Бризол са печуркама

Категорија: Јела од меса

Кухиња: Француски

Састојци
Млевено месо (било које)	500 гр.
Печурке (свеже / суве)	500 гр. / 60 гр.
Луковица лук (велика)	1 КОМ.
Пилеће јаје	6 ком.
Млеко (у омлетима)	6 тбсп. л.
Павлака / млеко (млевено)	5 кашика. л.
Павлака	3 кашичице
Тврди сир)	100 г
Со бибер	укус
Биљно уље (за подмазивање)	Мало

Метода кувања

Бризол је једноставно и, истовремено, необично укусно јело! Али да будем прецизан, бризол није јело, већ начин кувања меса, рибе или млевеног меса. С француског се ова реч преводи као „пржена у јајету, омлет“. Према канонима француске кухиње, месни производ се формира од танког равног колача, прженог у размућеном јајету или леисону (јаје претучено млеком или кајмаком) и умотано у колут. Али са овом методом кувања морате да смислите да од млевеног меса формирате танку торту и умочите је у сладолед. Тада се овај колач у јајету мора пржити у уљу. Као резултат, испада да је јело врло укусно, али ипак масно.
Предлажем не само да поједноставим поступак кувања правећи палачинке од лезона, већ и пеците у пећници, уместо да бризоле пржите у уљу. Поједностављивање поступка не само да не погоршава резултат, већ чини јело врло укусним, са мање калорија, са апетизирајућом хрскавом корицом. Такви колутићи бризоли биће изврсна опција за топло јело за породицу или свечану гозбу.
Процес израде бризола у овој верзији је врло једноставан.
Прво треба да припремите пуњење. За пуњење сам узео суве шумске печурке. Стога сам их претходне ноћи намочио и прокувао. Ако користите шампињоне, онда их само треба ољуштити и исећи. Пржите печурке и лук на биљном уљу, додајући сол по укусу.
Млевено месо (имам свињетину) ставити у посуду комбајна, додати 5 кашика. л. крема (млеко) за сочност. Посолите и побиберите по укусу. Померите процесор хране док не постане глатко. Ако нема комбајна, онда млевено месо два пута окрените у машини за млевење меса и добро га истуците у чинију.
Даље, потребно је да печете палачинке од омлета. За сваку палачинку, виљушком у чаши умутите 1 јаје са 1 кашиком. л. млеко и „кап“ соли. Док се једна палачинка пржи, бичамо омлетну смешу за другу.
Мешавину јаја сипајте у загрејану и мало подмазану тигањ.
Пржите палачинку са сваке стране док не омекша. Палачинке се врло лако преврћу, што је најважније, не заборавите да тигањ лагано подмажете четком уљем.
Тако пржимо 6 палачинки.
Затим млевено месо поделимо на 6 делова (приближно). На сваку палачинку ставите 1 део млевеног меса и распоредите га по палачинки. То радим кашиком, помажем мало прстом.
Ставите печурке на ивицу палачинке.
И увијамо га цевчицом, благо савијајући ивице палачинке према унутра.
Испало је 6 ролни. Ставили смо их у подмазани калуп.
Подмазати одозго павлаком.
Поспите нарибаним сиром. Печемо у рерни загрејаној на 200 * Ц док не порумени (пекла сам 30 минута).
Наше јело је готово!
Послужите врући бризол са једноставним украсима.
Дивно, укусно, издашно и сочно јело! Препоручујем!
Добар тек, свима!

Јело је дизајнирано за

6 ком.

Време је за припрему:

1 сат и 20 минута.

Белешка

Хвала вам на невероватном рецепту Марисхка-2015 🔗.

Локса

Људочка, где ти је све то укусно, и што је најважније, када? Врло занимљиво јело - ролат! Покушао сам то. Захвалити!
И обећала без палачинки! добар рецепт!

лаппл1

Оксанцхик, хвала ти! Да, имам један извор - Интернет! И дао сам везу одакле је рецепт. Где видите палачинке? Овде их нема ... То су омлети - јаје + млеко. Нема брашна и било којих других компоненти.
Оксана, пробала сам - једно је! сада покушајте да кувате! Веома је лако!

Киркс

Прво сам сматрао да је рецепт у обележивачима компликован рецепт, али када сам га прочитао, испоставило се да је све једноставно: росе: хвала!

Ирина.

~~Урааа !!! Ја сам први у Бризолу.~~ Чим сам видео фотографију, слин је почео да тече, чак и без читања рецепта. И већ имамо 2-30 ноћи, одем у фрижидер на чашу ... јогурта. Седим и једем и почео сам да читам рецепт.
лаппл1, Људмила, какав си добар момак. Какав је рецепт, чини се да је све једноставно, а какав је резултат, само најукуснији и најлепши. И то како оригинално.
Сједим само на нашем форуму и нисам прочитао мали дио који ме занима. Због тога не идем на друге форуме, немам времена за њих. И зато се спремам да нове ствари научим од нас, у ХП-у. За шта, хвала свим девојкама што су донеле све више и више нових рецепата.
Људмила, хвала на рецепту. Свакако ћу га ускоро припремити.

Ох, док сам писао, то није прво, па, ништа, довољно за све. Ко је још будан?

Локса

Цитат: лаппл1

Где видите палачинке? Овде их нема ... То су омлети - јаје + млеко. Нема брашна и било којих других компоненти

Видим те омлете, шалио сам се. палачинка на слици! Омлет-супер! Учинићу, то волим!

лаппл1

Цитат: Киркс

Прво сам сматрао да је рецепт у обележивачима компликован рецепт, али након што сам га прочитао, испоставља се да је све само хвала!

Киркс, Наташа, само - није права реч! Веома је лако! И, што је најважније, брзо! А резултат је неупоредив! па препоручујем да овај рецепт дуго не држите обележеним. Наравно, ако не постиш. Данас сам госте почастио овим јелом. Сви су били одушевљени!
Хвала Наташи на пажњи према рецепту! Било би ми драго ако кувате бризол!

лаппл1

Цитат: Локса

Шалио сам се.

Оксана, имаш ли још снаге за шале (након свог рецепта и размишљања о сесији)? И ја сам се шалио ...
Спреми се, Оксаночка! Биће ми веома драго ако користите рецепт.

лаппл1

Цитат: Ирин А.

Урааа !!! Ја сам први у Бризолу.

Ирина., Ира, али покушала сам да што пре избацим рецепт за тебе! Нисам хтео да га ширим током Великог поста, али ви сте тражили. Да ли се сећате како сте јуче писали у теми о палачинкама:

Цитат: Ирин А.

Али не посте сви. А ко посматра, скуваће га касније. Дакле, чекамо нови рецепт.

Дакле, сада нећете изаћи. На страну - јогурт и кувајте бризол!
Ира, пуно ти хвала на пажњи која се односи на моје рецепте и лепе речи. Драго ми је што вам се свиђају! Припремите се за своје здравље!

Ирина.

Људмила, знате, шта још ваши рецепти привлаче моју пажњу, тако да одговарате за све и пронађете речи подршке, савета ...

Цитат: лаппл1

Али, трудио сам се да што пре изнесем рецепт за вас!

Боже мој, како лепо, нема речи. Захвалити!!!
Скуваћу га сигурно, обећавам. Али само пре неки дан, не сутра.

Супруг ради, а син ретко једе код куће, све је код пријатеља. Син ми је данас рекао да треба да кувам без фанатизма (а он је већ тамо, не могу да станем, желим да кувам све ново), јер сам почео да гунђам да немају времена да једу оно што сам кувао.

Павла

лаппл1, Људмила, само супер! Хвала на тако детаљном рецепту. Читајући, салило ми се. Свакако ћу покушати следећег викенда.

Елена Кадиева

Па, ево новог рецепта ујутру, једноставног (попут) и укусног (ко би сумњао). Скуваћу за долазак зета, иначе толико кошта у фрижидеру!

Хвала ти, Лиудоцхка!

Фениа

лаппл1, Захвалити, Људмила! Тако лепи бризолки !!!

Бул

Људмила, захвалити! Тако укусно! Баш сам размишљао шта да кувам! И овде се чини да је то једноставно и брзо, а резултат је, сигуран сам, укусан!

лаппл1

Цитат: Павла

Људмила, баш супер! Хвала на тако детаљном рецепту. Док сам читао, слинио сам. Свакако ћу покушати следећег викенда.

Павла, Татјана, у твоје здравље! Било би ми веома драго да следећи викенд кувате ове бризоле! Сигуран сам да ћете бити укусни! Хвала ти, Танецхка, на пажњи према рецепту!

Цитат: елена кадиева

једноставно (попут) и укусно (ко би сумњао).

Хелен, немој ни оклевати - врло је једноставно! И чиниш праву ствар, у коју не сумњаш! Заиста је укусно! Дакле, ваш зет ће ценити ваше кулинарске вештине.

Цитат: Фениа

Хвала, Људмила! Тако лепи бризолки !!!

Фениа, Таниусха, хвала ти! Драго ми је што су ми бризоли привукли пажњу!

Цитат: Булиа

Тако укусно! Баш сам размишљао шта да кувам! И овде се чини да је то једноставно и брзо, а резултат је, сигуран сам, укусан!

Бул, Иуленка, јесте! И апетитно, и једноставно, и брзо! И то како укусно! Дакле, обавезно кувајте ове француске ствари! Хвала ти, Иуленка, што си обратила пажњу на овај рецепт!

лаппл1

Цитат: Ирин А.

Такође знате зашто ваши рецепти привлаче моју пажњу, тако да одговарате за све и пронађете речи подршке, савета ...

Ирина., Ира, хвала на лепим речима упућеним мени! Мени су врло пријатни!

Цитат: Ирин А.

Свакако ћу га скувати, обећавам. Али само пре неки дан, не сутра.

Ира, наравно, кувај кад ти је згодно! Иначе, ови бризолки се могу кувати кад има времена. И смрзните се. А онда га само извадите, подмажите павлаком, поспите сиром, пошаљите у рерну ... И воила - као што сте управо учинили - одмах врућа до стола!

јулиа_бб

лаппл1, диван рецепт - хтела сам да пробам))

Цитат: лаппл1

Даље, потребно је да печете палачинке од омлета. За сваку палачинку, виљушком у чаши умутите 1 јаје са 1 кашиком. л. млеко и „кап“ соли. Док се једна палачинка пржи, бичамо омлетну смешу за другу.

Можете ли одједном да помешате сва јаја са млеком? Или је бољи у порцијама?

лаппл1

Цитат: јулиа_бб

А можете одједном да помешате сва јаја са млеком?

јулиа_бб, Јулиа, не саветујем! Како ћете онда поделити ову мешавину јаја у једнаку количину? У ствари, све се ради врло брзо - туците једно јаје са 1 кашиком неколико секунди. л. млеко, сипајте ову смешу у тигањ. Док је први омлет пржен, урадите исти поступак са другим јајетом, у истој чаши. Док се први омлет пржи, друга мешавина јаја је дуго спремна.

Цитат: јулиа_бб

диван рецепт - хтела сам да пробам))

Пробај, Јулиа! Сигуран сам да ће вам бити лако да се носите са овом мешавином јаја. А резултат и процес ће вас изненадити! Све је једноставно, брзо, укусно!

јулиа_бб

лаппл1, Људмила, да, схватила сам да се тада смеша мора поделити на једнаке делове, и боље је пржити једно по једно јаје! Хвала још једном)

лаппл1

Јулија,

гала10

Људмила, ово је рецепт !!! Лако, укусно, лепо! Захвалити!

У тренду

Луда, само без речи, опет донео нешто укусно! Па чак и месо и оригинал! Обећавам да ћу кувати следећи празник!

накапустина

Сада знам где још могу да се прикаче печурке. Хвала на рецепту! Људмила, а шта још има тако укусно поред ролни?

лаппл1

гала10, Ознака, хвала! Биће ми драго ако га кувате, јер је заиста врло једноставно! И укусно!

лаппл1

Цитат: Тренди

Људа, само речи, опет је донела нешто укусно! Па чак и месо и оригинал! Обећавам да ћу кувати следећи празник!

У тренду, Иуленка, аха, грех је не показати свима тако укусну ствар! Слушај, хватам реч! Сачекаћу извештај о вашим бризолима!

Цитат: накапустина

Сада знам где још могу да се прикаче печурке. Хвала на рецепту! Људмила, шта још има тако укусно поред кифли?

накапустина, Наташа, ево имам пуно печуракаАА! Од претпрошле године нису сви поједени, али прошле године је припремљен мрак! Зато покушавам да им нађем употребу. Хвала, Наташа, на пажњи према рецепту! Надам се да ће вам овај рецепт смањити резерве печурака.

| Александра |

А ако пробате у цртаном филму о „печењу“?

лаппл1

| Александра |, Сасха, Никада нисам покушавао да кувам таква јела у мултиварку, јер моја најједноставнија мултиварка не порумени врх. И овде је поента да кора буде апетитна. Стога ми је лакше да то радим у рерни.

лаппл1

Цитат: накапустина

Људмила, шта још има тако укусно поред кифли?

накапустина, Наталија, извините, нисам одмах одговорио! Ово је најједноставнија салата од купуса и шаргарепе. И кисели краставци.

Трисхка

лаппл1, Лиудааааа, па скока можеш да шириш доброте !!!!
Не могу да те држим!
Али озбиљно, мислим да је ово јело ФАНТАСТИЧНО!
Очигледно.
Хвала вам на још једном ремек-делу!
Нека се не преводе!

МариВ

Бризоли је укусан!

| Александра |

Па, ово сам смислио из уштеде електричне енергије, ако то мало учиним. Котлете најчешће радим у мултиварку на 140 степени. 10 мин.са сваке стране кора је изврсна. Ако је цео лим за печење - онда у рерни. Рецепт ми се заиста свидео, штета што је објава започела, покушаћу да је ипак направим данас.

лаппл1

Цитат: Трисхка

Лиудааааа, па скока можеш да шириш доброте !!!! Не могу да те пратим

Ксиусха, одложите панику на броду! Имам времена да кувам, телефонирам, напишем рецепт. А остали они који желе мораће само да кувају.

Цитат: Трисхка

Али озбиљно, мислим да је ово јело ФАНТАСТИЧНО

Тако је, Ксиусха, ти мислиш! Фикција је стварна!

Цитат: Трисхка

Хвала вам на још једном ремек-делу! Нека их ви не преведете

И хвала ти, Ксиусха! Припремите се! Сигуран сам да ће вам се процес и резултат свидети!

лаппл1

Цитат: | Александра |

Најчешће то радим у мултиварку на 140 степени. 10 мин. са сваке стране кора је изврсна

| Александра |, Сасха, са котлетима је све лакше - можете их преокренути. Не можеш окретати бризоле. У горњој кори има пуно значења!

Цитат: | Александра |

Рецепт ми се заиста свидео, штета што је објава започела, покушаћу да је ипак направим данас.

Да, с временом изношења рецепта, погрешио сам ... Али ништа, имаћемо још много небрзих дана.
Хвала ти, Саша! Биће ми веома драго ако направите бризоле!

лаппл1

Цитат: МариВ

Бризоли је укусан!

МариВ, Оленка, видео сам твој рецепт. Пре него што објавим свој, увек пажљиво проверим да ли постоје слични рецепти на нашој веб страници.
Али технологија припреме наших бризола је другачија. У првом пасусу рецепта писао сам о класичној технологији прављења бризола која је изложена у вашем рецепту. Јако ми се свиђају ови бризоли. Али са мојом верзијом је лакше радити с њима (млевено месо не треба ваљати у торту у врећи), не треба пржити на уљу (што чини јело лакшим у облику калорија), а ту је и додатни састојак у облику печурки.

Локса

лаппл1, Луда! можете ли детаљније написати како кувате сушене печурке? Коју количину сушених печурки кувати за коју воду, колико кувати? Имам их пуно, а нису баш популарни. И још нешто: шта мислите ако лук заменим ситно сецканим сировим купусом, или можда киселим купусом? Моја кисела је веома поштована! Али они не једу лук, они су уморни

МариВ

Да ли веза до сличног рецепта на форуму забрањује другом учеснику да објављује своју верзију? : росе: Видела сам твоју, сетила сам се свог!
Сећам се да сам приликом кувања омлет био врло ломљив кад се увио - није желео да се увије у тубу.

лаппл1

Цитат: Локса

можете ли детаљније написати како кувате сушене печурке?

Оксана, сигурно може. Све је врло једноставно. Узимам 60 - 80 гр. суве печурке, само залијте хладном водом, тако да их вода добро покрије. Остављам га 5-6 сати, а могуће је и мање. Затим га пустим да кључа у истој води, кувам на лаганој ватри док печурка не омекша. Ово се разликује за различите печурке. Али не мање од сат времена. Посолите 10 минута пре краја кувања. Онда шампињоне бацим у цедиљку, вода тече доле. И тада је све као и обично. Загрејем уље на тигању, бацам печурке, пржим на умереној ватри док не порумени. 10 минута пре кувања бацам сецкани лук. лук се запече - готови сте.
Печурке сушим е-поштом. сушилица. Испале су хладне, мршаве. Заиста волим да кувам од њих - више него од свежих, јер се врло брзо прже.
И уопште, кувам пржене печурке за будућу употребу, више, 200 грама. Потопите увече. Ујутро сам ставила лонац на шпорет. Тамо су их брзо скували сами. Затим излијем чорбу, стављам тигањ на шпорет, бацам куване печурке. Затворим поклопац. Ја ћу се умешати неколико пута. Генерално, не примећујем ни како се припремају. А онда сам пржене печурке ставио у замрзивач. Ако је потребно, узмем колико је потребно.

Цитат: Локса

Шта мислите ако лук заменим ситно сецканим сировим купусом, или можда киселим купусом? Моја кисела је веома поштована! Али они не једу лук, они су уморни

Мислим да ће бити супер. Разни филови су умотани у бризоле. Па стави шта год ти срце пожели.

лаппл1

Цитат: МариВ

Да ли веза до сличног рецепта на форуму забрањује другом учеснику да објављује своју верзију? Видео сам твоје, сетио сам се своје!

Оленка, наравно да није! Само сам помислила да ми се замера што сам објавила сличан рецепт. Тако да сам био оправдан. Опростите ако сам вас увредио! То уопште нисам желео.

Цитат: МариВ

Сећам се да сам приликом кувања омлет био врло ломљив кад се ваљао - није желео да се увије у цев.

Нисам покушао да кувам вашу верзију. Али јео сам много таквих бризола. Кувао сам близу куће. Као што су ваши бризоли били хит за њих! Често сам куповао. Због тога није било потребе да се кувам. И не могу вам рећи како су поступали са омлетима.
А омлети, пржени попут мојих, у облику палачинке, врло су еластични, пржени су готово без уља, лако се преврћу, не ломе се. Стога је задовољство радити са њима.

Анатолиевна

лаппл1, Лиудоцхка је лепа, укусна! Још једно ремек-дело!

МариВ

лаппл1, Људмила, можда зато што је млевена пилетина била жилавија од основе омлета.

лаппл1

Цитат: МариВ

можда зато што је млевена пилетина била жилавија од основе омлета.

Оленка, највероватније је!

лаппл1

Цитат: Анатолиевна

Лиудоцхка је лепа, укусна! Још једно ремек-дело!

Тониа, хвала ти, драга! Биће ми веома драго ако кувате ово укусно јело!

Н @ дезхд @

Како сам могао да пропустим такав укусан! Људмила, обележена, куваћу сутра

лаппл1

Н @ дезхд @, и ништа нисам пропустио! Управо сам објавио овај рецепт јуче! Хвала ти, Наденка! Биће ми веома драго ако сутра имате укусан ручак (вечеру) са мојим бризолима!

НаталиАРХ

Људмилакакве колуте! и у гозби и у свету положићу!

леттохка ттт

Лиудоцхка хвала на рецепту !!! Бризолки супер !!!! Свакако ћу га скувати !!!

лаппл1

НаталиАРХ , леттохка ттт , Наташа, хвала драге девојке што нисте пропустиле рецепт! Било би ми веома драго ако кувате бризолки!

Ирина.

лаппл1, Људмила, Извештавам. Бризолцхики, испао је укусан.
Одлучио сам да их вечерас скухам за вечеру. Док је пржила омлете, супруг из друге собе рекао је да то укусно мирише. Рекла је да ће за вечеру бити - "Бризол са печуркама". Тражио сам још прженог кромпира. Није знао шта је „бризол“, али рекао је да ће бити.
Све сам радио по рецепту, само млевено месо је било свињско месо + пилетина. Дакле, све се ради једноставно и не дуго, процес ми се свидео. И што је занимљиво, имам образац, само за ових 6 комада, они су се тако равномерно сместили у њега. Док се пече у рерни, пржени кромпир у принцези. И ево наше вечере. То је таква посластица. Муж је седео задовољан и јео са задовољством и питао, где то све налазите? И ја, као што је то рекао мачак Матроскин ~~Могу и да везем, и на машини за писање ...~~ Имам на уму још један рецепт ...

Фотографисао сам телефоном, брзо, да се не охлади. На фотографији, колико је пржено испало на врху, али у ствари није било тако, сир је само поруменио.
После вечере одлучио сам да направим још једну порцију и замрзнем је. Лариса, хвала и на овом савету !!! Направио и замрзнуо. Сваку појединачно умотати у фолију попут бомбона. Сада постоји понуда, понуда укуса.
Ларисса, хвала ти опет, врло је укусно и није уобичајено. Већ сам узео у обзир да када гости кувају унапред, а затим пеку. Није чак ни срамота служити на свечаном столу, иако су производи најједноставнији. А такође сам хладан колут исекао на кришке, тако да је сечен равномерно и рез је прелеп, мислио сам да то могу да направим и са хладним резовима.
Вау, колико сам написао, ово је од емоција, што је већ преко ивице.

Локса

Ирина., Добро урађено!!! укусно!

Н @ дезхд @

Јуче сам такође скувао бризолки за вечеру, није било печурки - само сам додао пржени лук, укусно! за прилог - пиринач са поврћем, без фотографије - пошто је породица била гладна. Све смо појели !!!