Пшеница са мешавином бундеве

Категорија: Квасни хлеб

Састојци

Брашно 400 г
Вода 260 мл
Со 1 кашичица
Сувог квасца 1 кашичица
(Ставила сам скоро 2 кашичице,
али мој квасац није баш добар, увек их ставим више)
Мешавина бундеве 80 г

Метода кувања

  • Купио сам мешавину бундеве (специјалну мешавину која садржи семе бундеве и сунцокрета) и са њом пекао хлеб.
  • Заснован је на обичном хлебу мале величине (где је брашно 400 грама). Смеша не сме бити већа од 20%, па сам ставио 320 грама брашна и 80 грама смеше. Очигледно сам још увек математичар, јер се показало да је лепиња мокра и лепљива, мада немојте да се пењете зарезом на зиду. Брашно додато око 80-100 гр.

Белешка

Хлеб се добро дизао, пухаст, румен. Пулпа је нежна, укусна, сивкасте боје. Семе које се јавља веома прија зубу). Људима код куће се то јако свидело, млели су га као лепињу са млеком.

Баба
још једна фотографија.
Пекла је хлеб са Бундевом. Сада је по истој шеми пекла хлеб са мешавином „вицториа“ (Смеша која садржи семе сунцокрета и лана, смрвљене соје, пшеничне мекиње за припрему производа повећане хранљиве вредности. Не садржи компоненте које помажу у убрзању технолошког процеса.), На главном програму.

Дакле састојци:
брашно 400 грама
Вицториа микс 80 грама
сол 1 кашичица
шећер 2 с. л.
квасац 1,5 кашичице
вода 260 мл.
Хлеб се добро дизао, пухаст, румен. Пулпа је нежна, укусна, смеђе боје ...

исечено и поједено док је још вруће.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба