Торта од орашастих плодова Енгадине (Пецаннусскуцхен)

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: швајцарски

Торта од орашастих плодова енгадине (Пецаннусскуцхен)

Састојци
маслац	160 г
шећер	150 г
јаје	1 ком
брашно	300 г
прстохват соли
ораси (ораси, бадеми)	250 г
шећер	200 г
маслац	20 г
крем	250 мл
жуманце	1 ком

Метода кувања

Млетите маслац, сол, шећер у мрвице. Додајте јаје и брашно. Брзо месите тесто и ставите у фрижидер на 1 сат.
За пуњење: испећи орахе и сломити их. Растопити путер у шерпи, додати шећер. Растопити док не постане светло златно карамела. Додајте крему. Добро промешати. Додајте орахе.
Тесто танко разваљајте и ставите у калуп са страницама.
Ставите пуњење на тесто. Разваљајте још један слој теста и покријте фил одозго. Премажите жуманцем. Убодите виљушком.
Пећи на 200 ° Ц 30-40 минута.
Направио сам питу од пола дела теста и фила, на тепсији 16к16 цм, а одозго сам је прекрио тракама теста.
Послужите са куглицом јабуковаче и прелијте карамелом.

Белешка

рецепт из „Енциклопедије домаћег печења“ Аннетте Волтаире

Слични рецепти

Торта од лимуна са орасима (без брашна) (натапит)

Торта са пита од ораха без брашна (Гаша)

Торта од орашастих плодова са вишњама (анг-каи)

Лереле

Како си увек лепа !!!!!

Локса

нар-дин, Елла, још једно ремек-дело! Волим чак и да читам ваше рецепте! : росе: па, врло укусан залогај -

Трисхка

Кара

Девојке, да ли је неко покушао да пече колаче по овом рецепту? Након додавања 200 грама брашна (300 грама назначено у рецепту, нисам ни покушао да додам) испоставило се да је моје тесто хладније од тестенине. Можда имам такво брашно? Или радим нешто погрешно? Да ли вам је потребан путер омекшан или растопљен?

нар-дин

Кара, Увек радим тесто за пециво са омекшаним маслацем) да, брашно може бити различито, тесто сам додао и жељеној еластичности) рецепт из књиге) у тесто за пециво може се додати млеко ако испадне тесно

Локса

Планирао сам да испечем ову торту, буквално прву по реду, јер је природно експериментисати са песком, па чак и у облику медењака. Елла, Ирина, и шта је онда он? Је ли густо?

нар-дин

ЛоксаАко правилно месите тесто, немојте га дуго месити, а након додавања брашна помешајте га са мешавином путера и јаја и ставите у куглу, ставите у фрижидер, па ће тесто испасти мрвичаст и није тврд. Према Иринином искуству, у почетку додајте мање брашна, покушајте како ћете добити тесто. А у пуњењу се карамел са орасима смрзава, али није критично) испада да је пита пуна)