Састављање љуљашке торте

Састављање љуљашке торте

Метода кувања

• Метода кувања
• Испекла сам два колача пречника 20 и 17 цм.
• Пресећи по дужини на 3-4 колача.
• Сакупила сам га кремом од путера и ставила на неколико сати у фрижидер да се крема добро стврдне.
• Прекапао сам по дотсијевим играчкама и нашао тањир.
• Овај пречник биће дно горњег слоја.
• Из фрижидера је извадила бланко горњег слоја, ставила га „лицем“ на дно форме у којој је пекла.
• Ставила је тањир на врх.
• Ножем сам бочне зидове одсекао под углом.
• Исто сам урадио и са доњим слојем.
• 
• Затим је окренула слој наопако и исекла га укосо.
• У почетку сам за ово користио жицу, али је згодније то учинити ножем.
• Коница малог слоја учинила ми се премалом и мало сам га повећала „кромпиром“.
• Окренуо сам слој лицем надоле на ламинираној подлози како бих површину учинио глаткијом, али „кромпир“ се залепио за подлогу, боље је то урадити на пекарском папиру.
• Послао сам га у фрижидер.
• 
• Такође сам окренуо доњи слој лицем према горе, исекао га косо.
• Причвршћивањем плоче, дуж које сам мерио доњи део горњег слоја, изрезано је удубљење на средини доњег слоја пречника мало већег од плоче (узимајући у обзир дебљину изравнавајућег слоја и мастику обе слојеви).
• 
• Окренула је оба нивоа лицем надоле и поравнала их канашом, након чега их је добро охладила у фрижидеру.
• На дно горњег слоја креме закачио сам ламинирану подлогу.
• 
• Добро смрзнути доњи слој преуређујемо на припремљено постоље.
• Још једном пролазимо кроз канаш, уклањајући све неправилности и попуњавајући празнине, такође поравнавамо врх.
• 
• Оба нивоа су спремна за коначну монтажу.
• Тада торта може бити прекривена мастиком или кремом.
• Моја торта је била прекривена мастиком.

Белешка