Свињско паприкаш

Категорија: Јела од меса
Свињско паприкаш

Састојци

свињетина 1,5-2 кг
за маринаду:
соја сос 50 мл
балзамико сирће 2 кашике кашике
тамни планински мед 2 кашике кашике
свежи корен ђумбира (рендани) 2 х л
Звезда анис 2 ком
кардамом 0,5 кутија л
каранфилић (млевени) на врху ножа
млевеног коријандера 0,5 х л
цимет (млевени 0,5 кутија л
црно, сичуанско и ружичасто перо (меље) 1 кашичица
Бели лук 5-6 зуба
маслиново уље 50 мл
суво бело вино 200-250 мл + 1-2 кашике

Метода кувања

  • 1. Помијешајте све састојке за маринаду и трљајте месо са свих страна. Ставите у фрижидер да се маринира 24 сата.
  • 2. Ставите жичану полицу у дубоку посуду за печење и на њу положите месо. Сипајте вино на дно, покријте поклопцем и ставите у рерну загрејану на 160 ° Ц 60-90 минута, периодично сипајући резултујући сок. Затим искључите рерну и оставите месо у њој још око сат времена, не скидајте поклопац са главе.

Белешка

Испада нежно, ароматично месо. Укусно и топло и хладно.
Кувајте са љубављу и пријатним апетитом!

Виталинка
Тихо га довлачим до обележивача, још слиних токова.
лилаи
Како укусно изгледа на фотографији! И то је укусно, вероватно, такође, седите и лижите ми усне!
Моје питање је можда глупо - како кроз решетку добити сок за сипање меса? Моје ћелије у шерпи са решетком су прилично густе, тешко је могуће повући кашику сока ... Шта треба учинити?
Твист
Виталинка, Било би ми драго ако рецепт добро дође!

лилаи
, Такво месо кувам у довољно великом пржењу. Узимам малу, правоугаону решетку, само да месо стане.
Стога, благо нагињући петла, погодно је залијевати. Али у овом случају заливам само за лепу и богату боју коре, можете и без ње.
лилаи
Твист, Марина, хвала на појашњењу. Сматрао сам да је за сочност меса потребно заливати соком. А пошто ће испасти тако сочно, а ово је само за боју коре, онда не морате да се мучите с тим. Овде ћу купити комад меса и учинићу то! Надам се да ће изгледати као ваша лепота!
Твист
лилаи, боље је узимати месо са мало масти. А ако одлучите са кожом и малим слојем масти испод ње, биће супер.
Сачекаћу утиске.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба