Плетена погача од Дарија Звек - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Плетена ролна од Дарија Звек

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
пшенично брашно опште намене или премиум	375г
млеко	250мл
јаја	1 велики Ц0
пресовани квасац	10г
путер (маргарин)	25г
шећер	25г
со	прстохват
посипање мака
бјелањак за подмазивање

Метода кувања

На нашем форуму има много рецепата за плетенице и хал, али волела бих да поделим још један диван рецепт Дарије Јаковљевне Цвек. ЊЕН хлеб је нешто посебно. Чини се да су састојци обични, али испоставља се да је хлеб диван, нежан, са густом аромом хлеба, врло мекан и јако дуго не застарева.
• Растворити квасац у топлом млеку са 1 кашичицом шећера и, када почну да ферментирају,
сипајте их у посуду, додајте брашно само да бисте постигли конзистенцију густе павлаке, поспите брашном и ставите на топло место да се приближи 1 сат.
• Затим додајте преостало брашно, размућена јаја са шећером, сољу и месите тесто. Мењала сам у Босцх мешалици за тесто, прво 5 минута при 2 брзине, а затим при 3 брзине 5 минута.
• Додајте растопљени путер и месите док не постане глатко, свиленкасто тесто.
• Ставите тесто у посуду подмазану биљним уљем и ставите на топло место док се тесто не повећа за 2 - 2,5 пута.
• После сат времена провере, умесити тесто и смотати га у куглу.
• Готово тесто ставите на сто, поделите на три једнака дела, смотајте у кифлу и оставите да одмара 10 минута.
• Затим сваки комад уваљајте у овални колач, уваљајте у конопац.
• Развуците коноп дужине 50 цм тако да је на крајевима тањи него у средини. Разваљајте од центра према боковима.
(овде су успели да „трче“, морали су да повуку ивице)
• Ставите готове упртаче на сто и исплетите их. Ткати од центра, прво у једном, а затим у другом смеру. Савијте крајеве испод.
• Покријте пластичном фолијом и оставите да стоји 60-90 минута на 35 ° Ц.
• Плетеницу подмажите беланком и поспите маком.
• Првих 10-15 минута пеците на 210Ц, а затим на 170 док не омекша. Укупно ми је требало 40 минута да се испечем. Фокусирајте се на своју рерну.
• Готову плетеницу охладите,
скухајте чај или налијте млека и уживајте у ломљењу румених пигтаила!
• Веома је, врло мирисан, мекан, попут паперја и густог хлеба!
Заправо, као и сав хлеб Дарија Звек.
Топло препоручујем!

Јело је дизајнирано за

1 колут 700г.

Време је за припрему:

3 сата

Програм кувања:

пећница

Белешка

Извор: Дариа Тсвек Пецхиво. Број 2 „издавачка кућа„ Камениар “1993

Ја ћу дати пуни распоред:
1,5 кг брашна, 3 чаше млека, 5 јаја, 50 г квасца, 100 г путера или маргарина, 100 г шећера, 1/2 кашичице соли, мака.
Формиран је у облику две плетенице (велике и мале), наслагане једну на другу.

Чаша аутора 250мл

Узео сам четвртину рецепта. Испоставило се да је плетеница врло импресивне величине. На тепсији величине 38к40 лежао је дијагонално и повећавао се још више приликом печења. Немам појма која ће бити "лепиња" из комплетног рецепта.

Било је потребно узети 3/4 шоље млека, али у овој ситуацији се испоставило да је тесто камено и никако сакупљено у грумен, морао сам да додам 1/4 шоље.

Слични рецепти

Једноставна лисната плетеница пуњена јабукама, сувим грожђем, орасима и бобицама (апрелинка)

Свечана хала (плетеница) (јулифера)

Плетеница (произвођач хлеба) (Галусик)

гала10

Ања, мрвица је невероватна! Какав сте фини момак што савладате ове рецепте и представите их свима нама. Захвалити!

Анатолиевна

нотгласс, Ања, какво мекано тесто! Морамо да печемо, дефинитивно!

анг-каи

Дивна лепиња!

ГруСха

Анна, красна плетеница !!!!

Албина

Душа је појурила у рај Такође желим лепињу од Тсвека Можете ли да идете са вама: само сте мислили да треба урадити жену или „заливе“, а онда је извучен следећи шарм

посетителл

Цитат: Албина

Да ли је могуће ићи у корак с вама: само сам помислио да треба урадити жену или „заливе“, а затим је нацртан следећи шарм

Диван рецепт, обожавам такве кифлице, такође само стављам заливе „у ред“, али очигледно ће морати да им направе места - плетени мак су моја слабост. Хвала аутору на рецепту

кирцх

Какав диван халах. Хоћу то. Означено

иудинел

Анна, лепотице !!!
Реците ми, да ли можете да месите тесто у апарату за хлеб и колико траје?

нотгласс

гала10, Галиа, радим то са великим задовољством! Ја изнова откривам рецепте ове дивне кулинарства.

Анатолиевна, анг-каи, ГруСха, Албина, посетителл, кирцх, драги моји, хвала вам на тако лепим речима и на погледу на тако диван хлеб!

иудинел, Хелена, наравно да можете месити у апарату за хлеб. Правим кнедле у Панасоницу. Ако је потребно да га искључите, искључите га, а затим поново покрените. Сада пријатељ има ХП и умешам мешач за тесто.

карамела

Напишете да треба да исплетете плетеницу из центра. Прво у једном, па у другом смеру. А на фотографији је пигтаил плетен као и обично.

нотгласс

Ирина, овде је једна страна уплетена, плетеница је расклопљена, а друга страна ће се исплести. Следећи пут ћу снимити видео како не бих изазвао сумњу

Ирина Ф.

Аниута, па ево још једне дивне лепиње !!!!
Па, нисте отети!
И хајде овако: од тебе кифлица, а од мене млеко на пари, а?

карамела

нотгласс, Аниа, колико је тесно исплести плетеницу? Након корекције, праменови расту заједно.

нотгласс

ИРА, не иде, јури, лети! Иако сте ви нама, иако смо ми вама. Зарад такве прилике пећи ћу у пуној мери Друго питање је где могу да печем.

Кокосцхка

нотгласс, пунђа је само призор за болне очи, пита у уста!

нотгласс

Дужица. ка, није чврсто, али није лабаво. Тако да тесто лако тече, без празнина, али и да не вуче упртаче. Тада плетеница неће расти заједно током пробе и неће се сломити током печења.

нотгласс

Лили, једва дочекао да се охлади. Почели су да ломе топлу. Тако хрскаво мммммммм ...

Винокурова

Ево заседе ... мораћемо мало да сачекамо ... хаки од прућа ... има цело јаје)))
а онда је плетеница спремна за вече ... и није потребан фондан ... Превише се плашим слаткиша

нотгласс

Лен, дај ми идеју. Печете баке, а плетеницу истрљате беланчевином ихима. И све то без губитка. и мачка, да, тако је лепљива, али мало. И на крају, не брините, купите готове.

Винокурова

Ха ... уплашила сам се ... Лако ћу то учинити, јер желим све .. и зато што могу све од вас!
Сутра ћу скувати кобасицу, векне су већ припремљене, а ја ћу се бавити плетеницама и бакама!
Хвала вам што сте дали пуно добрих савета!

леттохка ттт

Анецхка каква дивна, искрена пунђа !!!! А мрвица ... МММ :-) :-) :-) хвала на рецепту и идеји са калуповањем! одузела :-) :-)

* Карина *

Анна Булка - УХ. Имам само једно питање: немам пресовани квасац (али га не продају од нас) колико сувог квасца додати у тесто.

нотгласс

Карина, наравно, може се заменити сувим. Треба их узимати 3 пута мање од пресованих. Квалитет лепиња неће патити од такве замене.

Натусицхка

Аниа! Хвала пуно што сте испробали рецепт! Имам и књигу ове дивне куварице - Дарије Звек! Гледам њене рецепте и радује ми се душа! Имате само дивну плетеницу!
Радоваћу се вашем видеу!
Заиста желим да испечем ову плетеницу и то потпуно у истом облику као и ваш, али моја пећница на гас се јако лоше пече, дно јако гори, што једноставно нисам ... Стога, печем у микроталасној пећници на „рерни “(или„ врући ваздух “). Али постоји само округли облик. И не желите да покварите такав рецепт на бензинској пумпи ...

НаталиАРХ

Аниа, плетеница је успела! хвала на дивном пециву! мрвица мами, а кора .... ммм .... Посебно ми се свидела доња

нотгласс

Натусицхка, Направићу видео сигурно. А рецепти Дарија Јаковлевна нису ништа! Седео сам и гледао једну од њених књига: уосталом, без икаквих фенси производа, све је једноставно, а таква јела готово се гуше пљувачком. За викенд желим да скухам нешто без хлеба, врло је укусно написано.

НаталиАРХНаташа, наравно, узми комад који ти се свиђа, тако је крхак и мирисан!

Натусицхка

Цитат: нотгласс

Натусицхка, направићу видео сигурно

Чекам, чекам !!! Нестрпљиво!

* Карина *

Цитат: нотгласс

Карина се, наравно, може заменити сувим. Треба их узимати 3 пута мање од пресованих. Квалитет лепиња неће патити од такве замене.

Ања, пуно ти хвала! Свакако ћу припремити плетеницу и саопштити вам моје утиске!

Туманцхик

Аниута поново задивљује умове !!! Испало је врло лепо и укусно! У обележиваче!

лиудмиа

Лепота !!! Очи расуте, ни сам не знам одакле да почнем, било из залива, било плетенице

нотгласс

Људмила, како те разумем! Заливи су деликатеса, а плетарство је добро за сендвиче и само са млеком.

накапустина

Анна, хвала на још једном дивном рецепту, касно синоћ сам испекла плетеницу, тачније 2 плетенице (имам двоструки држач за багуетте), ујутро ми је пробудивши се недостајала укусна лепиња.
Хвала још једном! Сада желим да покушам да испечем новац.

лиудмиа

сада су додали и новац

нотгласс

накапустинаНаташа, приметила сам и овај образац: испечем две кифлице и једна одмах нестане негде скоро из рерне. Овај пут сам пекла плетеницу „двоспратницу“.

Анатолиевна

нотгласс, Анецхка, погледао сам и желео сам такву плетеницу. Ставила је тесто. Чекам.

нотгласс

Анатолиевна, Тониа, сигуран сам да ће јој се хлеб јако свидети, али једноставно не може да пропадне. Радујем се утисцима.

Анатолиевна

нотгласс, Аниа је дивна плетеница! Постао је тако велик након пробе. И мрвица, укусна. Хвала на рецепту! Сачекао сам мало да се охладим.

нотгласс

Анатолиевна, Тониа, ура! Јако ми је драго што је плетеница била по мом укусу. Заиста је дивна, а тесто је нежно и пухасто! Пекији за здравље!

Натусицхка

Девојке, не оклевајте ... зашто не покажете фотографију?

нотгласс

Натусицхка, Желео сам да фотографишем своју двоспратницу, па док сам се гушио, претворено је у потпуно нефотогенично биће са поцепаним странама.

Натусицхка

То је срамота ...

карамела

Цитат: Натусицхка

Девојке, не оклевајте ... зашто не покажете фотографију?

Натус, нисам толико стидљив ... Капетс ме је срамота. Да је Дариа Тсвек видела моју плетеницу, плакала би.

Зашто сам одлучио да печем у малом плеху, мистерија је. И никада нисам научио да ткам лепе плетенице.

Натусицхка

Знаш Ира, Рећи ћу вам шта ... и ви, попут мене, не знате како се сликати!
Кад би се добар специјалиста сликао, и сами бисте се дивили својој плетеници!

нотгласс

Ирина, Па, рекао сам да је пукла у рерни до огромне величине. Па, није у томе ствар. Главно је да је укусно, а онда, ионако неће дуго трајати. Никад се не бринем за изглед. Немам концепт „пропао“. Постоји само „моја креативна визија“. И како ткати плетеницу, положићу. Овај пут је испекла још један хлеб, без плетенице.

Лереле

И ево шта се догодило

Тесто је омамљено! Мирис је код куће !!! Много вам хвала!!!

нотгласс

И каква препланула жена! А кора је ммммммммм! Плетенице су моја слабост!

карамела

Девојке, можда нисам разумео шта? Аниа каже да турнеје треба разваљати 50 цм, ја сам их разваљала и то се и догодило. Дуго, много ткања ... а ваше су кратке и буцмасте.

нотгласс

Ира, Намотао сам га: у средини је пунаст флагелум, тањи до ивица. Када се плетеница преломи, она се мало подигне и скупи, а у пећници и даље пуца. Покушајте да клизате краће, много тога зависи и од теста. Сви га имамо другачије. Квалитет састојака је различит: брашно, квасац, уље.

репету

Имам захвалност! : а-кисс: Као и модне ревије