Пиринач са „младом телетином“ од пилећих прса у мултиварку Оурссон МП5005

Пиринач са „младом телетином“ од пилећих прса у мултиварку Оурссон МП5005

Метода кувања

• Мој љубавни пилаф. И мрзим да кувам исту ствар. Увек желим нешто да променим.
• Прво оперите пиринач. То радим 4 пута. И напуните га водом.
• Сад пилетина.
• Почео сам да користим дуго овај начин кисељења... Омогућава месу да избегне губитак тежине током пржења, да стекне мекоћу и сочност. Али и тада сам то мало променио.
• Пилећа прса се састоје од две половине. Требаће нам један од њих. Захваљујући наведеном начину кисељења, овај комад је довољан за посуду са пиринчем.
• Фино исећи дојку. Ставили смо мултиварку у тигањ. Додајте све састојке за кисељење, осим сирћета и соде. Ми се мешамо. Затим поспите содом бикарбоном и налијте сирће на врх. Затим се сагнем над тигањ да чујем пријатан шапат соде и сирћета. Остављамо да се маринира.
• Ево овако лепе укисељене дојке боје карамеле Маринада је слична тамном меду.
• После 30-40 минута, тигањ ставите у спор шпорет и у режиму печења без додавања било чега другог, пржите док не порумени на једној, а затим на другој страни. Стави на тањир.
• Тако се лепо пржила, а да није изгубила ни грама за пржење .
• У посуду ставите шаргарепу нарибану на грубу ренде и лук исечен на пола прстена. Пржите док не постане лепо са додатком шећера. Додајте пилетину поврћу.
• Посолите пиринач. И стави на месо. Затим ту су сол, зачини, сецкани бели лук. Додајте воду или чорбу. Додао сам 2 чаше. Режим притиска Каше 3.
• Након што време кувања прође и притисак падне, промешам пиринач и проверим да ли има течности. Ако је пиринач ал денте, покријте га поклопцем и укључите грејање. И тако стоји док се не охлади. Ако је воде превише. Затим укључим Фри-а и држим га без укљученог поклопца испод хаубе. Пиринач постаје сув.