Стерилизација у фритези (дискусија)

И збунио сам се са стиризацијом. Прочитао сам шта стерилује апарат за ваздух, затим сам одлучио да стерилишем неколико тегли и ... Написано је да је потребно стерилисати директно са производом. Па, стварно сам требао да сипам џем у тегле и роштиљ? Изгледа да би температура требало да буде 140 степени. Зар банке не би разнеле? А поклопци? А временом?
Укратко, плашио сам се експериментисања ...

Укосница! Прво стерилишем празне тегле: литарске тегле око 10 минута.

И тек онда са производом испод поклопца како захтева рецепт. Све испада одлично
ОСНОВНИ ПАРАМЕТРИ СТЕРИЛИЗАЦИЈЕ
ТЕМПЕРАТУРА

Будући да је тачка кључања воде у фритези 140 степени, температура стерилизације мора бити најмање 150 степени Целзијуса.

Да бисте повећали пренос топлоте, програм можете покренути са 260 степени, али у овом случају, пре него што инсталирате лименке у апарат за ваздух, прво уклоните гумене заптивке са поклопаца.
Можете то учинити другачије: намотајте такозване „помоћне поклопце“, ослобађајући неколико поклопаца од гумених заптивки. Користићете ове „помоћне поклопце“ на температурама изнад 150 степени, замењујући „помоћне поклопце“ главним у последњем тренутку.
ВРЕМЕ

Стерилизација започиње од тренутка када мехурићи почну да теку у лименкама. Уобичајено време стерилизације је 15 минута ако је постављен прстен за повећање - 20 минута.
БРЗИНА ЈЕ ВИСОКА.

Да бисте повећали пренос топлоте, програм можете покренути на 260 степени,

Стакло сигурно неће пукнути? !!! Глупи ...

Да бисте повећали пренос топлоте, програм можете покренути на 260 степени

Ове информације су са Хоттерове веб локације

Ако се бојите, почните од 180 степени, или можете одмах на 150 степени, само што ће бити дуже ... Али свеједно ће успети

Времена се мењају, а ми се мењамо с временом.

Потражите сада овде ... МОМА ДАРАГАИА !!! Стерилизујте лименке у аеро-фритези ... То радим већ другу годину у микроталасној ... И истовремено стерилизујем и лименке и поклопце. Тегла напуњена са 10-15% воде са недовршеним поклопцем са петоминутним кључањем у микроталасној пећници ја имам не искри и не експлодира ... Друго је питање да тролитри неће стати у микроталасну ... Али у наше време тролитри нису релевантни ...

Ни сам не знам ... Замолите моддере да избришу тему или да оду ...

хвала на малој теми, у почетку је било глупо, али ако сви успеју ... зашто не могу да успем ???

Кратка, али релевантна тема! Прочитао сам је и сада не паничим, отишао сам по корице и писаћу машину.

Стерилизујем га већ четврту годину, за ово што сам купио све испада сјајно.3 литра са два прстена су компоти, а понекад и поврће. Не стерилишем банке унапред.

И овако правим бобице у свом соку. И ништа не лупа и не експлодира.

Стерилизујем га већ четврту годину, за ово што сам купио све испада сјајно.3 литра са два прстена су компоти, а понекад и поврће. Не стерилишем банке унапред.

Желим да га купим за ове сврхе, поделим како правите компоте, како правите поврће, како израчунати време за расељавање?

Покренућу тему)
Молим вас, реците нам детаљно како да стерилизујемо у аирфриер-у?
Јуче сам правио парадајз у свом соку. Кипући сок од парадајза сипао сам у лименке са прмидорима, прекрио их поклопцима и ставио у загрејану фритезу.
Али! Парадајз је био хладан, а температура у теглама је одмах пала на 55Ц. После првих 20 минута на 159Ц, то се готово није променило. Ставио сам га на 260 током 6 минута.Постало је мало топлије. Још 200Ц током 10 минута. Приметио сам мехуриће, али не са дна лименки, већ са средине. Преведено на 159 на 15 минута. Предено, и испод бунде
Мислим да су кувани.
Друга серија је стерилисана мало мање, одмах сам је поставио на 260 у трајању од 15 минута - док се нису појавили мехурићи. А онда 20 минута на 150Ц.
Али никада нисам добио мехуриће са дна лименке.

Како правилно стерилисати? Људи кувају супе, али нисам могао да их прокључа. Можда прегуст парадајз и велика густина производа? Мешалицом је разбила кабине.
Осећам да ће се свих 10 литара зими користити за сос, али треба поново да направим парадајз у с / с)

Фотина, Светлана, какав авион имаш? Можда квалитет зависи од компаније? Такође сам желео да купим апарат, али сада сумњам