Торта "Маскенбал"

Торта "Маскенбал"

Метода кувања

• Кување прва торта:
• За ово, 3 тсп. Намочите желатин у 24 тсп. хладне куване воде и оставите да набубри.
• У овом тренутку млевени сир млети кроз сито или га тући потапајућим блендером док не постане глатко, додати тамо добро омекшали путер и половину нарибаног лимуна. 5 жуманца самељите са 150 г шећера док не побели. Комбинујте обе масе у посуди миксера великом брзином и сипајте желатин растворен у воденом купатилу. Желатина не сме бити врућа, већ добро загрејати, иначе се уље може топити. Само куцајте 30 секунди и брзо га ставите у подељену форму пречника 22-24 цм. Образац мора бити покривен папиром или прозирном фолијом. Ставили смо у фрижидер за очвршћавање на 1 сат.
• Кад се колач од скутине стврдне, кувати друга торта:
• За ово 2 тсп. Растворити желатин у 16 ​​тсп. хладне куване воде и оставите да набубри. Када набрекне, умутите 5 протеина са прстохватом соли до јаког врхунца, постепено додајте 150 г шећера и туците док се готово потпуно не раствори. Додајте ванилин и желатин растворени у воденом купатилу.
• Протеинску торту брзо ширимо по скути, поравнамо и ставимо у фрижидер док се не стврдне (издржавам 3-4 сата).
• Можете украсити на различите начине, ко има довољно маште. Можете само нарибати чоколаду, на врх можете сипати желе, по могућности црвену. Украшавала сам желе-куглицама, нарибаном чоколадом и шољама од беле чоколаде.
• 
• Ево торте! Пријатно!