Хлеб са сувим печуркама и морским алгама

Нутриционисти широм света тврде да бели хлеб направљен од врхунског брашна има повећану количину калорија и скроба. Од сталне употребе печења, ниво шећера у крви опада. Човек се осећа гладним и по правилу једе више, сходно томе се и преједа. Ако не можете да замислите свој живот без укусног, ароматичног, богатог кифлице, онда пеците хлеб са додацима: ражено брашно, житарице, мекиње, семе, зачинско биље и зачини неопходни за ваше тело, за додатну корист, као и укус. Ваш хлеб ће садржавати здрава влакна. Ражено брашно је присутно у сивом и црном хлебу. Црни и сиви хлеб се у телу асимилише много спорије од пшеничног. Он је тај који садржи потребне аминокиселине, елементе у траговима, минералне соли, влакна. Протеини у раженом хлебу богати су лизином. Код раженог хлеба постоји стална корекција поједене хране и, сходно томе, не додају се сувишни килограми. Такав хлеб уклања карциногене и друге штетне производе из тела. Благотворно делује на метаболизам.
Подсетићу вас поново колико је корисно пећи хлеб од киселог теста.
Зрна житарица садрже природни конзерванс који продужава рок трајања зрна, а истовремено спречава његову апсорпцију.
Ефекат конзерванса може се неутралисати ферментацијом, тј. Ферментацијом.
Штавише, хлеб од киселог теста богат је драгоценим микро и макро елементима, неопходним витаминима и минералима, такав хлеб је лакше за варење у телу и доноси велике користи.
Поред тога, кисело тесто има још једно јединствено својство: хлеб од киселог теста практично није под утицајем гљивица плесни. Кисело окружење стартер културе убија патогену микрофлору без утицаја на корисне културе. Стога, хлеб од киселог теста, чак и током дуготрајног складиштења, не постаје плеснив, већ једноставно устајао.
Печурке
Печурке имају необичну арому, укусне су и хранљиве.
Разлог томе је посебан протеин који има карактеристике биљног и животињског порекла.
Печурке задржавају корисна својства када се осуше.
Они су веома богати протеинима - од 15 до 25%. Међутим, због хитина у гљивама, који се слабо разграђује у гастроинтестиналном тракту, апсорпција протеина може бити ограничена. Сецкане печурке се добро апсорбују, или још боље - млевено у прах. Пробављивост гљива у праху је 88%.
По садржају масти, печурке су претекле све познато поврће - од 1,5 до 3%.
Што се тиче садржаја угљених хидрата, печурке се могу упоређивати са поврћем. Већина њих нормализује црева и помаже у уклањању токсина и штетних једињења из тела. Истовремено, у печуркама апсолутно нема скроба, који се у људском телу, под одређеним условима, претвара у шећер. Стога су печурке одлична храна за људе са дијабетесом.
Печурке - садрже макро- и микроелементе неопходне човеку - калијум, калцијум, цинк, бакар, гвожђе, кобалт, а ово је једина храна неживотињског порекла која садржи глутамат и витамин Д неопходни телу.
Експериментално је доказано: људи који непрестано једу печурке практично нису подложни раку.
Морске алге, укључујући суво, врло је корисно, јер само губи вишак влаге, али у потпуности задржава витамине и минерале.
Морске алге су најбоље превентивно и терапијско средство за недостатак јода и болести штитне жлезде. За Русе су елементи у траговима попут јода и фосфора најређи због географског положаја главног дела наше земље, мало је хране богате овим супстанцама, па су морске алге њихов најбољи извор.
Пре свега, то је складиште свих корисних витамина и, пре свега, јода. Ниједна биљка нема толико јода као она.
Морске алге спречавају развој васкуларне атеросклерозе. Захваљујући јоду, холестерол се не таложи на зидовима крвних судова.
Јача и активира све имунолошке одговоре тела.
Они нормализују метаболичке процесе, регулишу равнотежу воде и соли.
Ублажава оток и иритацију.