Супа "Гаисбуршки марш" шпорет под притиском Стеба ДД1

Један од најпознатијих швапских Ајнтопфа зове се поетски - „Геисбуршки марш“. Немачки бивши председник Хорст Келер толико је волео ово издашно јело на воловском репу или говеђој чорби да је наредио да се служи током свечане вечере поводом његове инаугурације 2004. године.
Име супе потиче из града Геисбург у близини Стуттгарта. Постоје две верзије о пореклу ове супе.

Први.
Гостионица \ "Бацкерсцхмиде \" (у преводу \ "Ковачница пекара \") уживала је велики успех међу подофицирима. Служио је богати еинтопф са поврћем, месом и шаре. Било је вруће, заситно и јефтино. Обично су војници одвођени у гостионицу на повратку кроз предграђе Геисбург са вежби гађања у Стуттгарту.
Популарност међу подофицирима објашњена је једноставним разлогом - водећи вод добија свој део бесплатно. Гостионичар, који је као кувар служио као кувар у војсци, за војнички новац купио је кућу и виноград.

Друга верзија.

Како је непријатеље заробио швапске војнике и сместио их изван Стуттгарта. А њиховим женама је било дозвољено да им доносе храну једном дневно. Тако су супруге војника смислиле тако срдачан еинтопф - са поврћем, спетзом и месом. Марширали су са лонцима сваког дана до својих мужева кроз Геисбург. Отуда и назив.
Главни састојак и препознатљива карактеристика Геисбуршког марша су Спетзле - домаће швапске кнедле. Такође су у чорбу ставили пуно кромпира, а управо је комбинација кромпира и тестенине дала супи друго име - Верхеиерте („удата“).