Лецхо салата "Не може бити једноставније" (припрема за зиму у шпорету под притиском Поларис 0305) - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Лецхо салата „Не може бити лакше“ (припрема за зиму у шпорету под притиском Поларис 0305)

Категорија: Бланкс

Лецхо салата "Једноставније не може" (припрема за зиму у шпорету под притиском Поларис 0305)

Састојци
Парадајз	500 г
Паприка	500 г
Сунцокретово уље	50 мл
Шећер	1 кашичица *
Фина сол	1/2 кашике. л. + 1/4 х. л.
Сирћетна киселина 70%	3 / 4-1 тсп
Свеж копер	30-50 г
или суво	1-2 кашичице
Бели лук	4 каранфилића
* Мерне кашике из машине за хлеб
Излаз: 1 лименка 0.8л

Метода кувања

Овај рецепт излажем на захтев девојака. У теми Поларис било је пуно нагађања и недоумица о томе како направити празнине у шпорету под притиском, под којим параметрима.
Шпорет под притиском користим за припрему салата за зиму већ дуги низ година, али он је пуноправни (има 9 литара). Ове године сам покушао да направим лецхо за тест у Поларису. Резултат је угодан. Брже и, што је најважније, под притиском од 1 (ово је 40 кПа), испало је да није поврће.
Увек сумњиво делим рецепте за ћорке, јер свако има своје разумевање шта је „укусно“. У овом рецепту сол и сирће се лако могу прилагодити вашим потребама. Због тога вам препоручујем да прво скувате пола порције, пробате, а затим, ако вам се свиђа, припремите у већим количинама.
Кување.
Парадајз исеците на троуглове дебљине ~ 0,8-1 цм (прво по дужини на 4 кришке, а затим по сваку кришку).
Паприку исеците на траке исте дебљине.
Сипајте биљно уље у тањир. Додајте припремљено поврће, лагано мешајте. Затворите поклопац шпорета под притиском, подесите вентил у положај "Притисак". Молимо изаберите "Ручни" режим, притисак - 1, време - 7 минута.
Док се поврће динста, бели лук ољуштите, исецкајте белим луком. Копар исеците не превише фино.
Измерите шећер, сол, сирће. киселина.
Након сигнала о спремности, покријте поклопац шпорета под притиском кухињском крпом преклопљеном у 4-6 слојева и лагано отпустите притисак отварањем вентила.
У поврће додајте бели лук и копар, додајте шећер, со и сирће. киселина.
Поново затворите поклопац и вентил. Укључити „Ручни“ режим, притисак - 1, време - 1 мин.
Отпустите притисак одмах након сигнала. Премешајте салату. Окусите, ако вам све одговара - ставите лечо у стерилну теглу, стерилисати 10 минута и смотати.
(Стерилизујем у ваздушној фритези. Узимам лименке са поклопцима са завртањима. Ставим ниску решетку у решетку, укључим „Предгревање“ - 6 минута, а затим инсталирам експанзиони прстен.
У загрејаном роштиљу стављам теглу на решетку и укључујем 180 степени, велика брзина - 5 минута;
затим 150 степени, високо. брзина - 5 минута. Извадим, смотам, без превртања, умотам у 2-3 новине.)

Јело је дизајнирано за

1 лименка 0,8 л

Програм кувања:

Ручни начин рада

Белешка

Ове године наишао сам на исечак салате из кулинарских новина. Рецепт је био следећи:
« "Не може бити лакше."
Исеците 1 кг парадајза и 1 кг слатке паприке на траке, помешајте ½ шоље. биљно уље. Кувајте 25 минута, сипајте 2 тсп. сирћетна есенција, додајте исецкану свежањ копра и главицу белог лука. Кувајте још 10 минута, ставите у стерилисане тегле, заролајте “.

Свидео ми се овај рецепт јер парадајз не треба ваљати кроз машину за млевење меса, као што се то обично ради за лечо. Испоставља се више као салата (зато сам је и назвао „лецхо салата“).
У оригиналном рецепту, као што видите, није било соли, додала сам је. Можда ћете желети да га смањите или потпуно уклоните.
Сирћетна киселина се, по мом укусу, може узимати мало мање, али домаћинству се свидела опција са 1 кашичицом, па сам назначио од 3/4 до 1 кашичице у састојцима.

Савет.

један. Дао сам оригиналну верзију рецепта како бисте могли да разумете принцип израчунавања времена за кување у шпорету под притиском. Време које се нуди за кување на шпорету поделим са 3. Узимам у обзир да се када се подеси притисак такође одвија грејање и кување, мада не тако интензивно.

2. Саветујем вам да кувате салате за зиму под притиском од 1. Нежно загревање - облик производа ће бити очуван.

3. Моја породица и ја смо волели салату. Можда ћу за малу количину такве празнине уклонити кожу са парадајза, тако да ми ништа не смета.

4. Све празнине којима није потребно кување након отварања је увек стерилисати. Невоље, али ... Фраза једног лекара за реанимацију да је могуће 20 и 30 година радити шавове, а једна банка ће вас уништити ... Не ризикујем.