Крем супа од бундеве у мултиварку Борк У700

Категорија: Први оброк

Састојци
Бундева	600 г
Вода	3 мст
Крем (20-33%)	1 мст
Пармезан	50 г
Цурри	1 кашичица
Со	укус
Бомбона	опционо

Метода кувања

Објављујем још један Борк рецепт, допуњен и побољшан
1. Ољуштену бундеву исеците на комаде средње величине, ставите у посуду и прелијте водом. Кувати са затвореним поклопцем Мултиповаре 95 степени 15 минута.
2. После сигнала за крај, оставите да стоји Загрејани минута 5-10... Док стоји, пармезан самељите у прах, а ја то радим на Моулинек електричној ренде.
3. Отворите поклопац и пренесите сав садржај у блендер (или шерпу која се не боји ручног блендера!) И исецкајте. Затим додајте крему *, нарибани сир, кари, со и промешајте. Ометао сам исти потапајући блендер, само са наставком за мешање.
4. Добијену смешу сипајте назад у посуду (не треба да је перете) и ставите Грејање 10 минута.
Волим да се загрејем и до 80 степени више.
5. Пре служења можете украсити капљицама креме, гранчицом свеже нане или - мојим омиљеним крутонима. Овде су веома релевантни!

Јело је дизајнирано за

4-6 плоча

Време је за припрему:

40 минута

Програм кувања:

Мултицоок

Белешка

* Овај пут сам узео крему 20%, само хладну. Не увијати се. Али за поузданост је боље загрејати. Када сам кувао 33% према оригиналном рецепту, било је премасно и задовољавајуће

Рецепт је преузет из Боркове велике књиге, где нам препоручује да тих 15 минута кувамо тикву на 100 степени.
Па, то је за срећу, тиква је тада потрчала и сакрила се испод поклопца и у вентил.
На 95 степени поклопац изгледа овако:

Споља има неких влакана и апсолутна чистоћа унутра! Ниједно чишћење вентила не прети Па, наравно, бундева је спремна.

Морам признати да не волим нарочито бундеву или кари, али у овој кремастој супи дају такав тандем да ћете лизати прсте! Топао, густ, богат, нежан и истовремено помало опор укус ...

Слични рецепти

Крем супа од слатког кромпира са сушеним парадајзом и сиром (ЦурлиСуе)

Хладна супа од парадајза са пестом од риколе (доплета)

Кремаста супа од парадајза и бундеве у блендер-шпорету за супу Ендевер СкиЛине БС-90 (АНГЕЛИНА БЛАЦКвише)

Њасхка

Можете ли заменити пармезан неким другим сиром?

Ири.Ко

Ако је тешко, зашто не?
Овде је ствар у томе да се тврди сир распада у прашину и раствара у супи, али меки сир не може да се измрви на финој ренде, он има другачију текстуру

Елена Тим

Цитат: Њасхка

Можете ли заменити пармезан неким другим сиром?

Једном сам био лењ да одем на пармезан и сипао сам неки други тврди сир у Минестроне супу. Тако су се ова зрна уловила у чорбу и залепила се, претварајући се у гуму без укуса. Морао сам да их ухватим и бацим. Дакле, овде мора да постоји неки сличан сир. И најбоље од свега, ако је назначен Пармезан, онда га ставите на штету.

Ири.Ко

Цитат: Елена Тим

Једном сам био лењ да одем на пармезан и сипао сам неки други тврди сир у Минестроне супу. Тако су се ова зрна уловила у чорбу и залепила се, претварајући се у гуму без укуса. Морао сам да их ухватим и бацим. Дакле, мора да постоји неки сличан сир овде. И најбоље од свега, ако је назначен Пармезан, онда га ставите на штету.

Ох како! Лен, хвала на вашем искуству) срећом код мене су углавном пармезан или џуге неке средње зрелости, код њих је све успело

Њасхка

Цитат: Елена Тим

Једном сам био лењ да одем на пармезан и сипао сам неки други тврди сир у Минестроне супу.Тако су се ова зрна уловила у чорбу и залепила се, претварајући се у гуму без укуса. Морао сам да их ухватим и бацим. Дакле, мора да постоји неки сличан сир овде. И најбоље од свега, ако је назначен Пармезан, онда га ставите на штету.

Схватио сам, хвала!
Пармезан - па пармезан!

Елена Тим

Не питајте, девојке! Како да тако кажем ...