Ускршња кувана свињетина

Категорија: Васкрс
Ускршња кувана свињетина

Састојци

Комад меса без костију
кора од лука

Метода кувања

  • Ово печено свињско месо назвао сам „Ускрс“, јер се у рецепту користе коре од лука, које сам уштедео за фарбање јаја, што сам касније и учинио.
  • И прочитао сам то у књизи Н. Абгариан-а „Дођи у великом броју“. Тамо сам скувала ово кувано свињско месо
  • „Максим Петрович је, по старом козачком рецепту, дно посуде прекрио слојем добро опране коре од лука, на кору положио велики комад меса без костију, (имам 1,5 кг карбоната), прекрио га други слој коре од лука. Залије га хладном сланом водом и стави на умерену ватру. Када је вода прокључала, пажљиво је уклонио пену шупљикавом кашиком, смањио ватру на сићушну и оставио да се кува док не омекша. (Овде имам месо после кувања
  • Ускршња кувана свињетина
  • Затим, када се чорба потпуно охладила, Максим Петрович је месо ставио у цедиљку да би вишак течности стакла, натрљао белим луком и црвеном паприком, умотао у фолију и ставио у фрижидер на један дан “.
  • Ускршња кувана свињетина Ускршња кувана свињетина

Време је за припрему:

3-5 сати + дан у фрижидеру

Програм кувања:

Кување

Киркс
колобашка, прелепа кувана свињетина и колико је соли потребно за такав комад?
колобашка
Киркс, захвалити. Урадио сам 1 тбсп. л., али то није било довољно.
ирисикф
Врло лепо кувано свињско месо Има ли укус као кувано месо?
колобашка
ирисикф, захвалити.
Генерално, да, син је рекао да мирише на јетру.
Игриг
Цитат: Колобасхка
Генерално, да, син је рекао да мирише на јетру
Успут, да! У укусу се осећа лагана нијанса јетре! Овако кувамо свињску бришкулу! Истина, син додаје прилично пуно свих врста зачина приликом кувања.
Врло укусно!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба