Француски пуфф Цхауссонс (Цхауссон аук поммес) или "папуче са јабукама"

Категорија: Пекарски производи
Француски Цхауссон аук поммес или папуче од јабука

Састојци

Лиснато тесто, готово или домаће 450-500 гр.
За пуњење:
Велике јабуке 2 ком.
Фини кристални шећер 3-4 кашике. л.
Сок и корица 1 лимуна
За четку за бријање:
Јаје 1 КОМ.
Вода је хладна 1 кашика кашике л.
Шећер у праху за декорацију

Метода кувања

  • Кување фила:
  • Ољуштите јабуке, уклоните махуне семена.
  • Да сече на коцкице.
  • Пребаците јабуке у малу шерпу са шећером, соком и корицом лимуна. Пустите, повремено мешајући, да прокључа док се шећер не отопи.
  • Затим смањите ватру и угасите испод поклопца док јабуке не омекшају (10-15 минута).
  • Не заборавите да повремено мешате како слатка маса не би изгорела.
  • Комади јабуке треба да буду мекани, али да задрже облик.
  • Француски Цхауссон аук поммес или папуче од јабука
  • Израђујемо „патике“:
  • Готово лиснато тесто одмрзавајте на собној температури 15-20 минута.
  • Тесто разваљајте не баш танко. Исеците на квадрате са страницом од 12 цм. Добићете 8-10 квадрата.
  • (Имам готово тесто марке Звездни. То су 2 слоја отприлике 18к18 цм. Одмах сам их исекао на 4 квадрата и тек онда разваљао тесто на потребних 12 цм.)
  • У средину сваког квадрата ставите 1 тбсп. л. пуњење од јабука.
  • Француски Цхауссон аук поммес или папуче од јабука
  • Протресите јаје са 1 тбсп. л. хладне воде и четком обришите ивице квадрата. Преклопите обратке дијагонално, лагано притискајући дуж целе ивице. Удаљеност на хладан начин (у фрижидеру) 15 минута.
  • Француски Цхауссон аук поммес или папуче од јабука
  • (То радим одмах на плеху, јер вам величина омогућава да је ставите у фрижидер.)
  • У овом тренутку загрејте рерну на 200О томеОД.
  • Пренесите троуглове у листове за печење. Подмажите преосталим говорником
  • Француски Цхауссон аук поммес или папуче од јабука
  • и пеците 15-20 минута.
  • Ставите у фрижидер. Пре сервирања поспите шећером.
  • Француски Цхауссон аук поммес или папуче од јабука
  • Необична (за мој укус), али врло пријатна комбинација јабука и лимуна. Веома ароматично. Количина шећера у пуњењу може се мењати по укусу. Можете додати цимет ако желите.
  • Француски Цхауссон аук поммес или папуче од јабука
  • Пријатно!

Белешка

У паузи се види да динстани комадићи јабуке ни након печења листова нису изгубили облик.
Француски Цхауссон аук поммес или папуче од јабука

Добра ствар овог рецепта је што га можете мењати према сопственим жељама. Такви димови пуњени су било којим меканим динстаним воћем. То могу бити динстане зачињене шљиве, конзервиране кајсије, сецкана мешавина сувог воћа или комбинација са динстаним јабукама.
Француски Цхауссон аук поммес или папуче од јабука
Рецепт из часописа Гурманско пециво бр. 25, 2013.

Кремасто
Ксиусха, какви дивни углови од јабука - колачи! Свидело нам се! (и) Направићу пакет лиснатог теста у замрзивачу пре неки дан.
Ксиусхк @ -Плусхк @
Кремасто, захвалити! Пробајте. Заиста ми се свидео укус ових „патика“!
кирцх
Да ли је тесто без квасца? А зашто стајати у фрижидеру? Ово први пут чујем
Ксиусхк @ -Плусхк @
Људмила, користи тесто по свом укусу. На пример, узимам квасац. Без квасца ми се чини бљутавим, "папирнатим" укусом. А пробе на хладном? Као што рецепт каже, управо сам то и урадио.
кирцх
Цитат: Ксиусхк @ -Плусхк @

Људмила, користи тесто по свом укусу. На пример, узимам квасац. Без квасца ми се чини бљутавим, "папирнатим" укусом. А пробе на хладном? Као што рецепт каже, управо сам то и урадио.

Јасно. Такође купујем квасац. Јуче сам пекла колаче од сира
сапуцх
Дете је рекло да је цхауссон "божићна" чарапа, па где су поклони
Ксиусхк @ -Плусхк @
Цхауссон - мекана ципела, папуче.Можда Французи чарапу за поклоне називају цхауссон.
Феофаниа
супер!
Вицхка
Ксиунка, како волим те ствари од лиснатог теста!
Врло укусно са бананом, правим кифлице. Из паковања које се продаје у ролни добија се осам комада.
Таниулиа
Ксениа, волим ово: гирл_лове: Продајемо дивно тесто од лиснатог квасца, врло укусно. потребно је испробати управо такав фил.
Ксиусхк @ -Плусхк @
Феофанија, Вика, Тањуша, захвалити!

Пуффи су укусни са било којим пуњењем. Али обично се мало тога добије.
Жена мачка
Ксиун, зар не можеш да куваш јабуке у микро, да не би кувао?
Ксиусхк @ -Плусхк @
Лен, пробај. Мислим да можеш. Главна ствар је да их не сваримо у кашу и да шећер не гори.
Жена мачка
Цитат: Ксиусхк @ -Плусхк @

Лен, пробај. Мислим да можеш. Главна ствар је да их не свари у кашу и тако да шећер не гори.

Да, покушаћу!
Меланиусхка
Ксиусхенка, какве лепе пуффице! Хвала вам на рецепту, постоји лиснато тесто - морате га набавити!
Ксиусхк @ -Плусхк @
Меланиусхка, вајајте по свом здрављу! Шећер и лимунов сок прилагодите укусу.
трада
Врло укусни углови! Направим такав фил на тигању (сок брже испарава) и додам грожђице. Оперем је, и бацим суву на јабуке, суво грожђе упија сок јабука под утицајем температуре. Пуњење палачинки, прављење фила за пите (сечење теста Валентина Журкан). Свима се заиста свиђа! Јабуке након такве термичке обраде изгледају врло добро у производима.
Ксиусхк @ -Полиусхк @, баш си сјајан! Стално читам сајт задивљен вашом енергијом и маштом! Како имате времена за све?
Ксиусхк @ -Плусхк @
ТатјанаУ потпуности сте у праву, у такав фил можете додати суво грожђе, суве кајсије и тако даље. Динстане јабуке са лимуном изгледају прелепо у производима.
И морате наћи времена - породица жели да једе.
Ксиусхк @ -Плусхк @
Данас сам то поновио.
Француски Цхауссон аук поммес или папуче од јабука

Изрезао сам квадрате 9х9 цм. Од два слоја теста добивено је 18 комада.

И данас сам разумео зашто препоручују хладну заштиту. Данас сам имао врло мало времена и дао сам пробу око 5 минута на столу. Односно, нисам га ставио у фрижидер. Током печења отворили су се шавови и цурење сокова у готово свим пуфовима. Очигледно је хладно испитивање против овога. јер „Папуче“ морају да одстоје на хладном 10-15 минута!
ирман
Ксиусха, пуффи су врло апетитни, браво. Монитор је нешто за лизање.
Ксиусхк @ -Плусхк @
Ирин, захвалити!
Боље не лижите монитор, већ пеците димове, па ће бити укусније
ирман
Код куће нема теста, али не желим да идем у продавницу.
Ксиусхк @ -Плусхк @
Пошаљите?
ирман
Да, вечерњи коњ.
кирцх
Само сам хтео да питам - нису ли потекле? Обично такође дробим виљушком и онда неке од њих процуре. И ево одговора
Ксиусхк @ -Плусхк @
Људмила, први пут ни један, уопште, није капао. И данас је био случај. Не баш тако да је све исцурило, али није било много. Прошли пут и данас притиснуо сам прсте дуж ивице тачно на простирку за сечење. Од сада ћу га на неко време слати у фрижидер. Живи и учи!
Цитат: Ирман

Да, вечерњи коњ.

Ир, упознајте коња .... дана па за ... дванаест
ирман
Цитат: Ксиусхк @ -Плусхк @


Ир, упознајте коња .... дана па за ... започните
Крек ..., па, ништа нећемо упити.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба