Јогурт (Стеба ДД1) (страна 2)

ако млеку додате шећер, неће ли штетити квасцу?

Не додајем шећер. тада, када се упије, свако може сам да дода било које пунило

Можете ли ми рећи да ли се готови јогурт из виво може користити за следећу порцију киселог теста или сваки пут само за нову порцију из паковања?
Раније нисам морао да радим са виво, али правим до 10 клонова од течног природног јогурта.

Дајем копију упутства:

Производ припремљен директно из бочице може се користити као матична (радна) стартер култура од 5-7 дана коју чувамо у фрижидеру. За 1 литар млека користи се 2-3 кашике производа. Овако припремљен производ се не користи за поновну ферментацију. за други производ из линије Виво Бифивит написано је следеће: поновна ферментација се не користи за Бифивит. испоставило се да за све производе, укључујући кефир, можете поново ферментирати само једном, а производ припремљен из бочице Бифивита уопште не може поново ферментирати.

Хвала, постало је мало јасније ..

Девојке, рећи ћу вам о контејнеру. Јогурт углавном радим на Евиталији. Тамо вам требају 2 литре млека по боци. Литар нам уопште није довољан, расипа се уз прасак. Дуго сам тражила одговарајуће тегле, све док мој муж из Ашана није донео пире ФрутоНианиа. Ево их за оне којима треба пуно слаткиша. 7 тегли високих и једна правилна или 6 тегли високих и 2 регуларне стане у шерпу.


Боље је ставити малу теглу испод вентила, а затим се поклопац затвара без проблема.

милка80, Захвалити!!! Супер идеја !!!

Девојке, молим вас реците ми да ДД2 модел држи малу температуру за јогурт или га сви имају први?

Наравно да има!

Нов сам у овом послу! Прошло је само недељу дана од када савладавам свој Стева ДД2 мултиварк! Јуче сам одлучио да узмем јогурт, успело је! : иахоо: У продавници је узео пола литра креме са 10% масти и свежег органског јогурта који није за складиштење. У програму Грејање подесио сам време на 8 сати. Сипала је воду у посуду, на дно ставила крпу и тегле-чаше са мешаном смешом креме + биојогурта. Када сам изабрао Стебу, мислио сам да ми теглице од јогурта неће бити од користи,: лол: Погрешио сам! Након читања и гледања рецепата на сајту, одлучио сам да покушам да га направим сам. Резултат је одличан! Хвала свима на рецептима и саветима у коментарима!

Светлана, хвала на извештају !!
Добро је што вам се свидео јогурт !! Схтеба је сјајан, зна све да кува))

Пробао сам и случајно .. али сада знам да јогурт дефинитивно делује! Јуче сам га ставио у апарат за јогурт, а од литра млека, додавши паковање Ацтивије, сирупа ... увек испадне више од запремине тегли у апарату за јогурт. произвођач кокота и ставио их у Штебу. На дну воде, 30 степени, 7 сати, грејање ..
Фино !!
🔗 🔗 🔗

Пре тога, Панасониц је у цртаном направио Евиталију на сувом киселом тесту

Могу ли да откријем који је ваш Панасониц модел? А како се у њему прави јогурт? Захвалити.

Сада два питања:
1. лименке унутра Да ли их требате покрити поклопцима?
2. Ако јогурт изненада одстоји дуже од 8 сати, хоће ли се Схтеба сам искључити? јогурт ће се зауставити и нестати са сурутком?

Помоћ! Време истиче
[/ куоте]
Јуче сам истовремено радила јогурт и павлаку. Пре тога, одредио сам 8 сати за будућу павлаку и 7 сати за јогурт од печеног млека. Тада сам на другим сајтовима прочитао да можете ставити 6 сати. Ставио сам програм у 6 сати синоћ. Потонуо је око 4 сата ујутро, али нисам га чуо, устао сам тек у 6. Извадио сам тегле јогурта и павлаке - све је у реду, на дну нема сурутке.И сад сам погледао - тегле су у фрижидеру у пуном ажуру!

Девојке, желим да покушам да направим јогурт у шољицама које се продају уз цртани филм, све је јасно у вези са програмима, али који је најбољи начин да затворите или отворите вентил, или шта већ, ионако неће бити притиска?
А ако га напуните водом, онда одмах загрејте, а који Т * је боље поставити 38 * или 40 *?
Хвала свима унапред!

Ксиусха, вентил не занима како. И подесите температуру на 38

Маша, хвала ти!
Вероватно ћу га ставити на ноћ!

Вопсцхем Направио сам јогурт и дошао к вама с рашчупаним осећањима, увече ставио 4 чаше, наточио топлу воду, поставио т 38 и време је било 8 сати, након 50 минута т 40, отишао сам у баинки кад је било времена на семафору 3,20 (ово је преосталих т 39-40), устао сам да попијем мало воде, али ујутру, када је прошло 30 минута пре краја програма, било је 47 *, искључио сам све, ставио поклопац са стране и отишао да се напуни фрустрацијом ...
Испоставило се да је јогурт канешна, али пероксидисан, мислим да само покушавам да ставим воду у шољу и видим како ће се т понашати!
Иначе, будући јогурт који се није уклапао у чаше, сипао сам га у шољу, поклопио поклопцем и оставио на столу (као што сам увек правио јогурт), кувао се преко ноћи и било нормално.
За мене канесхни јогурт није најважнија ствар, али оно што га не држи није лед, на пример, ако се тесто стави по мери? Тамо ће се скухати, па размишљам о томе да поставим ФАК?

Трисхка, Да ли сте мерили температуру термометром? Само што стабљика не показује температуру у посуди, већ температуру сензора

Седне, Светлана, нисам га мерио изнутра, прочитао сам да је другачије на семафору и изнутра, али нисам мислио да је било 9 степени.
Колико сам разумео, само треба да унесете мање времена, куцањем, и одредите оптимално!

Трисхка, Ставим 5-6 сати од сувог киселог теста, а затим још 2-3 сата са искљученом стабљиком, има киселости, али волим мало киселости у јогурту.

Мијешам млијеко и активност, одабраћу вријеме!
Да ли је она за мене, ок?

Трисхка, у реду и мени

!

Трисхка, иначе, ако вршите ферментацију на активности, требало би врло брзо.

Ево ме касније, ако га имам на столу током ноћи у соби. Т ферментира, а затим при 40 * и брже ...

Имам питање о јогурту који ферментира, чита и пише ацтивиа - који? Јуче сам претрчао неколико радњи, све са некаквим бобичастим воћем или житарицама. Треба вам једноставно као прелив за салату?

Лерусенцхик, Купујем актив који је без адитива, као што је природни.

И термостат ће радити.

Коначно, успео сам !!! Задовољан сам резултатом, али ... Испало је са добром киселином, ставио сам на грејање 38 * - 8 сати. Гледао сам х / з 6 сати, већ су ме ухватили, али одлучио сам да играм на сигурно и држао још 1 сат. Џем је укусан. Или је можда на овај начин активизам утицао, па, тужно је код нас с јогуртима са свежим датумима, рок трајања ми је истицао у понедељак? Зар не може бити киселине од „старости“?

Лерусенцхик, киселост је можда превелика)
Овде је активација и 6 сати је нормално.

Марија, онда сам се збунила. А за које ферментаторе вам онда треба 10 и 8 сати?

Ово је за суве или гљивице, оне које треба оживети. А активност је већ ликвидна, није јој потребна)

И коначно сам. забринут сам за активност од 6 сати. Још једно питање: како се праве адитиви за слатки јогурт? само џем ће ићи? Или је боље негде гурнути сирове смрзнуте јагоде? Бојим се да моја публика неће ценити јогурт без пунила (

Лена, тако да можете додати шта год желите))

Данас желим да направим јогурт. У принципу имам произвођач јогурта, али стварно желим да га пробам и кувам у Штебочки.
Узећу 1 литар млека са 3,2%, у њега додати 1 теглу културе Виво стартер, промешати, сипати у шоље (шта је у комплету) Прелити водом преко рамена, затворити поклопац (да ли је вентил отворен?) И грејати га 8 сати?

У мом производјачу јогурта, у истом режиму, спреман за 4 сата .... могу ли да га погледам за 4 сата?

Испоставило се да је јогурт само БОМБА !!!! Мој муж је одушевљен, и ја исто!
Ставио сам га на 35 степени 5 сати и 30 минута.

Рећи ћу вам више о јогурту. Као што сам написао, пре неколико дана направио сам јогурт у ДД2 КСЛ Схтеба користећи суву старинску културу Виво „јогурт“, млеко 3,5% масти. Кувао сам у керамичким чашама (које су укључене у комплет), сипао воду до рамена. Температура - 35 степени, 5 сати 30 минута. Нисам га отворио још сат или сат и по, јер нисам био код куће. Испало је ВРЛО СЛАСТНИ јогурт !!! Син, који не препознаје млеко, рекао је да је то било нешто !!!!!
И јуче (оставио сам 1 теглу за почетну културу) одлучио сам да направим нови јогурт од готовог јогурта, док нисам купио млеко од 3,5% масти, али је било само 2,5%. Ставите преко ноћи, исте температуре и исто време. Резултат је исти јогурт по укусу и конзистенцији. Врло, врло укусно!

Данас сам направио јогурт од 3,2 млека и природно активирање. Ставио сам га на 39 степени 6 сати + одлагање од 2 сата (тако да је било готово до јутра). Млеко није загрејала, већ га је одмах помешала са јогуртом и сипала у теглу, покрила поклопцима и покренула програм. Резултат је густи јогурт одличног укуса.

Ево резултата

Пре неки дан сам направила јогурт од домаћег млека. У облику киселог теста, узео сам биобаланс бифилифе и кефир локалне млекаре од Данонеа. Испало је укусно, обоје! Режим као у рецепту 40 * Ц током 8 сати. Ставио сам тегле у посуду на силиконску простирку, напунио их водом до рамена.
Дна су била мало прегрејана - кад сам их ставила у фрижидер, постало је очигледно да је јогурт мало одскочио / слојевио на дну.
Али ово није нарочито утицало на укус и текстуру. У посуду стану 4 шоље од 180 мл из Редмонда и тегла од пола литра. Највише подсетио на јогурт.