ББК сос (за сваки дан и очување)

зашто баш од парадајза чери?

зашто баш од парадајза чери?

Јер су парадајз чери слађи и нежнији од обичног парадајза
Не искључујем - сос се може направити од других парадајза, а укус соса прилагодити свом укусу - у сваком случају фокусирамо се само на свој укус

Хвала на одговору, разумем да не треба да уклањате кожу са вишње, али са великих парадајза вероватно морате, у супротном ће кожа бити резине у сосу.

Не уклањам кожу, а затим блендером разбијем пену од пене.
Можете и другачије - парадајз пара парадајз белим луком, бибером, ђумбиром, и протрљајте кроз фино сито, добија се танак пире, а на њему можете наставити да кувате сос додавањем сирћета, соли, шећера, кључања масе .

Искрено, још ми се више свиђа парадајз маса прошарана ситним кором, изгледа као домаћа Не утиче на укус
Овако, блендер суптилно ломи кору парадајза, тамо кора не може да се нађе, па не уклањам кору са парадајза

Овај сос може се јести само тако, „без ичега“, са кашикама. Таниа, хвала на рецепту! Свакако ћу покушати!

Таква сос се може јести само тако, „без ичега“, са кашикама... Таниа, хвала на рецепту! Свакако ћу покушати!

Што сам и учинио, повремено посећујући кухињу Истина, онда сам чврсто затворио врата кухиње и не идем у том смеру - до сутра
Данас сам пробала са белим хлебом и свежим меким сиром

Маринка, ЗАХВАЛИТИ! Надам се да нећете пожалити због укуса соса

Желео бих да појасним око шећера ... Да ли треба да ставите тачно 600 грама? Није ли то грешка у куцању?
Рецепт је врло занимљив! Не желим да грешим.

Желео бих да појасним око шећера ... Да ли треба да ставите тачно 600 грама? Није ли то грешка у куцању?
Рецепт је врло занимљив! Не желим да грешим.

Зашто је збуњена ова количина шећера? На крају, има 600 мл сирћета. Окус је слатко-киселкаст, какав и треба да буде сос са роштиља.
Ако вам је непријатно, ставите мање, а затим ћете током процеса кувања додати количину која је неопходна за ваш укус. Или обрнуто, смањите количину сирћета по свом укусу - то је такође прихватљиво.
Али, по мом укусу, овде је уравнотежена количина слатког и киселог, сирћета и шећера. Када се кува вруће, укус увек није онакав какав желите да добијете - прави укус се стиче касније, након хлађења, а посебно када стоји готов и сазри, згусне се. Али, неопходно је покушати током кувања и прилагодити сол, шећер, киселину.
Сос за зачињене љубитеље

Ако се плашите да погрешите, припремите се за покушај Пикантна мармелада од чери парадајза , коју сам узео за основу и само повећао број састојака. На брзину смо појели ову мармеладу и били задовољни

Ево, на брзину, хвала!
Направљено тачно према рецепту. Испоставило се тачно 2 литре. Дакле, да бисмо пробали, требало је само да облизамо шерпу и једну кашику соса са дна шерпе. Охлађени сос је нешто! Све сумње су нестале. Хвала вам на рецепту!



Мораћемо још да кувамо, јер је ово занемарљиво за нашу породицу.

Ево, на брзину, хвала!
Направљено тачно према рецепту. Испоставило се тачно 2 литре. Дакле, да бисмо пробали, требало је само да облизамо шерпу и једну кашику соса са дна шерпе. Охлађени сос је нешто! Све сумње су нестале. Хвала вам на рецепту!



Мораћемо још да кувамо, јер је ово занемарљиво за нашу породицу.

Ох, Ира, како сам била забринута увек се бринем кад неко кува по мојим рецептима, јер свако треба свој укус
Да, сос има бољи укус када је хладан, а посебно када одстоји неколико дана и сазрева - на столу имам бродски брод, сваки дан узмем узорак и процијеним га. Мислим касније, процијените укус из конзерви .

ИраХВАЛА што сте користили рецепт - кувајте за здравље!

Извините што сам вас забринуо!
Верујем да сви, самопоштујући кулинарски специјалиста, брину о свом „умотворини“!
Таниа! Заиста нам се свидео ваш сос! Сигуран сам да ће се свидети и свима који се одлуче да га кувају!
Још једном - хиљаду хвала за диван рецепт!
П.С. Ретко је пронаћи рецепт који је савршен у припреми и резултатима први пут ...

П.С. Ретко је пронаћи рецепт који је савршен у припреми и резултатима први пут ...

ЗАХВАЛИТИ! Покушао сам да...

Дошао са извештајем. Урадио сам пола порције, за тест. Окус се показао занимљивим, можете пуцати кашикама са хлебом. Једино али - пуно сирћета за мој укус. А испало је и течно ... Не можете га размазати по месу - тече
Али ми се не предајемо! Скроб сам скувао кашиком и трљао кроз сито, коже су ме спречавале
Генерално, рецепт је занимљив, урадићу више, само са мање сирћета.
Хвала на рецепту

Натасха, у твоје здравље!
Па, све је ствар укуса, треба да се прилагодите себи. Уместо скроба, сос можете дуже да прокувате, биће гушћи. Додајте сол, шећер, сирће по вашем укусу. Ако сумњам у количину и укус, увек стављам мање зачина у рецепт, а затим у процесу кувања соса покушавам и постепено додавам зачине оном укусу који ми треба - онда испадне идеално за мој укус
И уопште, укус соса се појављује постепено, док сазрева у тегли испод поклопца - ако има времена да сазри нетакнут

Пронашао сам другу употребу за сос ... Нећу отворити Америку, али некоме може бити корисно.
Почео сам да маринирам и печем месо (пилетину) у њему у рерни. Испада неописив укус! Сутра ћу то поновити, супруг је почео редовно да наручује
Хвала још једном

Да, занимљива апликација и укусна! Наташа, у твоје здравље!

Таниа! Прошла су скоро два месеца и дошао сам код вас са извештајем о зачињеном сосу.
Да, скувао сам 10 литара ... Ххххххх! Остало их је само пет. А зима још увек није стварно почела.
Почастио сам пријатеља (доброг кувара). Сад је узнемирена што није припремила ваш сос како сам предложио. Такође се плаши сирћета и шећера.
Окус соса се коренито променио! Инсистирао је. Сви укуси су били усаглашени. И ако је у почетку било укусно, сада је једноставно укусно! Нема говора о било каквој доминацији сирћета! Све је код њега савршено.
Чак су и моји старци, који су опрезни према свему зачињеном, одушевљени.
Показаћу фотографију зачињеног соса не данас - сутра. Јуче сам био лењ да се сликам, али данас је литарска тегла већ празна.
Једемо га на све начине. И са пилетином, и са котлетима, и са прженим месом, и са трзавим, са полпетама и кифлицама, и само кашике увече, уместо вечере (ово покушавам да смршам).
Ево извештаја! Хвала вам од срца на сосу који волимо!
Фотографија је и даље иза мене.

Западни Сибир извештава!
Ирисха, како је сос дошао по укусу И припремите такву количину, драга мама!
Једите у своје здравље!

И још нисам отворио боце, драги моји су тамо. Погледаћу, погледаћу и вратићу их на место, нека стоје мирно, стрпићу се до јануара. Генерално, почињем да отварам залихе средином децембра - очигледно зато што њушкам празнине док стојим изнад лонаца

А сос је заиста укусан, богатог укуса.
За апетит, за парче хлеба, пре вечере - биће највише!

Таниусха! И сачувао бих га за зиму. Али моја породица страствено једе једе празнине. Према томе, протест је бескористан.
Једна радост је што се парадајз чери продаје током целе године и могућност да свој сос приближите пролећу је сасвим стварна и донекле ме помирује са својим неумољивим смањењем.
Показаћу вам вазу са отвореним сосом ...



Седим - пишем, али у самом, (извињавам се због детаља), слиним. Како је укусан! Мајка Божија!
Након што сам га скувао, пријатељски ми је наређено да више не кувам кечап. САМО! твој сос.
Сваки пут када отворим још једну бочицу или лименку са њом, сећам вас се са захвалношћу! А ово није фигура говора, верујте ми!
ЗАХВАЛИТИ !

ИраХВАЛА на овако лепим речима и критикама! Нежна реч ... И да будем искрен, сигурно је лепо чути такве критике, задовољство у јелу и то што је сос одмах био по укусу свих у кући, што није увек ХВАЛА!

На несрећу, зими парадајз чери је такође неукусан, воденаст - можете кувати по принципу „риба без рибе и рака“. Биће укусно, али од летњих парадајза чери добија се богатији укус. Лета ћете морати да затворите бачву од 200 литара соса

Зими мало кувам Пикантна мармелада од чери парадајза , у малим количинама испада као конзумни џем, али врло укусан!

Таниа! Хвала на рецепту за мармеладу! Мораћу да кувам, да покушам.
Код мојих и даље постоје неке потешкоће: ако се држе једног рецепта, онда им више не треба други.И наћи ће неке фантастичне разлоге да не једу овако другачије; да измишљају свакакве изговоре ... Тешки људи у кулинарском плану.
Али свакако ћу покушати, бар за себе.

па фсоиоиоиоиоиоио ... држите ме десет људи! Управо сам купио семе трешње ове године
али свакако ћу покушати то раније ... можда, где ће бити попусти на њих или ће постати јефтинији ближе пролећу?

Аленка, у твоје здравље! Још се нико није жалио на укус, а што дуже сазрева у боцама, постаје укуснији, нема шта да сазри, само је једно остало, обала

И остала ми је једна дуготрајна литарска тегла ... Ах, дуготрпљива, јер ко није покушао да је убије! И, чак ми је жао што сам га отворио, иако ћемо га, очигледно, 8. отворити ... Ако га претходно не одчепимо са СмороДинком ..
Ти ћеш морати Таниусха, кувајте ми на пролеће од купљене трешње ...
Па, већ сам помислио: У сос ћу додати још млевене слатке паприке, тако да је боја соса била светлија, зар не?

Дошао по дојаву од наше вољене Микхаске! Прикупљање рецепата за септембар! Свакако ћу то учинити, све тако укусно испричате, ммммм ...... Хвала!

Дошао по дојаву од наше вољене Микхаске! Прикупљање рецепата за септембар! Свакако ћу то учинити, све тако укусно испричате, ммммм ...... Хвала!

Да, чак је и мој продавац са пијаце, која продаје поврће, узео мој рецепт за сос, али на крају крајева, Абхазијац

Да, чак је и мој продавац са пијаце, која продаје поврће, узео мој рецепт за сос, али на крају крајева, Абхазијац

Снажно !!! Нека се цене производа сада смање!

Не, не повређује ме

И мој сос полако кључа, али за сада ми је некако сладак, морао сам да га сипам на претек, и све сам ставио. Да видимо шта ће се догодити кад буде спремно

Лереле, видећу, тако је било и са краставцима! Када је вруће, тешко је разумети пуну лепезу укуса.

А мој сос полако кључа

Прва ове сезоне отишла је ... ДО ЗДРАВЉА!

Ускоро ћу се придружити

Испао је слатко-кисели сос, укусан, али ја бих имао мало мање слаткиша.
Следећи пут ћу смањити шећер, а такође сам размишљао да динстам месо с њим, биће кинеско јело, нешто у слатко киселом сосу
Хвала на рецепту !!!

Испао је слатко-кисели сос, укусан, али ја бих имао мало мање слаткиша.

Па, ево, опет, нећете угодити, сви имају различите језике
Овај сос ће бити користан свуда по вашем укусу.Здравље!

Админ, Генерално нисам баш сладак, такође стављам кашику шећера у чај, ако ставим
Због тога ми се чинило слађе него што је потребно.

И ја волим слатке сосове, данас сам купио трешњу и већ сам је припремио за кување

Натасха, чекамо резултат, надам се да ће вам се свидети

Ево мог извештаја. Хвала на рецепту, Админ.

Олиакада ћемо почети да отварамо нешто? Нешто није довољно у броју лименки

Таниа, вероватно сам много скувао сос. Јуче сам почео да кувам једну брзину. Када је доведено до жељене конзистенције, било је врло кисело, слатко и зачињено. Данас сам узео још половину парадајза, скувао и разблажио јучерашњи сос. Испало је укусно. И када сам га спаковао, схватио сам зашто је све било врло ... Испоставило се да је конзистенција мало тања од пасте од парадајза, али управо ми то одговара. Испало је 1,2 литра. Направљено специјално за пицу. Кувано од прелепих меснатих ружичастих парадајза. Ракед 20 кг. од похлепе, сада треба да их прикачите.

Олиа, ако је могуће, припремите још соса - ако је за пицу, онда ће бити исто као што сам и сос оставио на својој пици
Сос ће стајати у посуди испод поклопца, сазреваће и биће још укуснији.

Да, Таниа, сада ћу наравно још скувати. Деца ће на одмор доћи на јесен, обожавају пицу. Нахранићу их.

Татјана, Извештавам, испало је око 1,8 литара соса, затворила сам 3 тегле и такође супруг и ја морамо мало да покушамо. Леп и укусан сос, много нам се свидео, тек треба да га кувамо. Иначе, мој супруг је питао да ли сам додала шљиве у сос? Хвала на рецепту

Натасха, у твоје здравље!
Зими ће се овај сос брзо завршити, тестиран. Лепо је чути да је имао добар укус

Спремни за зимску сезону: кувано 2 литре соса, постоје бочице, инсистирајте, сазревајте

Админ, Таниа и ја извештавамо, скувао сам прву серију, данас сам скувао другу. Сину се то јако свидело, појео је целу чашу, коју сам оставио на тестирање

Сину се то јако свидело, појео је целу чашу, коју сам оставио на тестирање

Ира, позната ситуација Из неког разлога, мој сос траје дуже од момака који воле љуто

Ира, позната ситуација Из неког разлога, мој сос траје дуже од момака који воле љуто

Вероватно млади имају такав „скус“ у тренду. Хренодер не једе много, али ово је за слатку душу

Направио сам још један део соса, за мене врло хармоничног укуса. Супруг је већ почео полако да носи тегле
ТатјанаХвала још једном на рецепту!