Осушена поткапа у електричној сушари

Категорија: Јела од меса
Осушена поткапа у електричној сушари

Састојци

Свињетина - стомак, стомак, перитонеум
Со 4 кашике л.
Шећер 1 кашика кашике л.
Црни бибер 1 кашичица
Зачини по укусу
Бели лук 4-5 зуба

Метода кувања

  • У чинији помешајте сол, шећер, бибер и друге зачине (како год желите). На пример, узео сам суву аџику, таква мешавина се вероватно продаје на вашим тржиштима. А такође можете узети смешу "орах" или "сванку". Питајте на тржишту, постоји један. Или сами сакупљајте смешу. Можда неко воли рузмарин и мајчину душицу (тада то више неће бити осушени сунчаница, већ Панчета). Исецкајте бели лук на било који могући начин. Исеците пузанинку на траке ширине 6-8 цм и умочите у смешу са сваке стране. Рецимо, трљајте свако буре смешом. И трљајте белим луком. Све смо ставили у контејнер. Пластични контејнер, шерпа, чинија ... Препоручљиво је узети контејнер са решетком унутра, али можемо и без тога. Шта је добро у роштиљу? Чињеница да месо неће лежати у насталој течности. Али ако нема решетке, ми једноставно исцедимо ову течност. Морате га солити 6-7 дана, наравно на хладном.
  • Након истека времена сољења, извадимо комаде стомака, очистимо преосталу сол, посипамо још зачина и пошаљемо их у електричну сушилицу.
  • Сушио сам на максималној температури 5-6 сати.
  • Осушена поткапа у електричној сушари
  • Осушена поткапа у електричној сушари
  • Пре тога, често сам кувао загонетку Панчета без електричне сушаре, требало је од 7 до 15 дана. Са електричним сушаром све је много брже и укусније.


Трисхка
кубаноцхка, Хелен, велико људско хвала!
Ја сам прва за укусну посластицу.
кубаноцхка
Трисхка, Ксиусха, онда имаш најлепши комад. Сви су укусни, ти си најлепша
нотгласс
Ох, Хелен, чак и осећам мирис! Каква лепота и, поуздано знам, укусна храна! Однео сам га на испис, сигурно ћу га припремити за Ускрс.
Туманцхик
Ленусиа !!! главом !!!! таква кришка са хлебом и киселим купусом и ледено хладна ... ваааауууу !!! већ шкакљао у врату!
ТатианаСа
загушен пљувачком
Трисхка
!
лаппл1
и ја ... и ја ... и ја ... Генерално, дуда.
Лен, хвала ти на лепоти! Тако се наше сушаре и даље могу користити!

Лан, хоће ли стомак бити мекан?

колобок123
У дубокој несвестици која не пролази !!! Супер идеја !!!!
филирина
Цитат: лаппл1
Лан, хоће ли стомак бити мекан?
Одговорићу за Лену: Лиудоцхка, па, где си видео мекано трзаво месо? Наравно да ће бити благо гумено, али укусно ...
лаппл1
Ира, хвала на одговору! Ех ... обожавам мекано ... Иако сам тако живо замишљао укус овог меса од Лене, толико сам желео да сам морао да одем у фрижидер због тамо свињског меса. Појео сам залогај и осетио се мало боље.
кубаноцхка
Цитат: лаппл1
Лан, хоће ли стомак бити мекан?
Цитат: филирина
Одговорићу за Лену: Људочка, где си видео мекано трзаво месо? Наравно да ће бити благо гумено, али укусно ...
Седео сам тамо и размишљао како да одговорим тачно ... Хвала, Иринка, помогао сам. Али ако упоредите само осушени на сунцу стомак (не из електричне сушаре) и овај, онда небо и земљу. У електричном сушачу испада мекше. Прво, топлотна обрада, и друго, то није 7-15 дана, већ само 6 сати. Али одсекао сам кожу, природно је жилава.
Да бисте добили врло мекан стомак, можете га држати 30-40 минута након сољења, а затим га осушити. Обично пушим. Али ово је друга прича, ово је још један мекан укусан укус.
Винокурова
Цитат: кубаноцхка
Да бисте добили врло мекан стомак, можете га држати 30-40 минута након сољења, а затим га осушити. Обично пушим. Али ово је друга прича, ово је још један мекан укусан укус.
Хелен, нико не сумња! Мислим да мирис осећам чак и кроз монитор
можда, ако јесте, ставите рецепт ?.
лаппл1
Леноцхка, хвала на појашњењу! И за објашњење како доћи до меког меса. Ова опција је врло погодна за нас. Свакако ћемо покушати да то урадимо.
кубаноцхка
Сада сам из парнице извадио три комада и послао их преко ноћи у сушару. Да видимо шта ће бити ујутру. Обично пушим након двоструког котла.
лаппл1
Цитат: кубаноцхка
Да видимо шта ће бити ујутру.
Бум чекај!
Елена Тим
Цитат: лаппл1
укус овог меса из Лене
... у ... у ... кавооо. Нисам јестива!

Ленус, задиркиван, већ смањује јагодице! Каква лепота! И могу да замислим како је то укусно!
Браво! Браво! Браво !!!
Локса
Какво укусно месо. Леноцхка, врло занимљиво, хвала! Да ли сте ове велике комаде сушили у сушилици? Парење је добра идеја!
Цоунтриман
Ленаколико је било меса? Да ли сте погодили да вагате?
Рада-дмс
Немогуће гледати! Желео бих да директно загризем у монитор !! У обележиваче !! Захвалити!
Светтика
Лена, како дивно! Лепо, апетитно, укусно !!! Хвала на укусној свињетини! Чекамо следеће деликатесе!
Винокурова
Цитат: кубаноцхка
... Да видимо шта ће бити ујутру. Обично пушим након двоструког котла.
Хелен, такође желим да видим шта се догодило ... укусно, сигурно ... Такође се радујем сликама, ако не чак и рецепту, онда бар овде ... и писати о режиму пушнице, такође , Молимо вас!
Н @ дезхд @
Ето шта, и никада нисам радио месо у сушари! И по свему судећи узалуд! Морамо то брзо поправити ... Данас ћу сигурно ићи кући кроз тржиште меса. Лена, врло укусно месо!
кубаноцхка
Имао сам тако ружне комаде. Ивице, углови из целог комада стомака. Па сам их послао након сољења на 15 минута у шпорет под притиском на програму „Стеам“. Па, јуче сам га на захтев гледалаца ставио у електричну сушару за ноћ. Волео бих да сам сликао БЕФ. Али ево шта се догодило, да тако кажем ПОСЛЕ.

Осушена поткапа у електричној сушари

Осушена поткапа у електричној сушари

Осушена поткапа у електричној сушари

Осушена поткапа у електричној сушари

Све је тако мекано! Али ово је још увек топло, заувек треба да се охладите, а затим исечете. Али ово је такође врло укусно.
Желим да приметим да су ови комади из истог дела као и само трзај. Односно, кожа је иста. Али у првој верзији сам је одсекао, јер је врло тврда, али овде је можете поделити прстима, тако мекану.
Винокурова
ЛенаСлиним на под ...
Отићи ћу до фрижидера, видети шта има за јести / јести ...
кирцх
кубаноцхка, Лена, пуцањ у срце. Желим Желим.
кубаноцхка
Ово је још један комад стомака који се суши у мом фрижидеру. Посолио је и њега, али онда га само натрљао зачинима и, умотавши у газу, послао у фрижидер. Прошла је недеља ...

Осушена поткапа у електричној сушари

И ево још једног комада. Ово је старо две недеље. Вероватно. Хтео сам да га попушим, али није одговарао пушници, тада сам попушио кобасицу. Тако је остао заборављен у фрижидеру
Осушена поткапа у електричној сушари

Генерално, моја пресуда. Брже и укусније у сушилици.
Винокурова
кубаноцхка, Лена, Нисам стигао ни до фрижидера !!!. сад нећу ићи ... имам штампач у боји .. штампаћу и уоквиривати ... гледати и лизати усне ... можда чак и само лизати !!!!!!!!!!!!! !!!
захвалити!
кубаноцхка
АленКа, писати о пушењу? Или ближе ручку-вечери?
Винокурова
Цитат: кубаноцхка
АленКа, пиши о пушењу? Или ближе ручку-вечери?
напиши-напиши ... распири ми апетит ... хајде, док сам на послу ... одштампаћу га и ставити у оквир ...
Флорицхка
Свакако ћу то учинити до Ускрса. И увенућу, и то за пар. Комаде Пузанинке продајемо у продавници бренда Микоиановскои. Резали су од огромних комада, цена је добра 267 рубаља. Па ипак, да ли су зачини у рецепту по кг?
Трисхка
кубаноцхка, Лан, а ако нема шпорета под притиском, који је најбољи начин да се то уради?
Сцхауб је био мекши, иначе моја природа неће издржати „одсечену кожу“, јако их волим.
Можда у МВ на пар, али не 15, већ 20-30 минута, па у сушару, а?
Елена Кадиева
Ленааа. мени тај комад меса за моје место за спавање у вашем подруму!
Микхаска
Ех, Хелена! Немам електричну сушару! Дакле, у фрижидеру имам 4 кришке, опет, слабина, а не трбух ... Данас на тржишту није било разумног трбуха ... Али, у гази је већ. Гледај! Данас сам га умотао.
Јавићу се следеће среде!
Винокурова
Иринка, али моја сушара је остала на дачи .. Нисам знао да у њој можете сушити месо ... живети и учити ...
можда ћу без сушилице покушати да решетку ставим у рерну и на њу привежем комад меса на спајалицу ... Кобасицу понекад правим на ниској температури ...
Микхаска
Винокурова, Аљонка! Па ... Ви сте ГЛАВА-А-А-А-А !!! Никад не бих ни помислио на то! Данас за ноћ покушаћу да вежем пар комада и ставим их на конвекцију на 60 степени!
Не могу још да се захвалим!
Винокурова
Ир, овако, вероватно, ако су дуги комади ...
Осушена поткапа у електричној сушари
па, само је вертикално на таблету ... не знам како да га преврнем ... Често стављам / вешам месо ноћу ... испадне сочније
Микхаска
Аљошкин! Аха! Схватио сам све. Већ сам окачио своје комаде. Колико дуго висите кобасицу? Ја сам заинтересован.
кубаноцхка
Цитат: Микхаска
ноћу ћу покушати да вежем пар комада и ставим их на конвекцију на 60 степени!
Само га стави на решетку.
Микхаска
Схватио сам! Одлетела је, одвезала се и ставила решетку!
Аллегра
кубаноцхка, Лена, реци ми - да ли је максимална температура у твојој сушилици - да ли је ово поскок?
кубаноцхка
Имам Езидри сушаре, високи режим - 60 степени. Према упутствима, и тако никада нисам мерио.
Винокурова
Ирк-а-Ирк, тако си цоол на метли .. сутра ћу дати линк где да се заменим .. смех
Микхаска
Цитат: Винокурова
сутра ћу вам дати везу где да се замените .. смех
Смари! Не Оммани! Чекаћу!
Микхаска
Хелена! Па, ево резултата ноћног сушења у пећници током 8 сати на температури од 60 степени, на конвекцији.

Осушена поткапа у електричној сушари

Испоставило се да је то потпуно друга ствар, како по укусу, тако и по конзистенцији, него када се суши у фрижидеру. Али, сви моји су били задовољни, а ово је за мене најважнији критеријум!
И, такође, за мене потпуно неочекивано, испоставило се управо оно слабе које нам треба за доручак са кајганом!
Па хвала и Алионка за предлог за експеримент!
Експеримент је успео!
Винокурова
Ирина, ствар је свакодневног живота!
Цитат: Микхаска
и ово је за мене најважнији критеријум!
Рекао бих - приоритет !!!
Трисхка
Цитат: Трисхка

кубаноцхка, Лан, а ако нема шпорета под притиском, који је најбољи начин да се то уради?
Сцхауб је био мекши, иначе моја природа неће издржати „одсечену кожу“, јако их волим.
Можда у МВ на пар, али не 15, већ 20-30 минута, па у сушару, а?
Понављам ...
кирцх
Чини ми се да Лена то није радила у шпорету под притиском, већ у дуплом котлу. Ја се извињавам. Гледао сам - заиста у шпорету под притиском, за пар.
кубаноцхка
Цитат: Трисхка
Понављам ...
Трисхка, Ксиунецхка! Жао ми је, жао ми је, жао ми је ........ Ако нема шпорета под притиском, онда само у дуплом котлу, у спором шпорету за пар, у лонцу на шпорету , али и за пар. Треба вам само више од 30-40 минута. И тамо сами погледајте стање производа. Свињске коже су у почетку различите, у зависности од многих фактора. Како су се хранили, како су гајили, како су их тукли, како су их млели ... Не можете гледати у шпорет под притиском, али у дуплом котлу можете видети како се осећају стомак или прса.
кубаноцхка
Цитат: Микхаска
Испоставило се да је то потпуно друга ствар, како по укусу, тако и по конзистенцији, него када се суши у фрижидеру. Али, сви моји су били задовољни, а ово је за мене најважнији критеријум!
И, такође, за мене потпуно неочекивано, испоставило се управо оно слабе које нам треба за доручак са прженим јајима!
Микхаска, Ирисхик, каква сам радост
Суши се у фрижидеру и у рерни-сушари. Све је укусно! А након двоструког котла, уопште, трећа опција. Све испада другачије и све је врло укусно.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба