Танка фокача са рузмарином

Танка фокача са рузмарином

Метода кувања

• Од ове количине издвојите 50 мл воде и помешајте са квасцем, додајте пар кашичица брашна које сте већ припремили према рецепту и направите тесто конзистенције 15% павлаке. Тесто оставити са стране да нарасте.
• Исцедите бели лук, помешајте са рузмарином и прелијте са 1 тбсп. л маслиново уље
• У ХП ставите тесто, преостало брашно, воду и сол и 1 тбсп. л путера (потребна је још једна кашика за печење) у низу како је прописано у вашем моделу. Мешајте тесто.
• Користио сам режим брзог хлеба и управо сам искључио ХП пре печења
• Требали бисте добити колобок сличан оном из италијанског рецепта за хлеб Админ, али мање бујан. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=61157.0.хтмл
• П.С. Проучивши рецепте за фину фокачу на многим сајтовима и припремивши је, схватио сам да је њен рецепт врло сличан рецепту за италијански хлеб од Админа, осим што у тесту за фокачу нема шећера.
• Лицитар је спреман, извадите и поделите на 2 дела. Број састојака израчунава се за 2 тортиље.
• Оставите тесто да одмори након ХП-а још пола сата у соби испод филма.
• Припремите плех: премажите мало маслаца, а остатком ћете си помоћи да преместите тесто у плех.
• Тесто танко разваљајте оклагијом (до 2 мм). Овде не користимо маслац, иначе се тесто неће пустити да се разваља. Затим сам подмазао торту остатком уља на врху и зашрафио га на ваљак - и пребацио на плех. За ово можете користити папир за печење.
• Подмазати врх тинктуром уља, белог лука, рузмарина. Прободите мало виљушком и направите мала удубљења прстима
• Пеците на максималној температури 8-10 минута. Загрејала сам рерну. Моја максимална температура је 250 '
• Ако печете на нижој температури, тесто ће бити попут гуме.
• Фоцацциа је спремна.
• П.С. као опцију можете направити двоструку фокачу. На прву торту ставите нарибани сир, на другу торту исцедите ваздух, избушите, стегните ивице, одозго подмажите тинктуром уља рузмарина и белог лука и пеците