Бурфи са млеком од леблебије

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Индијанац

Састојци
Млеко од сланутка	200 мм
Шећер од шећерне трске	200 г
Сланутак колач	200 г
Оил сл.	150 г
Сезамово брашно	100 г
Со	прстохват
Кардамом	прстохват
Ружичаста вода	1 кашика кашике л.

Метода кувања

Бурфи је популарни индијски слаткиш. Смеша компонената и зачина у бурфију може бити веома различита, али главна спојна веза је увек кувано млеко са шећером.
Нудим вам своју верзију која је данас рођена из вишка куваног млека од леблебије и колача испод ње.
Сипајте шећер у млеко, прокувајте и динстајте док не буде врло густ мед. Пред крај кувања додајте сируп у ружину воду.
Док сируп кључа, растворите уље у шерпи и уз мешање пржите колач на њему док се не осуши и добије златну нијансу. Додајте сол, кардамом, сусамово брашно и све заједно попржите. Смеша треба да постане глатка, мрвичаста и да одаје пријатан орашаст мирис.
Сипати сируп у смешу, добро промешати, прокувати још мало и положити у калупе. Охладите се и уживајте. Испоставило се да је то мешавина између халве, фондана и козинака. Врло укусно!

Белешка

лу_естрада

Како лепо и укусно, Лорик!

Таниулиа

Баш дивно !!

СветаИ

А млеко од леблебија и колач од леблебија - какве су то животиње? И да ли је могуће заменити их, на пример, кокосовим млеком и кокосовим пахуљицама, иначе моје није баш добро за махунарке?

доплета

Светлост, можеш! Све што волите може бити у бурфију, чак и воће. И кувао сам млеко од леблебија у сојиној крави, кувало превише, а колач је остао испод леблебија, па сам смислио како да га одложим за опште задовољство.

Трициа

Како занимљиво! Иако не волим слатко, желео сам да гризем.
Лариса, а где се добија ружина вода?

Сад сам још више желео соју, почињем да штедим финансије и информације: гирл_ред:. Није довољно само желети, већ је потребно купити и одговарајући уређај како бисте испунили очекивања.

доплета

Цитат: Трициа

Одакле вам ружина вода?

У индијским зачинима Трициа, у Барберри!

Анна1957

Цитат: доплета

У индијским зачинима Трициа, у Барберри!

А јуче ми је пријатељ показао ружину воду купљену у УАЕ. А у Барберри-у је сјајно!
Заиста ми се свидела твоја идеја
Да ли сами правите сусамово брашно или се продаје? Једину торту сам поприлично појео.
Па, мораћете да замените шећер и путер. Шећер је јасно са чиме, али маслац није баш добар
Калупи од силикона или полипропилена? Подмазан?
А млеко вам се мери у мм
Лорик је, као и увек, невероватно необичан и префињен.

доплета

Цитат: Анна1957

А млеко вам се мери у мм

Па, великих очију! Шта то значи - радиолог! Али то већ не можете поправити! На продају је сезамово брашно. Претходно сам се снабдевао у „Оранге“, затим у „Фруит Схоп“, а у „Барберри“ је била. Калупи - силикон. Али чиме можете заменити путер са ... Можете ли користити путер од кикирикија? Па, знате - фински у банкама? Чини ми се да неће бити горе.

Анна1957

Цитат: доплета

Па, великих очију! Шта то значи - радиолог! Али то већ не можете поправити! На продају је сезамово брашно. Претходно сам се снабдевао у „Оранге“, затим у „Фруит Схоп“, а у „Барберри“ је била. Калупи - силикон. Али чиме можете заменити путер са ... Можете ли користити путер од кикирикија? Па, знате - фински у банкама? Чини ми се да неће бити горе.

Никада нисам пробао кикирики, да, вероватно, са обичном заменом за поврће.

доплета

Бојим се да се са биљком маса неће згуснути кад се очврсне.

доплета

Можете и да пробате са сусамовом пастом! Са тахином! И она је у Барберри-у!

Анна1957

Цитат: доплета