Месарски путер

Категорија: Пекарски производи
Буттернут

Састојци

Тесто:
брашно 90 г
воде 75 г
свежи квасац 6 г
Тесто:
све тесто
брашно 250 г
воде 50 мл
јаја 1 ком + 1 жуманце
шећер 40 г
лагана меласа (мед) 1 кашика кашике
со 1 кашичица
маслац 35 г
сезама или мака за посипање
јаје и млеко за подмазивање

Метода кувања

  • 1. За тесто, растворите квасац у топлој води, помешајте са брашном и оставите 20-30 минута.
  • 2. Јаје и жуманце самељите са шећером и меласом или медом и помешајте са преосталом водом. Комбинујте брашно са сољу. Сипајте смешу јаја у одговарајуће тесто и туците док не постане глатко. Затим додајте брашно у неколико фаза и месите тесто 6-8 минута. Додајте омекшани (не растопљени) путер и месите још 3-4 минута док не постане глатко. Оставити да нарасте 60-75 минута (док се не повећа приближно 2,5 пута).
  • 3. Готово тесто ставите на простирку за сечење прашином од брашна и формирајте коноп дужине 60-70 цм. Боље је одмах формирати брк на листу прекривеном папиром за печење, на којем ће се деформисати. Оставите за проверу 45-60 минута, покривајући благо влажном крпом.
  • 4. Првих пет минута пеците у рерни загрејаној на 200Ц, а затим спустите температуру на 180Ц и доведите до приправности (још 15-20 минута). Охладите на решетки. Пре печења премажите јајетом помешаним са млеком и поспите сезамом (ја сам користила црно) или маком.
  • Буттернут

Белешка

Кувајте са љубављу и пријатним апетитом!

Админ

Марина, са оним што је окренула са стране, крокодил печен! Занимљив видоцк!

Добро урађено!
Твист
Таниусха, хвала на лепим речима! Супруг је недавно почео да тражи нешто „слатко, али не и слатке лепиње“. Етавитусхка је постала компромисна опција. И то се ради једноставно и довољно брзо.
Виталинка
Супер винтусхецхка! Мариноцхка, Схватам да није слатко, зар не?
Вицхка
Ех, опет бифе !!!
Марина, тако је лепа, ћутим о укусу, не могу, полудећу
Али увукао сам обележиваче
Хвала вам на овако дивном заокрету!
Кукичање
Цитат: ВС НИКА

Не могу, полудећу
Викул, гладујеш ли опет / опет зече мој?

Марисха, добра витусхецхка, о добро Месарски путер!!!

Мариша господар !!!
Твист
Виталинка, захвалити!!!
Мариноцхка, разумем да није слатка, зар не?
Она је мало слатка. По жељи можете узети мало мање шећера.

Викусиа, хвала на лепим речима!
Не могу, полудећу јецајући
Никако, чак ни мали комад?

Кросхик,
хвала на похвалама !!! Било би ми драго ако рецепт добро дође! Потпуно ме осрамотио

Виталинка
Твист, захвалити ! Ми ћемо покушати.
МариС
Марисха - ви сте врхунски пекар, браво!
Таква лепиња је само класика. Лепо, укусно, укусно!
Гасха
Мариша, укусна лепиња! Јесте ли одвојено извајали гребен?
Твист
Марисха ! Покушајте повремено, нећете пожалити!

Гасха, цела завојница је направљена од једног снопа - само је крај савијен и положен дуж врха и причвршћен заједно са супротним крајем испод прве „петље“.
Сонадора
Марисха, дивна витусхка!
Рецепт је већ у бележници, сигурно ћу покушати да га испечем, само калуп ... добро, уваљаћу.
Твист
Марисх Пробајте, мислим да ће вам се свидети.
А обликовање је врло, врло једноставно. Положите такву "петљу" из готовог упртача У кретање „удаљавање“. Затим исти раме уз раме, али обрнуто - покретом „повлачења“. И трећи, баш као и први. Преосталу трећину џеза завити на врх и причврстити га с почетком џеза под прву „петљу“.
плућњак
Марина, носим хлеб у твоје обележиваче. Има ли укус мало као цхаллах? Ускоро ћу га испећи.
Твист
Натасха ! Витусхка, по мом мишљењу, није баш слична халаху. Покушајте, занимаће ме ваше мишљење.
плућњак
: хи: Марина, чим печем, сигурно ћу писати.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба