Схримати (без пуњења) - пецива под притиском (пушница марке 6060) - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Сримати (без пуњења) - пецива под притиском (пушница марке 6060)

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Гриз	1 д. стцн.
Кефир	1 д. стцн. + 0,6 д. стцн.
Шећер	0,5 измерено. стцн.
Пшенично брашно	1 д. стцн.
Биљно уље	2 кашике кашике л.
Сода	0,8 тсп

Метода кувања

На основу Схримати од Имела. ИмелаХвала вам изнова и изнова на овом дивном рецепту
Умесио сам тесто (мало променио пропорције):
Гриз (1 мерно стакло) сипан је кефиром (1 мерно стакло) 30 минута. У гриз је додан шећер (0,5 мерне чаше), пшенично брашно (1 мерица), кефир (0,6 мерице), биљно уље (2 кашике). Умесила сам тесто. Брзо се помеша у 0,8 тсп. сода.
Додатна посуда (која није укључена у комплет) подмазана биљним уљем
Тесто сипали у посуду
Затворила је поклопац. Поправио сам га окретањем у смеру супротном од казаљке на сату. Инсталиран регулатор притиска. Укључено Режим „Супа / чорба“ 20 минута... Леви шримати у шпорету под притиском 10 минута након завршетка програма
Сримати је порастао два пута (чини се да је раван, али није било довољно теста, али је заправо нарастао два пута)
Друга страна шримата
Горњи рез
Доњи рез

Време је за припрему:

20 минута + 10 минута

Програм кувања:

Супа / динстање

Белешка

Сримати су добро печени. Једина мана је што на нивоу горњег реза постоји печат пречника 2 цм. Не знам разлоге. Можда је кондензација ушла ...

ГениаФ

Манноцхка! Дакле, пекли сте под високим притиском?

Манна

Да, Зхенецхка, на висини

ГениаФ

О ТОМЕ! Онда ћу пробати у шпорету под притиском. Захвалити!

Манна

Покушајте наравно

нимарт

Манноцхка, а зашто у посебној посуди? а колико цца. степени била температура печења?

Манна

нимарт, у додатној посуди, јер се у стандардној посуди налази грејни елемент (ово је пушница), тада из ње не можете извадити цела печена јела. А температура ... Па, под условом да је печење било под високим притиском, тада је температура била негде око 115^{О томе}Са ... плус или минус ...

нимарт

Покушавам у свом цртаном да пронађем најбољи начин, покушавам на различите начине

Манна

Дакле, нисам пекао у мултиварку, већ у шпорету под притиском

ГениаФ

Шриматју сам испекао у шпорету под притиском за 20 минута. Висок притисак због недостатка течности се није акумулирао, АЛИ колач је био печен. Окренуо сам га и држао на грејању још 10 минута како би се добила лепа горња кора. Захвалити, Манноцхка, за експеримент!

Манна

Зхенецхка, веома ми је драго што сте добили шримате у шпорету под притиском
Али притисак је и даље порастао, иначе колач не би био печен за 20 минута. Највероватније га једноставно нисте приметили

ГениаФ

Па, можда, али одмах сам покушао да издувам ваздух, али ништа није одувало. Али главно - успело је!

Манна

Цитат: ГениаФ

Па, можда, али одмах сам покушао да издувам ваздух, али ништа није прокрварило

А то је зато што се печење не одвија свих 20 минута под високим притиском, већ негде око 7-10. Стога се ништа није догодило

Цитат: ГениаФ

Али главна ствар - успело је!

Ово је да, ово је најважније!

фрониа40

сада желим и шпорет под притиском због ових маника!

Манна

Фронецхка, уопште, у било којој шпорету под притиском, заиста волим пећницу, кифле, кексе, маннике. Испале су врло добро.

ЛиалиаЛапа

Данас ми је ово други пут
Кућни љубимци су прогутали прву серију и нису приметили ... само су облизали прсте !!
Истина, урадио сам то са пуњењем. Готово све тесто сам сипао у чинију, пажљиво распоредио џем од беле шљиве у танком слоју, а затим кашиком исто тако уредно распоредио остатке теста и равномерно распоредио.
Затворите поклопац и 25 минута више начина рада са затвореним вентилом. (Имам шпорет за пушење под високим притиском)
Затим још 10 минута у режиму печења - тада је врх благо запечен, а не потпуно бели.

Хвала Горни на супер брзом и укусном рецепту !!!!

Ево извештаја, нисам имао времена да се сликам док сам трчао за камером, пола је већ однето

ЛиалиаЛапа

овде! друга серија је једва успела да узме целину

Манна

Оксана, изашле су врло племените пите! Јако ми је драго што ми је рецепт добро дошао!

А шта је са другом питом? Нешто што не могу да схватим

ЛиалиаЛапа

То су кокосове пахуљице, само ружичасте

Манна

Ох, не бих претпостављао о ружичастим струготинама. Хвала

Алицха

А у обичном шпорету под притиском, који се такође може пећи на шпорету?

Манна

Овде не могу ништа да одговорим - никада га нисам користио. Чисто теоретски, мислим да је то могуће, мора се утврдити само јачина пожара.

Алицха

Хвала вам, ако одлучим - пријавићу

Манна

Хвала вам, биће врло занимљиво знати шта ће испасти у тањиру

лана19

Манноцхка! Хвала на рецепту! Као што знате, није било кефира, па сам га морао заменити млеком. Али мислим да ће на кефиру тесто бити пухастије. Сви остали састојци повећани су за 1,5 пута. Додате јабуке и 1 ст. л малине, нарибане шећером. Али пекла је 30 минута. Готово тесто се показало црвенкастим. И укусно!

Искрено --- први пут печено у шпорету под притиском. Неочекивано! Још више сам се заљубила у Брандика!

Манна

Испала је дивна пита, паметна девојко, посебно први пут

прубул

Добро јутро ! Не могу да добијем питу на кефиру Већ сам 3 пута направио различите рецепте). После печења, једноставно се распада у мрвице, немогуће је исећи на половине. Шта би могао бити разлог. Пекао сам „ЈУХУ“ у пушници Бранд 40 минута и нисам је вадио још 10 минута.

Манна

Добро! Не разумем, ти си та која кува Сримати и он се распада? Или некакве пите од кефира? Можда течност није довољна, испоставља се превише сува?

Катиа1234

Манна, прубул,
Можда је у питању конзистенција кефира. Такође је другачији.

Хвала на дивним рецептима и детаљним фотографијама! Мир вашем дому!

прубул

Сви и шимачи такође. Да, можда 1% кефира, можда вам треба масније? Печен је сав мрвичаст, преокренуо га на решетку, па га је преполовила (Мрежа марке АГ) Такође нисам окренуо вентил (управо сам пропустио овај тренутак), управо сам га прочитао, али чинило се да је мало влага тамо.

Манна

Користим кефир 3,2%. Обавезно намочите гриз да набубри, иначе ће у том процесу узети сву влагу и све ће се посути. Тесто треба да има конзистенцију попут густе павлаке. Окрећем пластично цедило или упаривач док се потпуно не охлади, на реткој металној мрежи док се врућа може деформисати.

прубул

Хвала на савету, да ли је конзистенција теста влажна?

Манна

Да, мокро, али не и „водено“.