Пица "4 сира"

Пица "4 сира"

Категорија: Пекарски производи

Састојци
тесто за пицу
Руски сир	50 г
сир пармезан	50 г
моцарела сир	50 г
Рокуефорт сир	50 г
италијанско биље	2 кашике кашике л.
маслиново уље	4 кашике л.

Метода кувања

• Ова пица је прилично популарна, али је из неког разлога нисам пронашао на нашем форуму. Исправљање ситуације.
• Увек припремим тесто за пицу према рецепту из књиге рецепата за мој ХП Кенвоод: 250 мл воде + 1 кашика. л. маслиново уље + пшенично брашно 450 гр + 1 кашичица. сол + 1 кашичица. шећер + 1 кашичица. сувог квасца. Умешам ХП, респективно. Од ове количине производа добијем две пице пречника 35 мм (волимо пицу са танком кором). За ову величину дате су тежине састојака. (Можете да користите било које тесто за пицу на које сте навикли).

• 	Дакле, мешавину италијанског биља (имам „Тоскану“, коју чине: пахуљице парадајза, босиљак, оригано, лук, бели лук, першун, на врх сам додао и прстохват мајчине душице и сушени копар), сипајте екстра девичанско маслиново уље, помешајте и оставите да одстоји око 10 минута.
  	Половину маслаца са зачинским биљем намажите на разваљани слој теста стављен у тигањ.
  	Сав сир трљамо на грубој ренде (пармезан се може заменити било којим тврдим, Рокуефорт - било којим калупом), исећи моцарелу на танке кришке. Боље је ставити сир са плесни у замрзивач 30 минута унапред, иначе ће бити изузетно тешко нарибати
  	Сир дистрибуирамо на тесто у следећем редоследу (наравно, делимо га на 2 дела): моцарела, руски, плави сир, пармезан.
  	Печемо у рерни, у мојој се испоставило 10 минута на 230 степени

• Пријатно!

Белешка

Испоставило се да је то танка пица са невероватним укусом!

Ироцхка, стварно волим ову пицу, хвала на рецепту!

Одведен у обележиваче. А тесто је добро са водом + млеком (50%: 50%).

[Лигра]

Лигра, апсолутно се слажем са вама! Али моји хирови кажу да је тада „превише бујна“, а они немају тако нешто. Тако да сам се навикао да то радим на води. За мене испадне мекше са млеком!

Па, зависи од тога како разваљате тесто.

Како га не разваљати, свеједно ће тесто јаче порасти у млеку

[Ирина]

Ирина, нисте покушали да у такве пице са сиром додате ситно здробљене орахе? Испало је и врло занимљиво

Ох, нисам пробао! Каква супер идеја Алена, хвала!

[Кара]

Кара, Не знам, али разваљам је на врло прозирну и испадне танка пица (конзистенција теста је мекана, посипам је брашном приликом развлачења теста).

[Лигра]

Лигра,

Можете да користите било које тесто за пицу на које сте навикли

природно, поделом на 2 дела

Какво је? цх-т, не схватам шта је шта ...

[Татјана]

Татјана, у рецепту Ирина, указује на то

Од ове количине производа добијем две пице пречника 35 мм

респективно, а свака врста сира дели се на 2 пице

Семион Семионицх ...
Алион, хвала
У почетку ми је све било јасно, али овде сам устао, прочитао, али у почетку не, погледао слике, поново прочитао око „камена спотицања“, опет пажљиво, прегледао слике, али и даље нисам разумео где ставити други део и зашто делити
Једноставно још нисам пробао такву пицу, апсолутно никакав парадајз, само сос и сиреви
треба да буде укусно

О, Татјана, док сам пљескао уши, Алена је објаснила све Аљоночка

Девојчице, количина било ког сирева може се повећати или смањити у зависности од ваших преференција, само са плавим сиром треба бити опрезан, он је тај који даје пикантност укусу. Оригинални рецепт садржи „емментал“, али је у потпуности заменљив руским, посебно у светлу најновијих санкција. А француски (опет због ограничења) је и даље доступан, али шта ће бити даље ...У принципу, ово му радим већ дуги низ година - купим килограм одједном, исечем га на комаде и у замрзивач. У својој породици само ја волим „природне“ зачињене сиреве, али као адитиве у разним јелима - па отварају уста и ваде комад по потреби. Два месеца се идеално чувају, дуже - нисам пробао.

Хвала на рецепту. И моји не једу буђаве сиреве у чистом облику. Па мислим да ако воле пицу са сиром, можда ће им ова варијанта одговарати. Однео сам је у обележиваче.

Ова пица је једна од наша три омиљена !! И отворило се толико нијанси у теми! Захвалити !:)