Пуњена скуша и кувани кромпир - дует јело (шпорет Поларис 0305) - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Пуњена скуша и кувани кромпир - дует јело (шпорет под притиском Поларис 0305)

Категорија: Рибља јела

Састојци
Скуша	1 КОМ.
Шаргарепа (средња)	1 КОМ.
Лук	1 КОМ.
Кромпир	1 кг
Со	укус
Зачин за рибу	1/4 тсп
Биљно уље	1 кашика кашике л. + 1 кашичица.
Вода или млеко

Метода кувања

Желео бих да вам понудим ново јело у дуету. Припрема се брзо.
Риба пуњена шаргарепом и луком испада сочна и укусна. Кромпир га савршено допуњује.
Припрема:
1. Одрежите главу скуша. Пажљиво уклоните унутрашњост без резања стомака. Добро исперите рибу. Трљајте сољу и споља (око 1/4 до 1/5 тсп). Одложите да се намаче.
2. Шаргарепу нарибати на средње ренде.
3. Лук исећи на мале коцкице.
4. Сотирајте шаргарепу и лук са 1 кашиком. л. уље до промене боје.
Охлади се. Посолите (око 1/4 кашичице) и поспите зачинима. Комешање.
5. Стомак скуша надјените луком и шаргарепом. (Погодније је то учинити не кашиком, већ рукама. Подмажите врх рибе соком (уљем) који остане у шерпи.)
6. Одсећи комад фолије. Подмажите га са 1 тсп. уља. Поставите рибу у средину.
Спакуј га добро. Шав треба да буде на врху. (Препоручљиво је користити 2 слоја фолије како бисте избегли нехотично кидање.)
7. Ољуштити кромпир. Исеците га на комаде средње величине.
8. Ставите у шерпу. Налијте слану воду мало испод горњег нивоа кромпира.
Посолите избочене делове гомоља.
9. Ставите решетку за кухање на пари на кромпир. На то ставите рибу у фолију.
10. Укључите Ручни програм, притисак - 3, време - 8 минута.
11. Након сигнала, искључите уређај. Присилно отпустите притисак.
12. Узми рибу. Без фолије. Охладите мало.
Исеците на велике комаде. (Урадите то врло оштрим ножем. У супротном ћете на крају добити исте траљаве посекотине као и ја у журби.)
13. Направите пире кромпир.
14. Послужите дует са киселим краставцима.
Пријатно.

Јело је дизајнирано за

3 порције

Програм кувања:

Ручни начин рада

Белешка

Савет.

1. Мали кромпир може се кувати цео. Али велике и средње је најбоље исећи на комаде. Ово убрзава време кувања. А риба која се кува на исти начин неће бити преекспонирана.

2. Кромпир се може напунити млеком (приближно 250 мл). Неки од кртола остаће изнад површине млека и упарит ће се.

3. Кромпир се такође може сипати врућом водом. Тада ће се укупно време кувања посуде смањити због бржег стварања притиска.

4. Риба се може унапред напунити и умотати у фолију. Намакањем ће само побољшати његов укус.