Риба у ароматичном биљу и карамелизованом лимуну

Категорија: Рибља јела

Састојци
Цела риба (по вашем избору)	1 ком
Свеже или суво биље: (нисам имао све)
Рузмарин
Бадиан
Тархун
Лимунска трава
Цимет
Мајчина душица
Сува мешавина бибера
Карамелизовани лимун	1 велика
Морска со	Укус
Маслиново уље	1 кашика кашике л.

Метода кувања

Овај рецепт дао ми је мој пријатељ који је присуствовао мајсторској класи једног познатог кувара у Украјини. Од ње сам добио неколико рецепата. Док сам припремао прву. Супруг и ја смо били задовољни. Пробаћемо и друге!
Дакле, припремамо рибу:
Овде имам пастрмку.
Нема свежег биља, користите суво. Не претерујте само са сувим.
Прво карамелизујте лимун.
Био лимун или обичан, али добро опран четком, исечен на дебеле кругове и пржен у врућем тигању по 30 секунди са сваке стране. Додајте 1 тбсп. л. душо и даље пржите лимуне до лагане карамелизације са обе стране.
Ољуштите рибу од љуске и изнутрице, добро оперите. Направите 3-4 реза на риби са сваке стране косо до кости, трљајте рибу сољу и бибером, попрскајте маслиновим уљем. Загрејте мало маслиновог уља у тигању и пржите рибу 30 секунди. са сваке стране, трудећи се да кожа остане нетакнута. (Лично нисам пржио).
Покријте плех папиром за печење, на врх ставите зачинско биље, рибу, а затим карамелизовани лимун. Оставите рибу да се маринира 40-60 минута.
На фотографији, за лепоту, стављам један лимун, препоручујем употребу огромног лимуна и положим све кришке.
Кувајте рибу на 180 степени 20 минута. После рерне оставите да одстоји 5-10 минута!
Имам карфиол запечен у холандском сиру за прилог!
Пријатно!

Јело је дизајнирано за

2 порције

Мама Тања

Квитка22, али стидим се да питам: био лимун ... ??

ИваНова

и оклевам да питам за холандски сос од сира

Квитка22

Мама Тања, супер надимак! Био лимун, онај који се не депилира воском. Изгледају ружно, наравно, не тако лакирано и сјајно. Овај восак је такође на поморанџама. Ако узмете корицу или лимун, поморанџу са кожицом, очистите је четком под врућим млазом воде. Имамо редовне лимуне и био. Кад ми треба сок, узимам уобичајени. На пример, моја мајка у Кијеву нема биологију, а ја је дуго натерам да их пере. Узмете из продавнице јабуку и оштрицом ножа протрљате кожу, видећете восак за јабуке. А за агруме је још горе, постоје велике поре! Ако нисте на овој теми, прескочите реч био!

Квитка22

ИваНова, Написаћу рецепт за печену карфиол у овом сосу! Укусно и дијететски!

Мама Тања

Квитка22, хвала!))) Постоје и цитруси са порама, где без њих !!!) А јабуке су све тако лепе, лепе, не купујем.

Квитка22

Мама Тања, Такође. Отићи ћу на пијацу и рибати ноктом да ли има воска или не. Али имамо мало без воска. Онда скинем кожу и то је то. Али Немци чак отворено кажу да у цитрусима има воска, фолија за врућу храну је штетна, акумулира се алуминијум. Узмите га само за хладна јела! Оперите ножеве после пилетине и слично.

Мама Тања

Цитат: Квитка22

врућа фолија је штетна, алуминијум се акумулира. Узмите га само за хладна јела! Оперите ножеве темељно након пилетине

Ово је јако занимљиво!

Ирин, а лимуни су тако заинтересовани !!! Да ли су високо кисели? Зар их не једеш? Само због мириса?

Квитка22

Мама Тања, искрено, нисам јео! Мислим да можете да пробате, пржени су у меду. А сок су давали и у рерни.Можда мало суво, а можда ништа! :) Некако их нисам помислио да их пробам. Следећи пут ћу га угристи !;)
О советима - спроведена је још једна цела истрага о праху за прање. Имам штандове за све, беле, црне, спортске, свилене и тако даље. Дакле, то су све глупости. Исти ефекат ако купите универзални прах. Па, свила и вуна су одвојени, а ко је на мотоциклу или на скијању или одећи са мембраном, ту је и посебан пудер. Па ... Рекли су, немојте се заваравати, то су све рекламне вратоломије! Сада имам само два пудера или два гела!