Петер анд Јупп - Савојска супа од купуса са празилуком и кобасицама

Категорија: Први оброк
Кухиња: Немачки
Петер анд Јупп - Савојска супа од купуса са празилуком и кобасицама

Састојци

Савојски купус, мала глава купуса 1 КОМ.
Шаргарепа 250 г
Корен целера 1/2 малог корена
Кромпир 500 г
Порилук 1 КОМ.
Маслац 30 г
Боуиллон 750 мл
Сол, бибер, млевени мушкатни орашчић Укус
Шећер Прстохват
Сирове димљене кобасице 4 ствари.
Першун за сервирање Греда

Метода кувања

  • Питтер унд јупп
  • Рецепт за супу Питтер унд Јупп (Петер анд Јупп) потиче из Северне Рајне-Вестфалије.
  • Са историјске тачке гледишта, становници Рајне и Вестфалије дуго су били у снажном „браку“ - Северна Рајна-Вестфалија као засебна савезна земља створена је после Другог светског рата.
  • Ипак, њихов „брак“ не значи одсуство разних мањих сукоба. Разборити Вестфалци и окретни становници Порајња имају различите типичне особине, које рађају оштру иронију једни над другима. Становници регије Рајне криве Вестфале за превише безобразлук и једноставност у храни, док становници Вестфалије, напротив, критикују Рајне због превелике зависности од ризичних комбинација киселе и слатке хране и укуса. Тешко ми је да судим о тим стереотипима, остаје само да покушам да се придружим њиховој култури припремајући нове рецепте из немачке кухиње.
  • Чорба Петер анд Јупп припрема се буквално за један-два-три. Скувала сам га у Стева ЕЦО ДД2 мултиварки за 25 минута.
  • Савојски купус у саставу дао је супу нежност, присуство кобасица - пикантност. Генерално, испало нам је готово позната супа од купуса, густа и укусна, посебно другог дана.
  • - Огулите и оперите поврће. Кувала сам ово четворо.
  • Петер анд Јупп - Савојска супа од купуса са празилуком и кобасицама
  • - празилук и купус исеците на тракице, а шаргарепу, целер и кромпир нарежите на коцкице.
  • Петер анд Јупп - Савојска супа од купуса са празилуком и кобасицама
  • - Укључите Стеба мултиварку шпорет под притиском без поклопца, сачекајте сигнал, додајте уље и пржите празилук, шаргарепу и целер до пријатне златне боје. Затим додајте купус, мало га пропржите, до краја програма.
  • Петер анд Јупп - Савојска супа од купуса са празилуком и кобасицама
  • Петер анд Јупп - Савојска супа од купуса са празилуком и кобасицама
  • - Врућу чорбу сипајте у шерпу, додајте кромпир, со, зачините мушкатним орашчићем и алевом паприком и шећером. Покријте, подесите програм супе на 0,7 притиска и 7 минута. Кувајте до краја програма.
  • Петер анд Јупп - Савојска супа од купуса са празилуком и кобасицама
  • - На крају програма присилно отпустите притисак, отворите поклопац, додајте нарезане кобасице и кувајте још један минут у програму Супа.
  • Петер анд Јупп - Савојска супа од купуса са празилуком и кобасицама
  • - Пре служења поспите ситно сецканим першуном.

Белешка

Нас је заинтригирао наслов. Књига ништа није говорила о пореклу имена. Из оскудних информација на Интернету на сајтовима на немачком језику, откривено је да су, можда, имена наведена у наслову била врло честа у региону где се таква супа често кувала. У овој супи често су се спајали савојски купус и шаргарепа. Тако се испоставило да тамо где су Петер и Јупп постоји и савојски купус са шаргарепом!

Туманцхик
Па, Јешки Матрјошка, каква лепота !!! Од фотографије која слини ...
Рада-дмс
Туманцхик, Ирисха, надам се да видиш! Хвала ти драги! Да није било „случајних рецепата“, не бих видео да је ваша порука остала без одговора. А супа је заиста врло укусна, а купус можете заменити било којим. Зато саветујем свима да пробају! Желео сам да то поновим.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба