Печена пилетина у руском стилу (из колекције рецепата)

[Роаст]

Печена пилетина у руском стилу (из колекције рецепата)

Категорија: Јела од меса

Кухиња: Руски

Састојци
За печење
Пилетина	180 г
лук	80 гр.
суво грожђе	10 гр.
ораси (језгро)	7
Сос бр. 587	100 г
јестивог уља	15 гр.
першун (зелено)	3 гр.
За сос бр. 587 (павлака са парадајзом)
павлака	100 г
маслац	5 гр.
пшенично брашно	5 гр.
парадајз пире	10 гр.
Осим тога
со	укус
зачин	укус

Метода кувања

• Кувам четири порције, ставим их у две посуде од 450 мл.
• Роаст
• Труп пилетине (узимам било који део пилетине који јесте) мора бити исецкан на комаде од 30-40 г и пржити док се напола не скува, ставити у лонац, у ослобођеном тигању пржити лук, исечен на пола прстена, ставити њих на врх пилетине. Затим напуните сосом од павлаке са парадајзом и динстајте док не омекша (држим га у рерни око сат времена на 220Ц). На крају динстања додајте исецкане орахе (ја имам орахе) и унапред намочене грожђице, зачине (не додајем).
• Сос од павлаке са парадајзом Кувам према првој колони из књиге рецепата
• Да бисте припремили сос, додајте парадајз пире у брашно сотирано на путеру и наставите да пирјате 7-10 минута (некако је густо, испадне равно, возим га у тигањ да не прегори, изађе за највише 5 минута). Готово пирјање охлађеног на 70 ° Ц разблажимо врућом павлаком.
• Уобичајено је да печено служите у лонцу, посуто сецканим першуном, али моји лонци су велики, па их сервирам са украсом на тањирима.
• Пријатно!

Јело је дизајнирано за

1 порција

Време је за припрему:

1,5 сата

Програм кувања:

пећница

Белешка

Ја ћу додати. Јело је врло, врло укусно, тако да узимам 4. пилетину одједном, али кухам двоструки сос, за мој укус - сасвим довољно.