Пшенични ражени хлеб са чичком и краставцем од краставца

Пшенични ражени хлеб са чичком и краставцем од краставца

Категорија: Кисели хлеб

Састојци
Заваривање
ферментирани слад	1 кашика кашике л.
Брашно од ражене тапете	2 кашике кашике л.
воде	150 мл
кључала вода	80 мл
со	1 кашичица
Тесто
Кисели краставац од краставаца	200 гр.
цветни мед	16 гр.
Ољуштено ражено брашно	100 г
Оброк од млека чичка	15 гр.
пшеничних клица	1 кашичица
Пире кромпир	30 гр.
пшенично брашно 1 разред	200 гр.

Метода кувања

• За кување, сви суви састојци су разређени хладном водом тако да није било грудица. Скувано са кључалом водом и загревано, непрестано мешајући на шпорету, кратко време.
  
• 
  
• Охладили су га, ставили у канту ХП, ставили 200 гр. кисело тесто и други састојци за тесто.
  
• 
  
• Програм кнедли стављамо у ХП на 20 минута. У том процесу с времена на време налетимо, додамо по потреби брашно или течност. По мало брашна, како не би прскало и дошло на ХП грејни елемент. Такође и вода.
  
• На крају ставите тесто на програм ражи 2 сата.
  
• Тесто ширимо на лим посут брашном, поделимо са бројем облика, тучемо у круг и стављамо у подмазане форме.
  
• 
  
• Уклањамо обрасце за пробу са лименкама кључале воде, с времена на време додајемо кипућу воду у лименке, пробну - од 3 сата до 5.
  
• Печем у рерни на режиму термоциркулације, 180 Т., док се не скувам - тада сонда за температуру показује 95 степени.
  
• 
  

Јело је дизајнирано за

675 гр.

Програм кувања:

У ХП - кнедле; у Кајзеровој пећи - термоциркулација.

Белешка

„Оброк млека од чичка
Користи се за превенцију различитих болести
Семе млека чичка и брашно (оброк) спадају у групу биљних хепатопротектора који имају заштитно и обнављајуће дејство на јетру. У народу се млечна чичка (званични назив) зове исто: зачињено-шаролико, тарин тарин, жаба, трава Девице Марије итд.

Брашно од оброка или млека је млевено семе млека од чичка, након хладног пресовања биљног уља (уље од чичка) од њих. Овако добијен прах од чичка богат је влакнима, која попут „четкице“ чисти црева подстичући њихов рад и фаворизује развој његове корисне микрофлоре.

Сви производи на бази семена млека чичка пружају свеобухватну негу за здравље јетре. Садрже јединствени флавоноидни комплекс - силимарин, способан да промени мембране ћелија јетре на такав начин да чак и опасни отрови, укључујући алкохол, не могу продрети у ћелије и уништити их.

Брашно семена млека чичка чисти, јача и обнавља ћелије јетре, нормализује његове функције, чиме штити јетру од уништења. Есенцијалне масне киселине, фосфолипиди и витамини садржани у млеку чичка помажу у заштити и обнављању не само јетре, већ и других органа и ткива “.
Оброк, клице, мекиње итд. Не купујем лосионе посебно за печење хлеба. Прво, кад га видим у продавници, купићу га, а онда болно размишљам - где да га прилагодим.

Моје поштовање је одличан хлеб, управо сам пукао да се испечем. Овде ћу потражити оброк од млека од чичка, још га нисам видео, али можда га једноставно нисам тражио.
И немојте ми рећи како да имам укус хлеба. Штета што Интернет још увек не преноси мирисе и укус. али изгледа сјајно

Млечна чичка није променила укус пшеничног раженог хлеба са киселом тестом; Зрна млека чичка на зубима шкрипе, али не много.