Плетеница од мака (помоћу маковог млека и колача од мака)

Плетеница од мака (помоћу маковог млека и колача од мака)

Метода кувања

• За почетак сам припремио маково млеко (овде се прави рецепт за прављење маковог млека хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=351098.0.) У мом случају ћемо кувати у мулти блендеру Профи Цоок ПЦ-МЦМ1024.
• 1 У посуду блендера налијте 1 литар воде, пустите да прокључа и сипајте припремљени мак - пустите да прокључа. Затим премешајте на програм од 80 г на 15 минута уз мешање. Мешање почиње сваког минута и траје 10 секунди.
• 
• 2. Израда теста. Тесто је направљено у КхП Моулинек на програму за квасно тесто!
• За тесто: у посуду ставите 1 кашичицу шећера од укупне масе шећера + квасац + мало загрејано млеко, око 100 мл + брашна од укупне масе. Толико је брашна да настане кашаста конзистенција! Све помешајте и оставите да одстоји око 30 минута. За то време квасац ће почети да делује и запремина ће се приближно удвостручити.
• Све преостале састојке учитавамо у ХП и ширимо тесто. Поставите програм за тесто за квасац - трајање 1 сат и 25 минута. 30 минута гнетења и корекције 55 минута.
• 3. Док се тесто кува, припремите колач од мака. Загрејте тигањ и осушите колач, испарите преосталу влагу ако је могуће. Добићете суву торту од мака.
• 
• 4. Затим извадимо тесто, испада 1100 гр. Поделите тесто на 3 дела, од сваког разваљајте кобасицу и поравнајте, распоредите колач од мака (око 3 кашичице у сваком) и шећер (око 2 кашичице за сваки). Штипамо уметнички. И плетемо плетеницу од три кобасице, али не чврсто. Ставите лим за печење и подмажите жуманцем. Ставили смо у рерну и време печења је око 35 минута.
• (Имам обичну пећницу на гас, два горионика - горњи и доњи. Ставио сам посуду са водом на дно рерне).
• 
• 
• 
• Добар тек и добро расположење!