Сладолед од црног сусама

Сладолед од црног сусама

Метода кувања

• Пржите семе сезама на умереној ватри до орашастог укуса.
• Уклоните са ватре, охладите и самељите у малтеру.
• У малом лонцу заврејте млеко и склоните га са ватре.
• Добро умутите жуманца и шећер.
• Додајте мед, пасту од црног сезама и сусама и добро измешајте.
• Непрекидно мешајте и сипајте врело млеко.
• Сипајте смешу у шерпу и динстајте на умереној ватри, повремено мешајући док се крема не згусне и достигне температуру од око 80 степени.
• Макните са ватре и охладите смешу стављајући шерпу у велику посуду са леденом водом.
• Додајте ванилу.
• Умутите крему са мало соли до врхунца.
• У охлађену мешавину сезама додајте шлаг.
• Ставите у апарат за сладолед и кувајте по упутству.
• Пренесите сладолед у посуду и замрзните неколико сати пре служења.
• 
•