....