Квасс Деревенски (на дугачком тесто-прибелка)

Категорија: Пића
Квасс Деревенски (на дугачком тесто-прибелка)

Састојци

Ражени двопек неки
воде 3 литре
шећер 100-115 гр.
дуго тесто (чишћење) 1 мулти-стакло

Метода кувања

  • 1. Прокувајте воду, ставите ражени крекери (ражени крекери пржите док не порумене). Пустите да ври и кључа 3-5 минута, можете и дуже. Инфузија испод поклопца сат времена. Охладити на топло стање. Узмите воду мало мање од 3 литре.
  • У теглу од 3 литре сипајте воду са раженим презлама.
  • 2. Припремите дуго тесто (чишћење). Нека стоји на столу 20 минута. Сипајте 1 мулти-чашу (160 г). Дуго тесто -прибелка се користи након прављења хлеба Рустик (на дугом тесту) према рецепту хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=408419.0
  • 3. Сипајте шећер 100-115 гр.
  • Затварамо га пластичним поклопцем и стављамо на топло место (у моју кухињу на прозору).
  • Време кувања је скоро 2 дана.
  • Оцедимо снажни квас и ставимо га у фрижидер.
  • У преосталу сладовину додајте шећер и кувану воду са сувим квасом 2 кашике (немам сувог квасца) у теглу од 3 литре.
  • Квасну мошт можете користити још 1 пут.
  • Затим поново кувајте квас.

Јело је дизајнирано за

3 литре.

Време је за припрему:

Скоро 2 дана.

Белешка

Добар снажан квас. Сви су волели ко је данас пио.
За мерење сам користио мултитаскан (160гр.) Заборавио сам да измерим.
Не знам колико пута можете користити сладовина. Такав квас се прави одједном у пуно канти или 2.
Питао сам јуче да је корисно сваки пут кувати квас. Врат се може сипати једном, али укус није исти.
Слиједите, оцедите квас према дефиницији јачине. Пероксид, укус је другачији - кисео.
Оцедио сам квас, ставио у фрижидер. Ворт сам сипао водом и презлом и додао шећер (не могу да купим суви квас). Гледам!

лаппл1
Тониа, хвала на рецепту. Квасс има прелепу боју! Добро урађено !
Анатолиевна
лаппл1, Лиудоцхка, хвала на пажњи према рецепту. Леп и укусан квас!
Натусицхка
Тониа, Да ли је то нешто што треба учинити, попут тачке 1 у линку до хлеба „Село“? Тачка 2 више није потребна, зар не?
Анатолиевна
Натусицхка, Само га извадите из фрижидера (кувајте) и оставите да се загреје 20 минута. Премешајте и сипајте или ставите са стране, да се поправи.
Испећи ћете хлеб, оставићете га са стране (средство за чишћење теста) за следећи пут када печете хлеб. Овде ћемо га користити. Опара-прибелка је стајала у мом фрижидеру 2 дана.
Туманцхик
Тониа је задовољна! Време је за кваск! Хвала на рецепту хостесе!
Локса
Тониа, хвала на рецепту! како ће нам топло доћи, куваћу. Иако је цоол, пијем чај топло!
Анатолиевна
Туманцхик, Ироцхка квасс је укусна, запажена. Свиђа вам се, лако се припрема.
ЛоксаХвала на пажњи према рецепту!
Цитат: Локса
како ће нам топло доћи - куваћу
... Хватам реч.
парамед1
Шта да кажем, Антонина - хвала! Сутра тражим твој хлеб, део за печење, део за квас. Управо сам донео тигањ за хлеб у рерни и велике лименке, 3-литарске!
Анатолиевна
парамед1, Вероница Заводи налик квасу. Нема ништа компликовано, али има много користи и хлеб дуго не застарева. Да прославим, направио сам 4 лименке од 3 литре.
Његов син је јуче дошао код сина и похвалио га. И тако сам срећна!
леттохка ттт
Племенити квассик !!!! Хвала Антонини на рецепту, некада сам га радила по другом рецепту, сада ћу пробати по вашем!
Анатолиевна
леттохка ттт, Покушајте Натасха! Заборављени стари рецепт. Користан и једноставан рецепт!
Натусицхка
Тониа, Јуче сам желео да направим квас, али још увек је било питања:

Цитат: Анатолиевна
2. Припремите дуго тесто (чишћење). Нека стоји на столу 20 минута. Сипајте 1 мулти-чашу (160 г).
- У боцу са водом и мрвицама сипати 1 вишесатну белу кречу?
Цитат: Анатолиевна
Затварамо га пластичним поклопцем и стављамо на топло место.
Лутаће, неће ли откинути поклопац?
Цитат: Анатолиевна
У преосталу сладовину додајте шећер и кувану воду са сувим квасом 2 кашике (немам сувог квасца) у теглу од 3 литре.
- Преостала сладовина, да ли је то оно што је остало на дну боце након декантирања кваса? А ту су и они крекери који су кувани водом, или да их бацим након прављења кваса (они на вашој фотографији лебде на врху у боци)?
Ако немам суви квас, да ли треба да уместо њега додате тостиране крутоне током накнадне припреме квас?

А у чистој соби квас квашимо тек први пут и то је то?

Тониа, забога, опрости ми што постављам пуно питања. Никад нисам правио такав квас ... Желим да све испадне први пут!
Анатолиевна
Натусицхка,
Цитат: Натусицхка
- 1 флашу крече сипајте у боцу са водом и презлом
Све је тачно. Поклопац није био откинут, али је добро пухао!
Цитат: Натусицхка
А ту су и они крекери који су кувани водом
Што су двопек двоструко пржени, то је боја и укус кваса боља.
Квас први пут започињемо у штали. Колико пута могу вечерас да додам квас својој мами (Рецепт враћен).
Пуно таквих кваса се скува одједном. Оставио сам 2 3к лит. лименке, атоми ће се брзо пероксидирати (са мужем самим код куће)
Прво ставите тесто на хлеб, а затим оставите дуго чишћење теста. Онда само ставите квас.
Волим хлеб. Квасс ће бити још бољи ако користите тесто из овог рецепта за хлеб. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=411753.0
Само сам хтео кваш
Ево одговора на питања.
Рада-дмс
Тониа, веома ме занима овај рецепт! Налази се на твом тепсији! Дефинитивно ћу то учинити, осећам се као окросхка!
Анатолиевна
Рада-дмсОкросхка је невероватна, управо права ствар. Донесите квасу, свидеће вам се!
Док правите квас-сат, не пропустите тренутак снажног квасца.
Рада-дмс
Цитат: Анатолиевна

Рада-дмсОкросхка је невероватна, управо права ствар. Донесите квасу, свидеће вам се!
Док правите квас-сат, не пропустите тренутак снажног квасца.
Не брините због тога! Нећу покварити рецепт. Па, одрастао сам на бакином квасу, а тај је из регије Вороњеж, такође је дуго година живела у мердевинама, тако да имам неко искуство и усвојила сам га.
Натусицхка
Тониа,захвалити!
Валиусхка
Нобле брев! Морамо га обући!
Анатолиевна
Валиусхка, Донесите кваса! Енергичан, укусан квас и окросхка је диван! Свидеће вам се!
кубаноцхка
Тониа, Покушаћу сада да ставим квас по вашем рецепту. Никада пре нисам кувао воду за квас. Али овде је и нехлорисана, артешка. Сад ћу покушати да га прокувам са крекерима. Хвала, Роднулиа, на рецепту.
Анатолиевна
кубаноцхка, Хелен, пробај и лајкај! Тако енергично! За вруће лето, баш та ствар.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба