Зец динстан у слатко-киселом сосу у шпорету Оурссон 5005 под притиском

Коришћено поврће и зачини, адитиви



Исеците зеца на делове, исперите водом, осушите пешкиром да бисте уклонили вишак течности.

Загрејте биљно уље у тигању, ставите комаде зеца и пржите са обе стране док не порумени. Током пржења месо поспите зачинима паприке и зачинског биља, додајте мало соли (први снег). Додајте путер, пустите да се зец пржи на маслацу, што ће месу и сосу дати добар укус и боју. Пренесите зеца у лонац шпорета под притиском.



У таву са преосталим уљем ставите шаргарепу (насјецкајте крупно), лук (исечен на кришке дуж лука), корицу слатке поморанџе, чили папричицу, свежи бели лук (згњечите у кори) и браон док лагано не порумени. Пребаците поврће на месо у шерпу. Користио сам своје празнине 🔗



У посуду додајте суву шљиву од вишања, суво вино, воду или чорбу (по укусу), тако да готово покрива месо поврћем, мешајте и укусите и посолите. Укус се може прилагодити додавањем, на пример, смеђег шећера или лимуновог сока итд.

Затворите поклопац шпорета под притиском, изложите ТУММИ режим, притисак 3, време 40 минута, притисните Старт и доведите до приправности.

После кувања, пустите зеца да се неко време кува, а затим ће се месо коначно спријатељити са поврћем и вином, што ће јелу дати сјајан укус.

Ставите готовог зеца на тањир и послужите. Кувани кромпир је добар за украшавање.