Мафини са ђумбир скутом са сувим грожђем - рецепт са фотографијом на Мцоокер: најбољи рецепти

Кифли од ђумбирске скуте са сувим грожђем

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Јаја	5 комада
Шећер	350 г
Свјежи сир 5% масти	100-120 г
Брашно	450 г
Оцедити. маслац	230 г
Свежи корен ђумбира	1/3 комада кутије шибица
Суво грожђе	1,3 сткн
Све орахе по вољи	прегршт
Со	прстохват
Прашак за пециво	1 кесица (око 2 кашике)

Метода кувања

Делим колаче које правим двеста година.
Веома једноставан некомпликован рецепт од производа који су скоро увек у кући.
Из ове калкулације добија се 12 колача, али не малих, већ таквих - по 130 грама. Ако желите мању величину - слободно урадите половину свега, онда ћу добити силиконски калуп од 12 комада, али са малим кексима.
Недавно нисам био пун ни једног сета.
1. Помешајте пенасто јаја, сол и шећер, док се не пени, три минута, три корена ђумбира на финој ренде. Додајте скут, згњечен виљушком, и мешајте.
2. Помијешајте брашно са рипером, за ову количину треба само кесица од 18 грама.
3. Лагано загрејте уље док не омекша, али не док не постане течно.
4. Брашно помешајте са масом од јаја, па додајте уље и мешајте шпатулом одоздо према горе.
Затим додајте опране суве грожђице (најбоље оцеђене и мало уваљане у брашно). Додајте орахе по жељи.
5. Мешајте, маса испада као густа павлака, вискозна.
Пребацујемо у калупе, пунећи 2/3 запремине.
Схватам овако:
Ставили смо загрејану рерну на 180-190 * на 30 минута:
Извадите ове \\ "хумке \\":
Немам времена да их посипам било чиме ... на несрећу ... брзо се разбацају, тако да је фотографија таква каква је
А ово је унутра, још увек топло.

Јело је дизајнирано за

12 комада по 130г

Време је за припрему:

40 минута

Програм кувања:

пећ 180 степени. 30 минута

Белешка

Мрвица је влажна, сува, а арома ђумбира сигурно је нешто!

Једите за добро здравље!

Слични рецепти

Скутина са сиром од квасца (апарат за хлеб Моулинек ОВ 6002) (Инес)

Сирна торта "Лењив" (Елена К)

Цупцаке "Цурд" и Цупцаке "Цхилдрен'с" - цурд цупцакес (ГОСТ СССР) (Тасха)

Виталинка

Где је скут?

Александра

Виталинка, у пракси у свим рецептима без страха замењујем сав маслац меканим пастозним скутом без масти - без губитка квалитета добиће се исти колачићи, али скут
ПС Инусиа, извињавам се што сам ушао у Темку без питања

Виталинка

Александрахвала на наговештају!

Инусиа

: (Упс, Виталинка, одмах ћу поправити, то је неред, такође сам га прочитао двадесет пута .......

Александра, Хвала Вам много ! Да, ово је сјајан наговештај, и сам понекад то радим када желим да испечем нешто, али недостају ми неки састојци - путер замењујем и скутом, вероватно за кифлице даје овој пријатној влази тесто. Па, овде је то само део тога, па се испоставља да је опција за коју сви могу победити, а у тесту је садржај масти и влага у скути.
Иначе, садржај влаге у вашем скуту може мало променити количину грама брашна за 20 навише, имао сам средњу сувоћу, па је то нормално; а ако је течна, онда можете додати пар три кашике. Тесто ће показати.
Хвала девојке, за нешто што сам потпуно склеротичан у парку пред празнике ...

Наталиа К.

Инусик кекси су испали супер. Свакако ћу покушати да је испечем, само треба да купим скут и ђумбир.

Инусиа

Да, волим ђумбир, нарочито сада је зими лепо пити уз чај. Да, и трљам га у салате, а у кифлицама он генерално изврсно мирише, пре него што сам покушао да у њега убацим прах - баш ништа! Свеже, нема са чиме да се упореди, а за имуни систем је корисно ... Дакле, Пекс, Наталоцхка, на ваше здравље!

Тачка светлости

реци ми ко зна.Купио сам папирнате утичнице за печење, можете ли у њима испећи колаче или их требате ставити у тако посебан калуп?

Кремасто

Тачка Света, Својевремено сам такође присуствовао овом питању. Одговор је дало искуство. Ставио сам исту количину теста у папирне калупе (у продаји се називају рукавима) и у уобичајеном облику, као у мастер класи на инусхи... И све ово ставила на један плех да се пече у рерни. У металном облику, колачићи су појурили, постали су с пухастом капом и били су спремни пре него што су се њихови колеге у папирнатим облицима, а у папирнатим калупима-рукави прилично подигли. Стога сада печем само у металној форми.

Тачка светлости

захвалити. И за шта ... онда су им потребне камате?

Кремасто

Произвођачима је погодније да производе продају у папирнатим лименкама, не распадају се и боље задржавају презентацију, боље их је раставити за канцеларијске грицкалице уз шољу кафе. И сам имам скоро 500 калупа за папирне кексе. Али мали рукави за чоколаде су ми у част и част.

Тачка светлости

крњи јасно. Можете зарадити на било чему и на парчету папира, главно је да купац верује у своје потребе

Инусиа

Договорити се! Једном сам купио ове папириће, а онда рекао - и то последњи пут ...
Више су за сервирање него за печење. Тескомовские је купио скупо, па у канализацију ...
А тесто за муффине је у почетку тешко, а кад почне да се пече, прво се завуче (чак и на мојој фотографији у рерни можете да видите како су плутале), а онда се попне уз брдо, а оне од папира не држе образац. И биће колача. Боље не ризиковати.

Тачка светлости

инусиа, Ја сам данас том приликом и сећајући се вашег рецепта (волим све скуте), купио сам чак 2 облика за колаче. само што су 12 комада. а чини се да је пречника мањег од вашег. да ли мислите да је тест на рецепт довољан или су вам потребне 2 норме?

Инусиа

Светик, имам кексе пречника 8 цм, дубоке 3,5 цм. Моје поравнање је само у овим облицима.

Највероватније имате један, попут мог, силиконски за 12. Постоји пречник од 5 цм. Тачно тамо иде тачно половина рецепта.
Пази, овај (о коме сам писао) пун је само норми
Кифлице од ђумбира са сувим грожђем

Иста количина стане у ЈЕДНУ шољу, као на мојој горњој фотографији.
Ако имате две попут моје, ове наранџасте, немојте ништа дуплирати. Биће сасвим у реду.
Овај са 12 је једнак капацитету са један са 6.

Тачка светлости

захвалити!

Кремасто

Инусиа, Чини се да сам прва која је испекла ваше дивне кексе. Хвала пуно на рецепту. И ево мог извештаја. Печено строго према рецепту, али у пола дозе. Испало је тачно 12 кифлица са високим шеширом, само за једну таву од 12 седишта. Ћелија за колаче пречника 7 цм, дубине 3,5 цм. Просечна тежина торте је 58 грама, то је за мене у реду.

Кифлице од ђумбира са сувим грожђем

Мирисно, прозрачно и укусно.

Тачка светлости

: гирл_блум: не! ,Кремасто , Први сам их пекао пре три дана. али! Нисам дао ни најбоље слике - обично сам то радио у једном облику, а у други стављао подлошке. Дакле: клизач се не подиже подлошкама, не може се разликовати изглед сличнији продавници. а такође нисам стављао суво грожђе и орахе - деца не воле. А остало .... укус ђумбира је нешто! деци се свидело. ХВАЛА на рецепту, инусиа, једноставно и загризно!

Инусиа

Хвала девојкама на похвалама - већ је лепо што не живим узалуд!
Једите у своје здравље !!!

Кремасто

Данас сам пекла по четврти пут инусинс цупцакес. Али, пукла сам од радозналости, шта би се догодило када би рецепт маслац заменио бананом. Избројао сам три јаја и испекао. Кексићи су порасли 2-2,5 пута. Рудди, али приметно блеђи од њихових претходних кремастих колега. На резу су фино порозне. Целулоза је печена, али сиве боје, гумирана на додир и апсолутно нема тог дивног укуса и ароме. Закључио сам да маслац у рецепту не треба заменити бананом. Инусиа, правила вашег рецепта!

Инусиа

експериментисање је добро, такође понекад волим да узмем нешто ...
Добра ствар је што касније већ знате како то нисте смели ...
ово је такође позитивно искуство!

Тачка светлости

инусиа, Печем ваше кексе, сину се то јако свиђа, једе га у оба образа! изгледаће као продавница, посебно ако у машини за прање - нико одмах не претпоставља да увек стављају скут у зрна од 5% - онако суво, тесто је испало густо, чак и рукама кутије, смањило је брашно за 50г. Данас сам узео 5%, али мокри скут је као маса од скуте, тесто је попут павлаке, али кифлице изгледају другачије, кврга је пукла и из ње је потекло мало теста, а затим је све печено. ... Једва сам извлачио колаче из калупа, они су некада сами искакали. да ли ставите две супротне стране одједном у оков? да ли укључујете конвекцију? какав скут?

Инусиа

Светик, скут - било шта, тачније, оно што је при руци, али пре постоји продавница 5-9%, када како.
Ако има течности, онда погледам тесто, могу додати мало брашна.
Већ некако претпостављам по доследности, норма је када је попут густе павлаке.
Ставио сам је у рерну на један плех, баш као што оба облика 6 стану на један ниво.
Не користим конвекцију за њих.
И још подмазујем калупе пре печења, додуше тефлоном, да се не напрежем. Само силикон који не мажем.

Тачка светлости

захвалити. само о каквој се пећи ради у којој су 2 избочине постављене на једном нивоу? или 6 већ од 12? Чини ми се да нисам ни крхка, али не одговара.

Кремасто

Да, обична рерна, такође лако ставим две конзерве са 6 колача на један ниво, а остало је још доста простора. Данас сам такође планирао да печем кифлице од инусина, пети пут. То ми се много допада. Сада сам покушао да у пећницу ставим калупе за 12 места и 6 колача за кексе. У форми, остао је чак 4 цм размак. Тако можете испећи 18 кифли у једном потезу.

Инусиа

Цитат: Тачка светлости

захвалити. само о каквој се пећи ради у којој су 2 избочине постављене на једном нивоу? или 6 већ од 12? Чини ми се да нисам ни крхка, али не одговара.

Светлост, тако да у мом првом посту можете да видите које форме, па чак и како стоје у рерни
Не "два лима за печење", и "два калупа", - два лима за печење наравно не би била на истом нивоу
Силикон је 12 - мало шири, два не би одговарала ...

Тачка светлости

па да. Некако сам заборавио на твоје слике

наиа

Ја печем. Хвала Инна на рецепту

Инусиа

Срећна дегустација, Наташа!
Добар тек и хвала на пажњи према мом рецепту!

Катко

Инусиа, а кекси ће експлодирати у силиконским калупима? : гирл-тх: Немам металних калупа ... уопште од те речи

Инусиа

Катиун, жао ми је што то нисам видео на време (сада покушавам да се одморим на Интернету месец дана) - наравно да могу, могу да кувам у било ком печењу, и металном и силиконском!

Катко

Инусиа, да, ништа страшно
како сам видео, није ми изгорело)))
Читао сам пуно да папирнати смањују ефекат, па сам одлучио да играм на сигурно, као да је све сигурно

Инусиа

Цитат: катко

Пуно сам читао да папирнати умањују ефекат, па сам одлучио да играм на сигурно,

Не разумем чак, - питали сте за силикон ...

Цитат: катко

Инусиа, а у силиконским калупима ће колачићи експлодирати капом?

У папиру, у сваком случају?
Намењени су више за паковање него за печење, иначе ће на тави бити колач ... Штавише, скута је у почетку тешка у тесту ...
Кароцх, врати се на прву страницу - одговори бр. 8-14, о свему се тамо расправљало ...

Катко

Инусиа, тачно, питао сам за силикон)
што се тиче папира, све је одмах било јасно, али није било описа печења у силикону, па сам појаснио
захвалити

Инусиа

Јири

Укусно! Само сам ставио мало више ђумбира, следећи пут ћу пробати по стопи

Октиабринка

Јири Ироцхка,колачићи су само класа, прелепи

Јири

Октиабринка, Таниа, хвала!

Инусиа

Цитат: Јири

Укусно! Само сам ставио мало више ђумбира, следећи пут ћу пробати по стопи
[

Драго ми је да ти се свидело ...

Себериа

Колачићи се праве и једу
Испало је врло укусно!
Ђумбир је, на жалост, био само сув, али се то осећало у тесту.
Мало несхваћено са бројем јаја. Направио сам половину стопе, узео 2 јаја, други пут ћу узети три, иначе се испоставило да је тесто густо. Па, или ћу мало смањити брашно.
Инусиа, хвала пуно на рецепту

Инусиа

За твоје здравље, Леночка! Имам их - „радни“, да тако кажем, рецепт - често и печем.
Драго ми је да ти се допало!

зхарикс

Можете ли испећи уобичајени округли облик у облику велике торте?

Инусиа

Наравно! И како! Још само мало времена, 5-7 минута.
Кад немам времена за петљање, бацим тесто у тефлонску тепсију за муффине (са рупом) и испечем.
Добро!