Пшенични ражени хлеб на десем

Категорија: Кисели хлеб
Пшенични ражени хлеб на десем

Састојци

Аутолиза
брашно 1 разред 55 г
серума 55 г
Тесто
брашно 1 разред 555 г
интегрално ражено брашно 110 г
серума 420 г
опара-десем 70 г
пресовани квасац 1 г
со 0,5 тсп из ХП (или по укусу)
аутолиза 110 г

Метода кувања

  • За хлеб ће вам требати квасац-десем.
  • Пшенични ражени хлеб на десем
  • Пшенични ражени хлеб на десем
  • Аутолиза
  • Све помешајте, оставите у фрижидеру најмање један дан.
  • Тесто
  • Растворити квасац у сурутки. Помијешајте све састојке у канти ХП. Месећи тесто 10 минута.
  • Пшенични ражени хлеб на десем
  • Прво испитивање 1х20мин:
  • Пшенични ражени хлеб на десем
  • Преклопите тесто, оставите 1 сат 10 минута:
  • Пшенични ражени хлеб на десем
  • Преклопити тесто, поделити на 2 дела, обликовати и проверити 1 сат:
  • Пшенични ражени хлеб на десемПшенични ражени хлеб на десем
  • Пекао сам око 240 г + дувањем 10 минута паром, а затим 180 г 30 минута.
  • Пшенични ражени хлеб на десем
  • Пшенични ражени хлеб на десем

Јело је дизајнирано за

2к560гр

Време је за припрему:

дан + 4,5х

Програм кувања:

Машина за хлеб, рерна

лаппл1
Наташа, један комад хлеба је бољи од другог! Не могу престати да гледам мрвице! И какво си лудо сунце учинила! Класа!
НаталиАРХ
већ сте овде хвала на ажурности
лаппл1
Цитат: НаталиАРХ
већ сте овде
Али шта је са ... Док зима и мећава завијају испред прозора, село нема где да оде.
анг-каи
НаталиАРХкакво дивно сунце! О хлебу већ ћутим!
Албина
Свеједно сам погледао. Десем, који ми још није јасан, али мислим да није тако застрашујући. Ово је пример лепог хлеба И сунце је углавном ударало на место.
НаталиАРХ
Ангела, блиставо сунце се весело осмехнуло, јер смо певали песму за мамицу

Албина, нимало застрашујуће, само нова врста киселог теста, хвала
Локса
Наташа, сунце је прелепо! Хлеба, добро! Захвалити! Пажљиво гледам твој хлеб хлеб! Занимљива прича!
АнаМост
Ја сам одушевљен! какви љупки хлебови!
НаталиАРХ

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба