Двослојни десерт од црног вина и сока од грожђа

Категорија: Посластичарница

Састојци
Желатин	12 г
Црвено десертно вино	200 мл
Сок од грожђа од црвеног грожђа	200 мл
Беланце	1 КОМ.
Шећер	1 кашика кашике л.
Прокувана вода (хладна)	50 мл
Цимет штап)	1 КОМ.
Грожђе	80 г

Метода кувања

Овај десерт се може припремити у две верзије - у калупима, а затим преокренути, у чинијама - служити без превртања. За децу, или ви сами не волите црвено вино, може се заменити сличном количином сока од грожђа.
Потопите желатин у хладну кувану воду 40 минута (погледајте упутства на паковању). Вино загрејте шећером и штапићем цимета, али не прокувајте 3 минута. Охладити на собну температуру, уклонити цимет. Загрејати половину набреклог желатина, али не кључати (ставио сам га у микроталасну на 750 В на 20 секунди). Помијешајте са соком и сипајте у калупе за 1/3 или 1/4 порције. Ставите половине грожђа без коштица у желе.
Ставите у фрижидер за потпуно стврдњавање (око 40 минута)
Када се желе стврдне, припремите вински моуссе. Преостали желатин растворите у микроталасној и помешајте са охлађеним вином. Победите протеин до снажних врхунца. Настављајући да куцате, постепено сипајте вино са желатином. Умутите 3-4 минута док не постане пухасто и пухасто.
Ставите добијени моуссе на смрзнути желе и ставите у фрижидер да се потпуно стврдне (30 мин-1 сат)
Готов десерт ослободите калупа окретањем на тањир
А ово је опција у посуди