Риба у сосу од парадајза (у конзерви) у шпорету под притиском Цомфорт Фли

Категорија: Рибља јела

Састојци
Мала риба већ припремљена	1 кг
Сипање парадајза
Сок од парадајза	800 г
Лук	150 г
Биљно уље	75 г
Со	0,5 тбсп. ложе
Шећер	2-2,5 тбсп. ложе
ловоров лист	2 ком
Каранфил	2 ком
Алева паприка	2 ком
Зрна бибера	2 ком
Сирће 6%	2-2,5 тбсп. ложе

Метода кувања

Припремите рибу: одсеците главе и све пераје.
Лагано пржите у биљном уљу. Пржио сам без брашна у шерпи без нелепљивог премаза, риба се мало залепила и ољуштила без коже. Коже су састругане са тигања и стављене у заједничку гомилу.
Док се риба мало охлади, припремите пуњење од парадајза
Пржите лук док не порумени на биљном уљу (додао сам 1 кашику брашна да се згусне, мада у рецепту нема тога), додајте сок од парадајза, све зачине. Донесите фил по свом укусу. Кувајте 3-5 минута да зачини дају арому.
Почињемо да стављамо рибу у тегле, лагано је набијајући и сипајући пуњењем.
Увијамо еуро покривачима и стављамо СЦВ у шерпу.

Ставио сам крпу на дно посуде, сипао воду на 2/3 висине тегле.
Ручни режим, 99 мин. Притисак је аутоматски испуштен, отворио сам поклопац, али лименке нисам извадио одједном, биле су у врелој води око сат времена.

Јело је дизајнирано за

3 тегле од 0,5 л

Време је за припрему:

99 минута и мало више

Програм кувања:

СЦВ Цомфорт, режим

Белешка

- Рибу можете уваљати у брашно и пржити, али тада током складиштења брашно набрекне у надјеву и постане веома густо.

- 1 кг рибе је довољно за 3 стакленке од 0,5 литра, мада би тамо још могла да стане једна или две рибе.

Да ли су кости згњечене и, уопште, какав је укус имала конзерва, још не могу да кажем. Још увек нисам отворио.

Слични рецепти

Бела риба печена у сосу од лисичица (МариС)

Сабљарка са сосом од маслина и ароматичним пиринчем са зеленим грашком (натапит)

Црвена риба у сосу од рена (анг-каи)

Гата

Можда је питање глупо, али не можемо да истребамо рибу? Или се само подразумева

ЛЛика

Да ли је заиста укусно јести рибу без главе и без репа, али са цревима?

Гата

Па, наравно да не, али ви то једноставно немате, а главе / репови / пераје су договорени, па сам питао. И продаја је искрено упозорила да је питање м. глуп.

И хвала на рецепту - ја волим ову рибу

Мицхаел121

ЛЛика, здраво, реци ми каква је била температура током кувања. Имам само још један спор шпорет и шта мислите да ли је могуће испробати функцију шпорета под притиском и колики притисак треба подесити. Ускоро ћемо добити рибу за мријест, па врло релевантан рецепт. Па, последње питање: "Колико мислите да ће се дуго чувати ова дивна конзервирана храна?"

Тусиа Тасиа

Лика ,. Ове године сам добио и Поларис шпорет под притиском, па сам конзервирао посуду. Не знам да ли улази у Буг, али улази у Дњепар. Истина, радио сам то без парадајза, кувао сам га са парадајзом „за сада“. Приметио сам да ако га поједете одмах, кости се мало осећају, а ако стојите неколико дана, кости достижу жељено стање. Тако ће то добити право на шавовима.
Да ли је рибљи шаран?

ЛЛика

Они су највише - шарани.

Планови укључују капелин у облику папалине.

ЛЛика

Данас сам отворио теглу рибе. Испоставило се да је конзервирана храна врло укусна, али кости за 99 минута. не пари док не омекша. Иако нису били тешки, осећали су се. Вероватно треба да додате још 40-60 минута током кувања.

Тусиа Тасиа

Лика, у фабричким конзервама, кости (гребени) такође се не распадају у потпуности. Ако слободно жваћу, онда се постиже резултат.

ЛЛика

не само кичмене кости, већ и кости ребара осећају се јаче него у фабричким конзервама. Свакако треба да кувате дуже.
А имао сам и сумњу: покушао сам да гурнем још рибе у тегле (у рецепту сам написао да бих се уклопио у ситницу), пуњење није било довољно, унутар тегле је била риба на риби, можда се зато кости нису испаравале, нису имале довољно течности
Следећи пут је боље да не пријављујете пар риба, али налијте више пуњења, испало је врло укусно.

солмазалла

Јуче сам у метроу уловио караса, 1,5 кг, и одлучио да их направим у Штеби. Направио сам заливање по овом рецепту, узео 0,7 литара лименки, све се само разложило и ушло у шпорет под притиском. Сипао сам воду у Схтебу, сипао сол како бих подигао тачку кључања, седео, сачекао
Какве кости има ова риба тврда, ужас! Мислим да треба да возим два циклуса од по 99 минута, иначе се, бојим се, неће омекшати
Чекам ... а Схтеба надува и уздахне :))

Додато у понедељак 04. јула 2016. 10:51

Моја риба је спремна. Изгледа укусно, али покушаћемо понекад.

ЛЛика

Алла, хвала на пажњи према рецепту и подсетнику. Нешто сам заборавио на ове конзерве)))). Јуче сам на пијаци пролазио поред ситне рибе, мислио сам да не желим да се петљам са ситном рибом, али сада ћу купити и поновити свој рецепт.

Када покушате, одјавите се ако вам се свидела риба.

солмазалла

Ако мало личи на продавницу рибе у сосу од парадајза, сигурно ће вам се свидети! Главна ствар је да су кости на пари

леттохка ттт

ЛЛика, Хвала на рецепту! Однешен))

солмазалла

Сад сам отворио конзерву рибе, седим и једем у једно лице, док никога нема код куће
Укус је изванредан, извините на Французима. Кости се не паре, наравно, морате извадити ребра и гребен, али ово је таква риба, ужасно кошчата. Морамо наћи јефтину рибу за овај посао и тако да не буде таквих костију и ја ћу бити срећан. Испуњавање је тачно оно што вам треба. Какву рибу прилагодити ...

ЛЛика

Цитат: солмазалла

Мислим да треба да возим два циклуса од 99 минута,

Вов, ниси испарио за два циклуса од 99 минута?
Осећао сам се у 1 циклусу, били су гушћи него што сам желео, али могао сам да прогутам, не би ми запели у грлу.
Добро је што сам волео рибу. Кувајте за здравље.

Тусиа Тасиа

Девојке, што је риба већа, то је дуже потребно динстање. Прошле године сам уваљао гобије у парадајз. Мали без главе (са репом) само висине стајали су у тегли од пола литра. А велике је требало преполовити. Дакле, у великим костима су се лоше омекшале, убризгале када се поједу. А мали су били управо то. Можда још увек има мало киселине. Кувао сам у шпорету под притиском 80 минута, након два дана поново стерилизовао 20 минута.

солмазалла

ЛЛикаДа, такви су били - покушајте да их извадите тако да се распадну, али непријатно их је јести. Требало је направити један циклус, тада би било могуће извадити га. Па ништа, ружичасти лосос следећи на реду (када ћемо имати промоцију од 100р у нашој продавници). Тада ћу сићи, затворићу се без гребена и попушит ћу гребене за пиво. И желим да направим полпете у овом сосу са јечмом, па, као некада у продавници.

ЛЛика

Цитат: солмазалла

солмазалла

Тада ћете овде написати како је испао ружичасти лосос у парадајзу.
Правила сам харингу по овом рецепту. Испало је не баш укусно. Чинило се да је мало горко, не могу то ни да опишем, појавио се несхватљив афтертасте. Истина, нисам је пржио, и уместо тога. сок, намазати парадајз пасту, можда је утицао.

ЛенаУ

Здраво Ангела,ЛЛика, Направљено према вашем рецепту деверика. Имам шпорет под притиском Мулинек, реците ми да ли сам лоше затворио тегле или сам сипао пуно заливања, али након отварања ципла видео сам мало парадајза у води у којој су биле тегле.
И тако је све дивно, лепо и једноставно. У суботу ћемо покушати на дачи, питам се како је испало по укусу.