Хрскави краставци на бугарском (страна 2)

и даље је веома занимљиво како тегле стоје на собној температури?

Немам ни балкон ни додатни фрижидер)))))
Краставци су издржали / положили тест ... прошлог викенда су завршили последњу конзерву. .. ускоро ће кренути нови краставци, сигурно ћу се извртати!.
Нећу да кажем за кундаке, пресекао сам их ..

нила, Нелиа, реци ми, шта је са сољу и шећером у кашикама испод ножа или са слајдом?

елена88, Мерила сам сол и шећер испод ножа.



Прошле су две недеље откако су нестали њихови краставци. А пошто их још нема много, тегле од неколико комада затворим за 2-3 дана.
Да бих уштедео мало на сирћету, а не да бих га сипао после сваког окретања, користим исти. Сипао сам боцу од 1 литра у посуду, а након купања краставаца, посуду затворим поклопцем и ставим у фрижидер.
Затворен је у тегле од 1,5 л
А ово су краставци у лименкама од 1 литра

Ох, Нелецхка, управо сам видела твој рецепт, како занимљиво! Чекам своје краставце за 1-2 дана, желим да пробам да их смотам према овом рецепту за тест. Па живим у земљи, што ми је лакше, то боље.

Хвала ти, Света
Ако вам треба нешто једноставније и укусније, онда је ово права ствар. Брзо и не збуњујуће))))

Неллицхка, стварно желим да кувам краставце према овом рецепту. Направљене према рецепту Оксане-Лозје, следеће ће бити ваше. Верујем. Код вас је све укусно!

Ох, Леночка, колико дуго се упознајем у темама
Хвала вам што сте свратили до краставаца
Лена, такође волим краставце тетке Маргите и неколико година сам их покривала. Али те године сам први пут то урадио на бугарском језику, због чега нисам пожалио.
Ове године сам одлучио да затворим и оне и ове. Али сада радим 4 шавова, и даље мислим да је такође потребно затворити га по Оксанином рецепту. Али лењост побеђује, а недостатак времена (борим се већ трећу недељу са 2 стабла кајсије, јабуке су почеле да се уливају, крушка је на путу) и према томе засад само према мом сопственом рецепту.

Да, који дан сада храни годину!

Нелиа, а ако су краставци тек убрани, да ли их треба намакати преко ноћи (или 6-8 сати) или је то непотребно? Сутра сам хтео да га затворим према вашем рецепту.

Борковна,
Лена, ако краставце можете намакати само из баште, али не задуго. Мислим да ће бити довољно сат-два. Док припремате тегле, зелени чај, зачине, стављате их у тегле - нека краставци у овом тренутку висе у води.
Обично имам краставце убране за 2-3 дана. Дакле, оне које сам одсекао јуче их дуже држим у води, а затим додам оне које сам одсекао данас. И то се често дешава, на пример, данас сам намочио неколико краставаца за 3 лименке. То се обично пронађе када сортирате све краставце у теглама, да једна или две тегле нису пуне. Одем и покупим многе које нисам одмах почупао. Сада их никада не намочим, већ једноставно пријавим одозго, у пуне тегле.

Нелиа,Хвала на одговору. Драго ми је да радимо исто.

Нелецхка, направила је ове године краставце по вашем рецепту. Јуче сам извадио теглу да пробам. Како су били укусни! Био сам мало забринут за сирће, али све је сјајно. И то како укусна кисела краставица! Пуно вам хвала на дивном рецепту!

Девојке, моји краставци су превелики. Неко је покушао да то не уради цео, већ да га исече на комаде?

Пијуцкани сирће док се купају највише "не могу", Оленка. Они су у овом рецепту и без тога се, чак и цели, прилично добро напију.

Хвала драга, прецртавам је.

Наталија, већ узео узорак? Неее, још нисам успео да отворим своју, док су тегле све у подруму.
Али ове године, као што сам раније написао, уштедео сам мало на сирћету. Пошто сам затварао краставце, а нису сазревали у великим серијама, морао сам да затворим свака 2-3 дана. Због тога сам неколико пута користио једну боцу сирћета, а затим само додао мало сирћета у ову посуду. У фрижидеру је држала посуду са сирћетом.
Веома сам задовољан што вам се свидео мој рецепт. И ја сам се те године помало плашио ове технологије, плашио сам се да се сирће превише не осети. Али испоставило се да то уопште нису били сирћетни краставци.
Наташа, пуно ти хвала што си навратила и оставила рецензију

гурци су превелики. Неко је покушао да то не уради цео, већ да га исече на комаде

Оленка, вероватно је прекасно, управо сам видела твоје питање. Али Микхаса вам је већ написао да вероватно не бисте требали то да исечете. Ја, у сваком случају, нисам то пробао, стога нећу рећи ништа одређено.
Ове године сам ваљала мале краставце, јер сам имала своје. И те године су купљени морали да се затворе, али ја сам купио велике. Тако је смотала целе, ставила 8-9 комада у тегле од 1 литра.
Али чак и не знам резане краставце. Резане краставце затворим само салатом Незхенские, или сам први пут ове године направио по рецепту Ирисхе Кеел.

Они су у овом рецепту и без тога се, чак и цели, прилично добро напију.

Микхас, али чини ми се да немају времена да попију превише овог сирћета. Уосталом, краставце држимо у врућем сирћету само неколико минута, не више. Само кожа краставца има времена да се упије. А онда једноставно напунимо теглу краставаца кипућом водом и сав сирћет који је успео да се упије раствара се у овој води. На крају крајева, када конзервирамо на уобичајени начин, сипамо сирће директно у маринаду и у таквој маринади стоје читаву сезону.
У сваком случају, ни у самим краставцима, ни у саламури, нисам осетио вишак сирћета.

Нел, отворио сам само једну теглу и то само зато што сам правио салату са лигњама. Направио сам их за свог сина, биће згодно да их носи у малом контејнеру, а не у лименци од 3 литре. И тако се догодило да сам покушао.

Извештавам. Ово нису краставци, ово је бомба! Данас смо отворили прву лименку, а ја идем и носим је сваких 10 минута! Направио сам према овом рецепту и још један, такође позван на бугарском на нашем форуму. Тај рецепт је такође укусан, али не тако енергичан и са превлашћу слаткасте ноте. А овај рецепт је само песма! Сад ће ми бити приоритет. Најхладнија ствар је што је укус толико свестран да ће отићи чак и на Оливиер, где стављамо само укисељене краставце у бачвама и у салате где су били потребни корнишон из продавнице. ЗАХВАЛИТИ!!!

Аллакако је лепо примати тако топле похвале! Веома је пријатно што су краставци били тако укусни!
И моје тегле се истопе невероватном брзином, бојим се да нећу успети до пролећа.
Па, како волиш сирће, зар се не осећа много? За мене то уопште не укусим, иако сам краставце добро окупао у посуди са уксс-ом

нила, за сирће је све испало врло складно, иако сам краставце купао врло пажљиво, први пут сам се реосигурао, било је застрашујуће. Како је, сол и шећер право у теглу
Али све је испало сјајно!

Алла, онда одмах и сол и шећер у тегли нису толико застрашујући. То сам видео и у другим рецептима. Али чињеница да уопште не сипамо сирће у теглу је сумњивија. Али како се испоставило, ово није застрашујуће, затворио сам га другу годину према овом рецепту и све је у реду

Ове године сам је, такође, смотао ... брзо испадну, само што се и они брзо поједу ... али укусно ...

Гиии, АленКа, Седим гунђајући са краставцем из конзерве и тада на траци видим познато име. И појавили сте се овде са извештајем, светло на видику.
Да, брзо се поједу, требало ми је само за празник 2 тегле. Остаци реза лежали су на пладњу. Имала сам пуно слатког колача и било ми је тако забавно у устима. Тако да једем кисело за ноћ))))

Ови краставци су у класи Оливиер.
Срећна Нова година

Нелиа, за укисељене најукусније краставце, за мој укус!.Пуно вам хвала на овако укусном рецепту!

Па, где сам био кад су сви брали краставце ???
Означи, али КАКО не заборавити овај рецепт у сезони ??? И ја стварно желим такве краставце ...

Дужица,
Иринка, обележивач. Па, ако изненада заборавите - подсетите ме тако да вас подсетим



Фифаниа, Анна, хвала на честиткама и хвала на повратним информацијама

Срећна Нова година девојке. Са новогодишњег стола захваљујем се рођацима из Чувашије. Возио сам рецепт са њима
Имам очуваног тату са неколико одељака
1. Желим да радим
2. Јесам, можете јести
3. УКУСНО
4. Није укусно
Овде сам имао ове краставце на Списку жеља, а када сам отворио теглу, одмах сам их пребацио у одељак „ДЕЛИЦИОУС“

Аллоцхка, какву добру идеју имаш са татом. Такође морам нешто слично да урадим код куће. Иначе, у мојој кулинарској бележници, као у оној кући Облонских, збунило се.
Лепо је што ће рођаци из Чувашије користити рецепт и уживати у краставцима

НелиаОк, хрскали смо краставце вечерас, а?

Нелиа, коначно је ред на ваше краставце. Тог лета сам направио неколико верзија на бугарском за тестирање у теглама од 1 литре. А моји људи су недвосмислено рекли да је ове сезоне ваша! Нисам могао ни себи да одолим, пробао сам мали комад, мада то не могу да поједем. Па, јако нам се свидело, хвала !!!

Хелена, Драго ми је што су ваши сељаци ценили рецепт. И врло је тужно што то не можете у потпуности ценити.
Тек почињете да их испробавате, а моје тегле су већ на измаку, иако сам затворио више него прошле године. Оставио сам пар тегли за празнике.
Хвала вам што нисте били превише лени и у Темку сте донели извештај о краставцима!

Нелиа, данас сам затворио своје прве краставце, 4 литре и један од 1,5 литра. Наравно да нећу урадити један рецепт, већ неколико. Али према вашем рецепту сам направио прве и учинићу то поново док краставци сазрију.
Пуно вам хвала на укусном рецепту!

Леноцхка, већ затварате краставце. Вероватно ћу почети и сутра. Данас сам желео да почнем да га затварам, али сам га пресекао и мислим да још нисам завршио са јелом, оставићу га за храну. Али гледам увече, краставци су остали у чинији, па је време да почнемо да се вртимо.
Али још увек немам пуно краставаца, затворићу пар тегли. Такође ћу започети са овим рецептом ... и можда наставити са овим рецептом. М је већ рекао да би се она само мучила с тим, он не жели друге експерименте.

Добар дан. Морам одмах да кажем да стварно не волим експериментисање, макар само зато што понекад то не успе и само је штета превести производ. Сваке године краставце затворим кечапом или разноликим „повртњаком“, али увек желим нешто ново и укусно. Признајем да ме је овај рецепт подстакао да пробам краставце, за које сам морао да кажем да су горки (чак 7 килограма !!), а нисам знао шта да радим са њима, иако сам их намакао јакооооо дуго. Дакле, пре недељу дана затворио сам краставце са надом да ћу бар нешто добити)) А данас сам отворио да узмем узорак. Људи, ово је невероватно! Горчина од краставаца потпуно је нестала, као да јесте. Крцкање, оштрина, киселост, уопште, све што би требало да буде у краставцима! Невероватно ми је драго што сам то пробао и саветујем свима који још увек сумњају.)
Хвала вам пуно на рецепту! Поново ћу га затворити и сада добрим краставцима!)
П.С. Мало сам повећао количину шећера, јер имам слатки зуб, чак и у празним местима)

П.С. Мало сам повећао количину шећера, јер имам слатки зуб, чак и у празним местима)

Анастасиа, колико си шећера ставила?
Желим да направим слатке краставце.

нила, Нелиа, направила лименке од 3 литре, само сенф је требало додати у земљу (испало је нејасно, али када је стајао то је било нормално)
данас купио зрно горушице, пробаћу строго према рецепту
Хвала на рецепту

Жао ми је што сам излио сирће, одлучио сам да га сачувам, „уредим“ снагу и још га користим бар једном.

Нелиа хвала још једном
Краставци су први пут ваљани на овај начин у 15 година. Одлични су, пронашао сам теглу првих - нису се замутили, имају одличан укус. Добро стоје и код куће (у топлом ормару) и у подруму. Ниједна лименка није експлодирала. Користим раствор сирћета (1 бочица од 70% 330 мл за 2,5 литара воде ≈ 9% - јефтиније и једноставније за куповину и лакше за доношење кући))) Користим више пута, никада нисам имао проблема. Додајем различите зачине на основу онога што ми је тренутно при руци. Додао сам свежу паприку, без обраде, такође се исплати. Али са свежим луком, у почетку ће постати мутно, али онда се замућеност слегла и фино се осећала. Дакле, мислим да се може играти са овом врстом предобраде краставаца са зачинима. Ово је мој омиљени рецепт.

НаНиа, Анастасија, хвала на тако топлом и детаљном прегледу рецепата. Драго ми је што ми се рецепт за ове краставце свидео.
Што се тиче горчине у краставцима, такође сам приметио да горчина нестаје. Једном сам купио краставце на базару и очигледно су били помешани и наишли на горчину. Али све сам затворио не прелазећи. А зими сам заборавио да су краставци горки, нисам то уопште осећао.
алба ет атра, Хелен, нећу рећи да су краставци веома кисели. Њихов укус је уравнотежен. Али ако, ипак, у вашој породици више воле слаткоћу у краставцима, онда покушајте да ставите шећер у 1 тбсп. Ја са градом нисам велик. Под нож посипам сол и шећер.
свемир, Лида, изливам и сирће. Тако стоји у шерпи у фрижидеру. Кад затворим краставце, испадне сваки други дан од бербе. Добио сам шерпу, ако је потребно, затим сам додао још сирћета, редом грејем и купам краставце.
А ове године сам са овим сирћетом чак и затворио неколико тегли парадајза. Дан раније затворио сам краставце и сипао сав сирће из боце. Сутрадан сам парадајз ставио у теглу, али сам заборавио да купим укссус. Сетила сам се да нисам излила јучерашњи сирћет и направила маринаду са овим сирћетом и прелила парадајз.
Фифаниа, Аниа, како је добро што је рецепт већ проверен временом и може се регистровати у кући!
Хвала вам што сте прерачунали есенцију сирћета у 9% сирћета. Веома корисно! Иначе, заборавио сам да имам флашу ове суштине.

Нелик, Нисам ставио у фрижидер ни ове године ни ове године сирће за краставце. Само се охладио у шерпи, наточио у боце и мирно је стајао у кухињској перници до следеће серије.
А краставци су заиста супер! Тренутно је готово 10 литара и један 1,5 литара. Док краставце солим и шаљем у подрум.

Ленчик, није ми тешко да овај употребљени сирћет ставим у фрижидер. Свеједно, други фрижидер је укључен лети, у летњој је кухињи и ту су углавном деликатеси од мачака и собанина. Па, лонац компоста такође може да стоји. И по таквој врућини, здраво је у фрижидеру, па, било је то што сам га ставио на степенице у подруму. Мени је лакше да нађем место тамо него у кухињи у којој ће се ова тепсија мотати, стајати ми под рукама. Превише сам лена да бринем назад у боце, охладила сам шерпу или чинију сирћета и нестала из вида!

Схватам, Нелик! Једном ради погодности, без сумње значи да се сирћету може нешто догодити када се након употребе чува изван фрижидера.

И ја ћу вам доћи са својим извештајем



Додано неколико прстенова лука. Стоје 3 дана у кухињи, саламура се не замути.

Нелечка, а ево и мојих бугарских!
Хвала вам на рецепту!

Овде се припремају тегле.


И овде краставци у сирћету мењају боју.

Цхионодок.Олга,
алба ет атра, Хелена,
девојке, хвала на извештајима и тако лепим фотографијама!
Заиста желим да верујем да ће зими све ове тегле донети вама и вашој породици задовољство!

И ја ћу вам доћи са својим краставцима))

Здраво! Нигде нисам нашао семе горушице. Да ли је могуће заменити сувом сенфом или је боље наставити потрагу?

Светлана, Ни сам не знам шта да кажем, никада нисам покушао заменити семе сенфовим прахом.Бојим се да сенф у праху може замутити саламуру.
Али у принципу можете уопште без сенфа. Додајте корен рена, ако га има, такође ће дати свој укус и чврстоћу краставцима.
Марина, хвала вам што сте на тему поставили своје слике краставаца.

Направио сам две серије по овом рецепту, први пут није било љуте паприке, после 2 недеље отворио сам једну лименку, пробао је, свидео, купио још краставаца и љуте паприке, али хрена није било, надам се да ће издржати . Хвала на рецепту!