Кисели хлеб са пиринчаном чорбом

Категорија: Кисели хлеб
Кисели хлеб са пиринчаном чорбом

Састојци

активна пшенична квасина 100% влаге 300 грама
пшенично брашно / разред 550 грама
пшенично брашно 1 разред 200 грама
пиринач 40 грама
воде 160 грама
фруктоза 2 кашичице
Квасац 2 грама
со 19 грама

Метода кувања

  • Кисело тесто храните дан пре 5-8 сати пре гнетења.
  • Исперите пиринач, кувајте.
  • Разбити блендером.
  • Додајте воду у насталу суспензију.
  • Укупна маса пиринчане каше са водом треба да тежи 400 грама
  • Помешајте брашно са квасцем.
  • Растворити фруктозу у течности.
  • Течност помешајте са квасцем.
  • Додајте брашно и почните да месите.
  • Посолите након 5 минута.
  • Укупно време мешања је 12-15 минута.
  • Тесто је средње мекано, не лепи се.
  • Истегни се, склопи. Ставите ферментацију. Ферментација током 1 сата 45 минута. Истегните се једном након 45 минута.
  • Кисели хлеб са пиринчаном чорбомКисели хлеб са пиринчаном чорбомКисели хлеб са пиринчаном чорбом Тесто на почетку, средини и крају ферментације.
  • Поделите тесто на пола. Формирати два хлеба.
  • Исправљање у корпицама, шав нагоре, 60 минута.
  • Окрените се, направите резове.
  • Печемо у рерни загрејаној каменом на температури од 240 степени првих 10 минута на пари.
  • Уклонимо пару, на кратко проветримо рерну, смањимо температуру на 180 степени.
  • Печемо док не кувамо још 25-30 минута.
  • Извадимо га, пустимо да се охлади, исечемо и уживамо!
  • Ево шта се на крају догодило:
  • Кисели хлеб са пиринчаном чорбом
  • Кисели хлеб са пиринчаном чорбом
  • Укусан хлеб за вас.

Јело је дизајнирано за

2 ролне

Време је за припрему:

3-3,5 сата

Програм кувања:

комбајн, рерна

Белешка

Фанци бреад. Препоручујем!

гала10
Ангела, ваш хлеб је одмах видљив. Ти си наш вредан радник. Захвалити!
анг-каи
Квачица, Хвала вам! Трудим се за вољене и за вас!
станллее
Згодан. Такође сам јуче пекла на пиринчаној каши са бундевом)))
Албина
Ангелакакво красно срце на хлебу
анг-каи
Маријана, Албина, хвала, девојке!
Цитат: станллее
јуче печена на пиринчаној каши са бундевом
И поделити? Можда је време за показивање?
Цитат: Албина
срце на хлебу
Ава11
: гирл_лове: Ангела је диван хлеб !!!
анг-каи
Алла, захвалити)))
станллее
Цитат: анг-каи
И поделити? Можда је време за показивање?
Све гледам из вида, гледам у колобок. Понекад је штета што се тако сјајни хлебови добијају из импровизованих производа, али авај ...
анг-каи
Морате све написати. Не можете то пустити само од себе.
Лампа
Ангела, не престајем да се дивим твојим ремек-делима))) Имам једно питање, купио сам пиринчано брашно, па за сваки случај могу ли да га користим у овом рецепту? А ако да, како?
анг-каи
Светлана, захвалити. Мислим да уместо пиринча, без прављења брбљавице, можете ставити брашно у истој количини.
Албина
и имам млеко од пиринча у праху. Мислио сам да ћу је ставити у пециво. Али још нисам ризиковао.
Ангела, извините на поплави
Лампа
анг-каи
Цитат: Албина
и имам млеко од пиринча у праху
АлбинаНисам ни знао шта је то

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба