Скут-мак торта

Скут-мак торта

Категорија: Пекарски производи

Састојци
тесто:
375 гр брашна
1 кашичица прашка за пециво
75 г шећера
1 кесица ванилин шећера
1 јаје
50 мл млека
175 гр меког путера или маргарина
пуњење од скуте:
2 беланца
50 гр путера
750 гр свјежег сира
150 шећера
2 жуманца
прстохват соли
корица од пола лимуна
1 кесица
пуњење маком:
250 г готовог фила од мака
1 кашика течног меда
1 јаје

Метода кувања

• на калупу пречника 28-30 цм или на плеху димензија 40к30 цм.
• тесто:
• Помешајте брашно са прашком за пециво, додајте остатак састојака и умесите у мекано тесто. Разваљајте две трећине теста на папиру за печење и ставите тесто заједно са папиром у калуп или на плех.
• пуњење од скуте:
• Растопити путер и мало охладити. Истуците белце у стабилну пену. Из вреће помешајте скут са шећером, жуманцем, корицом, сољу, прахом. Нежно умешајте шлаг од беланаца.
• Равномерно распоредите фил по тесту.
• пуњење маком:
• Помешајте надјев од мака са медом и јајетом и равномерно распоредите по надјеву од скуте.
• Преосталу трећину теста развити у танке бичеве и решетком ставити на врх надјева од мака.
• Пекарски производи:
• Горње дно 180 ° у загрејаној рерни
• Режим конвекције 160 ° без предгревања
• Плин 2-3 нивоа без предгревања
• Време печења - око 50 минута
• мраз
• 1 кашика џема од кајсије
• 1 кашика воде
• Мешајте џем са водом, загрејте и подмажите готову врућу торту.
• 

Белешка

Рецепт из књиге др Оттер "Бакинг Јои!" са мојим променама.

Ролат са готовим филом од мака (Пистација)

Пита "Капа росе" (МариС)

Поппи баба (клескок35)

Пита „Макова звезда“ (Мохн-Хефес стерн) (Пулисиан)

Десерт од јагода (МариС)

[Стерн!]

Стерн!
Одмах имам питање: шта „Творопиш“ даје и да ли је могуће без тога?

Смеша "Творописх" задржава сјај и запремину.

На немачким веб локацијама сам прочитао да се у кесицама замењује пудингом.
Мислим да је и скроб могућ.

Мислим да је и скроб могућ.

Колико год је то могуће, често их замењујем у тепсијама са сиром „Цурд“, мада скробу додајем и ванилин шећер, посебно је добар онај са природном ванилом, аромааат ...

[Стерн]

Стерн, молим вас реците ми састав фила од мака. Како то можете направити код куће?

Девојке, сигурна сам да ће било које пуњење маком бити довољно, било би укусно!

Овде на овом линку и даље иде, тамо се расправљало о пуњењу мака.

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=641.0

Можда му неко добро дође
Надјев од мака увек правим врло једноставно - сецкам мак ножевима у машини за кување, додам шећер по укусу (око 50 грама мака, 2 кашике шећера) и павлаку до жељене дебљине - увек се претвори сјајно

луцхоцхек, у овом конкретном случају је боље додати мед или конфигурацију уместо павлаке.

Стела, како уопште изгледа, ово пуњење од мака? ..
Овде имам проблема - нисам нашла мак или Торописхку, желим сутра да намамим мужа у МЕТРО да оде, можда постоји и готов, имају много ствари за ресторане, а знам да имао Торопишку.

луцхоцхек, како то изгледа? Прилично густа, слатка, у кесицама од 250 гр.

Можда му неко добро дође
Надјев од мака увек правим врло једноставно - сецкам мак ножевима у машини за кување, додам шећер по укусу (око 50 грама мака, 2 кашике шећера) и павлаку до жељене дебљине - увек се претвори сјајно

Подржавам! Само га претходно натопим кључалом водом и након поновног испирања кипућом водом, тако да се мак мало надува. Уопште не видим смисла у нереду са готовим пуњењем. Само на пример натечени мак помешајте са медом.

Генерално, невоља је у томе што је у нашем граду мак потпуно нестао, пре се у МЕТРО-у продавао готово по 1 кг у паковањима, сада није, купио сам готов фил од мака - „само додајте воду“, композиција је само она коју је девојка раније написала, сипала је мање воде, тако да је била густа, не мирише на арому јефтиног рума, али нема излаза
Али купио сам сир, пудинге, Желфиксов, годину дана, вероватно сада, па, довољни су Стеллини рецепти - чекај!
и ево мог стварног рада:



врло укусно пуњење од скуте подсећа на најсвежији бели слез од ваниле (ова скута мирише на то, иначе, сјајна ствар за оне који имају Цхеесецакес у рерни одуван),
пуњење мака није лоше, али мени се више свидео мој од уобичајеног мака

[луцхок]

луцхок
Изашла је врло лепа пита! Такође сам желео да је испечем ... прекјуче ... јуче ра ... данас ... али, авај, песнице ми лупају и тврдоглаво одбијају да једем слатко пециво, вероватно ми је доста ... сачекаћу док ми не досади и запитаћу се ... скут је морао да се користи за лење кнедле, али он сада неће да се расипа, мада сам га посебно купио за ову питу, е ... завидим ти луцхок бела завист што имаш за кога да печеш!

Стернусхка
Питаћу за будућност ... Шта мислите, шта ако постоји пуњење од ораха, такође направљено од вреће, а? Под притиском смо са маком ... и са надјевом од мака, али врећа ораха остала је у стратешким резервама ...

[луцхоцхецк,]

луцхоцхецк, наше пите су само близанци!

Једном када сте купили "Цурд", трчите брзо Стара ришка торта испећи. Надам се да већ имате јагоде.
Повећајте удео скуте на 750 грама и више!
Искрено, признајем вам да ми је овај колач најдражи од свих скута.

Маленнаравно, биће и укусно са пуњењем ораха! Само следите врх у овом случају - ако почне пребрзо да граби, покријте га фолијом.

[Кукичање]

Кукичање, захвалити
Штета што ваши не желе, таква пита је укусна
Стерн, заводница
Већ дуго гледам ову торту од сира са јагодама, чак имамо и своју на дачи, али чињеница је да ми се не свиђа, макар убијте умућене печене веверице
Ако се само прави - тесто, јагоде, скут, испећи, а на врх павлака ???

[луцхоцхецк]

луцхоцхецк, Нећу убити!

Знате, такође нисам опажао печене протеине док нисам почео да их тучем са ванилин шећером. Можда да ризикујете?
Одозго можете намазати било коју крему, али то неће бити исто ...

[Стернусхка]

Стернусхка
Исмевао сам питу, која се говори од срца ... Уместо пуњења мака, орашастог и недовољно, испоставило се да је био само један пакетић куће, па, у реду, ово ми је било довољно да га разбацим по врх. Уместо решетке на пити, заљубљене веверице, па, ово су све глупости у поређењу са оним како сам петљао са скутом ... Заборавио сам да узимате пасту, а наша, обична, одмерена, дигнута, али! !! чак и са таквим скутом, пита је изашла изненађујуће добра - дигла се врло високо и надјев од скуте делује врло нежно, не знам укус, чекам да је неко оцени, па ћу доћи са фотографија реза и коментари о укусу ...
У међувремену, показаћу вам питу у несастављеном стању, директно из рерне:

🔗

Стернусхка
Веома сам захвалан на рецепту, сигуран сам да ће и мени бити укусан - ништа друго не можете !!!

Пастозни скут - који је у целофанској кобасици? Има ли на њему натписа?

[Мален]

Мален, а пита је празник за очи, што се испоставило!
Хвала вам што цените!

Нут, ово је мој скут.



Није течност, само без зрна.