Крем бруле у мултиварки Борк У700

[Мулти-Цоок 95 степени 40 минута]

Крем бруле у мултиварки Борк У700

Категорија: Јела од млека и јаја

Састојци
Жуманце	1 ком
Топла крема (20-33%)	100 мл
Шећер са природном ванилијом	20 г

Метода кувања

• 1. Умутите шећер и жуманца чим су сипали... Узео сам шећер Др. Оеткер браон са природном ванилијом.
• 2. Додајте топлу крему (да се шећер брже отопи) и лагано умутите без премлаћивања. Покушајте да витлицу држите усправно за ово. Аутор пише да је 20% креме најбољег укуса, ја сам узео 33%.
• 3. Процедите смешу кроз фино цедило и сипајте у калупе. Што је калуп мањи, то ће се десерт брже припремити.
• Напунио сам га у тегле од 100 мл тефал јогурта (*).
• 4. Поставите чисту марамицу на дно посуде, стакленке поставите што је могуће чвршће тако да не додирују странице посуде. У посуду налијте воду до средине тегли за десерт.
• 5. Покрените програм Мулти-Цоок 95 степени 40 минута.
• 6. На крају сигнала, уклоните тегле згуснуте кремшните и охладите. Затим их ставите на 3 сата у фрижидер.
• 7. Пре послуживања, крем бруле се може посути шећером у праху или, ако је опремљен гориоником, смеђим шећером и карамелизовати.

Јело је дизајнирано за

1 порција

Време је за припрему:

50 минута

Програм кувања:

Мултицоок

Белешка

(*) Тегле од Тефала су ме узнемириле, јер је њихова основа врло мала, нестабилна, а дно Борусика није сасвим уједначено и уздиже се до центра. Марамица на дну служила је као тампон између стаклених тегли и врућег дна, а такође је повећавала трење како би спречила њихово клизање на врућим странама.
Овде на овој фотографији, где сам управо извадио тегле из посуде, можете видети да ниво смрзнуте креме није водораван:

Али овај систем је јасно ставио до знања да на 95 степени у посуди нема јаког мехурића, иначе би моје нестабилне тегле једноставно пале
У исто време, кључање у кади било је недвосмислено, јер се на крају програма испуштала пара
За будућност планирам да купим стабилније креме за порције, с обзиром да се десерт очигледно заљубио у моју слаткишу, а син ме је скоро одмах замолио да му припремим „такву“ теглу од 3 литре
Овде сам узео оригинални рецепт за крем бруле:
🔗
Велико хвала аутору!

Изгледа апетитно !!!!! И ако у обичном цртаном филму (па, ја немам такав режим, цртани је најчешћи)

[Ира]

Ира - то је вау! Раније су се мучили у конвенционалној рерни, али овде је све тако једноставно !!!
Хвала што сте прилагодили рецепт

Више волимо чоколадни спрее, па ћу пробати свој омиљени, ради се по истом принципу:

Десертна чоколада

Татјана, сигуран сам да ће све успети у редовном цртаном филму, јер на 95 степени притисак практично не би требало да се убризгава у наш СВ. Да, и аутор рецепта кува у обичној пећници Пробајте, овде нема апсолутно ништа компликовано

[Ира]

Ира - то је вау! Раније су се мучили у конвенционалној рерни, али овде је све тако једноставно !!!
Хвала што сте прилагодили рецепт

Више волимо чоколадни спрее, па ћу пробати свој омиљени, ради се по истом принципу:

Десертна чоколада

Иулиасх, а ваш рецепт дуго чувам у обележивачима, само заборављам да купим какао
Иначе, постоји идеја за варијацију чоколадног десерта, док се трудим - одјавим се

Сјајно је шта можете радити у мултиварку! Означићу га.
захвалити

Ово сам успешно унео! Оба рецепта ћу обележити. Хвала вам!

Камо среће да равномерно дишем и за такве посластице, као и за сладолед.И чак и ако не знате како да се обуздате и не преједете, то није попут губитка килограма, барем не побољшања!
А наш пук још увек стиже, све је више укусних посластица!

Лизоцхка, штета је управо то
Ви, са својим кулинарским потенцијалом, једноставно бисте нас могли напунити укусним десертима

Лизоцхка, штета је управо то
Ви, са својим кулинарским потенцијалом, једноставно бисте нас могли напунити укусним десертима

Ох, хвала на комплименту, али овде имамо све са таквим потенцијалом, другима би једноставно било досадно)))
А ја више о месу

Да, ваш супруг је хвалио ваше бутине под Јулием
Мушкарци ово воле - дебели, густи и врели
Али за мене би нешто било лакше, моћније или слађе, прозрачније

Не бринем се толико око посластица (извињавам се за сленг))), већ око пекарских производа: пекарских производа, свих врста кифлица, пита и пита ... ово је моја слабост, али сладоледне торте и слаткиши то чине не избаци ме из равнотеже
Па, пост је већ врло близу, па ћемо прећи на поврће-каша-риба)))

[Ира]

Ира - то је вау! Раније су се мучили у конвенционалној рерни, али овде је све тако једноставно !!!
Хвала што сте прилагодили рецепт

Више волимо чоколадни спрее, па ћу пробати свој омиљени, ради се по истом принципу:

Десертна чоколада

Иулиасх,
Да, ваш чоколадни десерт је смирено направљен према мојој методи:
одмах из мулти

врх

И ево структуре:


Чинило ми се да је укус чоколаде мало мање кремаст и мало више желе, вероватно због протеина из целог јајета.
Ово је такође УКУСНО !!!
А следећи пут ћу покушати само са жумањцима, пријавићу

[Ира]

Чинило ми се да је укус чоколаде мало мање кремаст и мало више желе, вероватно због протеина из целог јајета.
Ово је такође УКУСНО !!!
А следећи пут ћу покушати само са жумањцима, пријавићу

Да, тада сам покушавао да постигнем структуру желеја.
Ира - испало је сјајно, запањено
И нисам то дуго радио, мораћу да поновим, поготово што је то тако једноставно у нашем СВ!