Машина за хлеб Редмонд РБМ -1919 (страна 3)

Хвала вам пуно на рецептима, свакако ћу пробати чоколадну торту!

Ускршњи колач.

Вера, а са таквом количином састојака није изашао из канте? Какав је облик врха?
Не препознајем маргарин - можете ли заменити путер?

Александар Међутим, нисам разумео шта конкретно мислите: о куличу или о чоколадном хлебу. Али у сваком случају, ни једно ни друго неће изаћи напоље. И једно и друго печем већ дуги низ година (с обзиром на то да се мој први ХП појавио пре око 16 година). Па пеците храбро



Александар Извини, нисам пажљиво прочитао, реч је о кулицху. Нисам изашао !!! Био сам на врху.

Можда због мале количине квасца ...
А какав облик добијате?

ОКРУГЛО



Жао ми је, нисам одговорио. Наравно, можете заменити маслацем, маслацем, а не биљним.

И настављам да експериментишем са рецептима из Књиге за наш ХП) Дакле, данас сам покушао да печем посни хлеб, ставио сам све састојке строго према рецепту - и хлеб је изашао згодан !!! Хрскава кора, добра, прилично густа мрвица), па препоручујем да испробате рецепт из Књиге - назван посни хлеб))))

ОКРУГЛО

Добро је. Узећу белешку и покушаћу да је некако скувам. Тамо имате назначену чашу за млеко и шећер. Да ли се мери од ХП или уобичајених 200 г?

Ујутро сам изненада сазнао. да за ручак неће остати хлеба. Из књиге је на брзину узео први рецепт, путер је само заменио маслацем, додао куркуму и сушени бели лук. Добро се попео, округли поклопац је откинут, али изгледа апетитно. Опет само бледа, мада је наручио тамну кору.

Ако се 09, 10, 19 разликују само у боји и врсти дугмади, зашто не бисте три теме комбиновали у једну?

Тамо имате назначену чашу за млеко и шећер. Да ли се мери од ХП или уобичајених 200 г?

Мерено из ХП-а

Ако се 09, 10, 19 разликују само у боји и врсти дугмади, зашто не бисте три теме комбиновали у једну?

Ја сам за то, биће забавније

Мерено из ХП-а

Лоше.

Лоше.

?? Заправо се ни не сећам одакле ми овај рецепт, печем га већ неколико година. Али, можда мислим на обичну чашу, само користим ХП. Већ имам неколико ових чаша, па нисам ни помислио на још један мерни контејнер. Али рецепт је за КхПецхек, па сам одлучио да је чаша од ње.

Поздрав свима ... Такође купио Редмонд РБМ-1919. Данас сам покушао да испечем хлеб из књиге рецепата. Рецепт №1 "Бели хлеб" - није успело, тесто је испало превише течно, а није било довољно искуства, додајте брашно током гнетења. Тада сам одлучио да испробам рецепт бр. 2 „Прозрачни бели хлеб“ - испао је сјајно, према рецепту !!!

Проблем у Редмонду лежи првенствено у књизи рецепата и из сопственог искуства могу да кажем да течности и брашно треба узимати у омјеру 1: 3, а јаје је такође течност.

Наталиа, односно на 100 мл. воде треба 300 гр. брашно, нема довољно течности?

??

Још увек имам чашу од Панаса - скоро је двоструко већа од Редмондове. Прописани у рецепту могу се разликовати од оба.

И сада често користим ХП као мешач теста и печем мрвице - много укусније од хлеба. )

Жао ми је, нисам био на празницима и нисам могао да одговорим на однос брашна и воде 1: 3 - да, ово је невероватно, али јесте.
У мом претходном ХП-у, рецепт за ускршњи колач делује нестварно, а испада да је паска бомба - колико година се пекла, увек је била супер, ево рецепта који је испробан више пута:
1 обележивач (тесто)
Вода - 50 мл
Јаје - 4 комада
Шећер -2 кашике (сипам више, око 4)
Путер - 6 кашика
Пшенично брашно - 2 шоље
Квасац - 2 кашичице
Све ово шаљемо у канту и постављамо у режим за печење белог хлеба.
Припремите састојке за други обележивач унапред:
Сол - 0,5 кашичице
Ванилин шећер -1 кашичица
Пшенично брашно - 1 шоља
Квасац -0,5 кашичице
Суво грожђе - 0,5 чаше
И 15 минута након почетка програма, када је гнетење у току, додајте други језичак.
Све!!!! Уопште не треба глупирати !!! Овај пут сам одлучио да се похвалим и уместо 50 мл воде руком сам исцедио 50 мл сока из половине поморанџе и искористио је)) Испало је да је жућкасто, мирисно, бацио сам и зест тхере - ХП није био огорчен)))
Дакле, ни сама не би поверовала да је неко рекао да се од 50 мл течности добија једна велика пасца од око 700-800 грама, али то је заиста тако !!!

Наталијазашто се чудити? Имате 4 јаја ~ 240 г течности.

Да, слажем се, постоје четири јаја и они се сматрају течним, управо сам одлучио да поделим овај заиста добар рецепт за паску, прилагођен произвођачу хлеба, а можете га користити и за наш Редмонд.
Али ипак, за печење хлеба, однос течност: брашно од 1: 3 је идеалан по мом личном искуству.
Стога су ме неки рецепти из Књиге веома изненађујући, али и даље верујем у чуда и покушаћу да испробам оне за које ћу имати производе на лагеру)))



И написаћу шта се догодило, а шта није успело)



Иначе, недавно сам припремио изврсно тесто за кнедле на стази користећи ХП као мешалицу. рецепт:

- три шоље брашна
- након мерења брашна, у исто јаје убаците јаје и додајте воду до врха
- пола кашичице соли
Ставите ове састојке у машину за производњу хлеба и месите тесто.
Испоставља се да је тесто мекано и еластично, не лепи се за руке, приликом вајања кнедли потребно је врло мало брашна за прашкање даске и после кувања је мекано и укусно

али питам се, да ли је неко покушао да меси пециво за кнедле у производњи хлеба?
у нашој породици је ово омиљени рецепт за кнедле
3 шоље брашна
1 кашичица соли
1 јаје
1 кашика расте путер
1 шоља кључале воде
Да ли ће се произвођач хлеба изборити са таквим задатком или не вреди покушавати?

Вау, занимљиво тесто))) Сигуран сам да ће се ХП носити са овим задатком! Забележићу овај рецепт, а ви пробајте - мислим да ће све успети !!!

Наталија, Још се нисам усудио да месим на апарату за хлеб, јер према рецепту прво морате да помешате брашно, со, јаја, путер, а затим да прелијете кипућом водом
у апарату за хлеб, затим састојке положите прво течно, а затим суво
а рецепт је одличан, тесто је еластично, није лепљиво и не захтева брашно приликом вајања

Али ипак, за печење хлеба, однос течност: брашно од 1: 3 је идеалан по мом личном искуству.

Али лепиња се испоставља са више течности.

Једино ме збуњује рецепт за чиабату, где је однос скоро 1: 1. Може ли се од такве каше направити хлеб?

АВК, овде ме понекад збуни однос воде и брашна у књизи рецепата. Иако, ако мало размислите, онда из теста добијете павлаку, бисквит, можда изађе циабатта, уопште, треба покушати. На крају крајева, нису нам џаба поклонили ову књигу, вероватно су нешто и помислили))

света-Лана, ипак бих се усудио да променим редослед састојака ради доброг теста))) ХП је нешто, знате она врти лопатицом, а у ово време састојке ћемо сипати по потреби))



Добар дан свим пекарима !!! Веома је лепо што сте тамо и могу да поделим са вама своја искуства)))
Тако сам јуче, након писања последњег поста, одлучио да ризикујем и испечем чиабату по рецепту из Књиге. Било је застрашујуће, јер је однос млека и брашна заиста скоро 1: 1.
Измерио сам млеко - 450 мл, брашно - 0,5 кг уз помоћ ваге) Узео сам млеко из фрижидера, кувано, садржај масти 3,2%, упркос чињеници да треба да буде на собној температури - али пошто сам ставио ХП на тајмер да добијем чиабату до 7 ујутро, мислио сам да ће се млеко загрејати до жељене температуре.
Ујутро се испоставило да је то добар хлеб, са хрскавом кором, чији је једини недостатак спуштени врх. Мрвица је прилично прозрачна, али хлеб се не мрви.Окус је одличан, па пробајте))
Приметио сам да се према рецептима свих циабатта у књизи квасац ставља у млеко. То је необично јер их је увек било потребно поставити на врх брашна како би се избегао контакт са течношћу. Ставио сам их на врх брашна, јер сам их одложио. Да сам одмах запекао, онда бих наравно следио рецепт, можда је неко направио чиабату, поделите где сте ставили квасац))



Иначе, можда се неко сећа, пре неколико недеља сам написао да је шкапула чврсто заварена за калуп након печења хлеба са сиром. Оно што једноставно нисам урадио, намочио сам форму у хладну, врућу воду и оставио преко ноћи и ништа.
Одлучио сам да оставим све како јесте, у нади да ће једног дана лопатица бити уклоњена - цеви))) Скапула вири на месту као да је укорењена на месту и да неће бити уклоњена))
Зашто нам треба лепак кад имамо такве сиреве ((

Девојке, помозите !!!
Управо сам купио овог произвођача хлеба. Донио сам га кући, отворио и на оштрици нашао мали недостатак превлаке. Као чип. Био сам узнемирен, јер ће сломљени нелепљиви премаз тада испуштати штетне материје у хлеб. Хтео сам да носим пећ ујутро. Тада сам се питао да ли је ово резервно друго сечиво? Упутство је неразумљиво, како га саставити и колико лопатица треба да ставите није наведено. Попели се на Интернет, као да пишу да је други резервни. Ово је истина? Шта да радим са њом? Пљувати по чипу, јер постоји и други, или је то замена?

ИннаД, комплет долази са две лопатице, једном резервном, па га ставите и не замарајте се.
Успешан вам хлеб!

патка је чврсто заварена за калуп

Имао сам слично искуство, али на крају сам заостао за собом, када сам заборавио да извадим хлеб, а он је дуго стајао у канти. Када сам вадио хлеб, приметио сам да се лопатица помера и полако сам га извукао.
Раније сам написао да још увек имам стари ХП. Има другачији премаз, много бољи него у Редмонду, али лопатицу никада уопште не вадим, седи већ дуги низ година, не смета ми, али хлеб се уопште не држи. У Редмонду (у мом случају, у сваком случају), хлеб, вађен, остаје на лопатици. Стога покушавам да је извадим и оперем.

вероватно нешто помислио

Наравно. О нечему апстрактном.

ИннаД, ако се толико плашите испуштања, покушајте да промените лопатицу на вреле сузе. Главни ће ускоро почети да се пење - мораћете да купите нови. И тако ће бити "нула" на залихама.

ИннаД, не мучи се, јер се у самој канти ХП налазе капе са носача и од њих сам лично почео да се пењем на поклопац ((
То јест, сама канта је и даље лепа, златна, а ове заковице су већ постале нерђајући челик.
Користим га само две недеље, тако да је уситњени премаз на лопатици ситница - јер имате још један.

хвала свима који су помогли.



Поноћ се бавила штедњаком, проучавала рецепте. Као резултат тога, ставила сам шпорет у 5 ујутро како би испало да врели хлеб пробуди дете. Класични рецепт, 3 сата. У 8 сати смо потрчали да погледамо, хлеб није био печен, био је бели. Нисам разумео у чему је проблем, очигледно, у рецепту, завирио сам током серије, лепиња је била добра, ставила сам просечну кору. Морално сам био спреман за неуспех, јер многи пишу да то не функционише први пут. У реду, послаћу овај хлеб за крутоне и пробаћу други рецепт. Заиста желим да научим како да печем.



Испекла сам други хлеб по другом рецепту. Тачно измерени производи на електронским вагама. Ова погача је углавном излазила бела, врх је био попут теста, није био ни смеђ. Шта радити са другом полупеченом векном ???
Не могу да завршим печење. Ниједан режим није укључен, тако је било и први пут. Радим ли нешто погрешно? Или је у питању машина за хлеб? Зашто се више ништа не укључује?

ИннаД, ако је потребно да завршите са печењем, прво треба да притиснете тастер старт / стоп и држите 3 секунде, штедњак ће се пребацити на 1. програм
а затим притиском на дугме менија одаберите програм Бисквит, он се само пече, подразумевано је 50 минута
помоћу дугмади +/- подесите жељено време (обично подешавам 10 минута)
и притисните старт (понекад морам двапут) и испечем.



следећи пут покушајте да разоткријете тамну кору и видите шта ће се догодити
а понекад тежину поставим више него што печем, на пример, ако на ролни има 750 грама производа, тежину поставим на 1000 грама, време се повећава за 5 минута.

Хвала вам! И сам бих дуго смишљао како да укључим печење.
И изабрао сам тамну кору, а тежина је била 1 кг))) Није било где другде да се изложи.

ИннаД покушајте да стакло покријете барем пешкиром и максималном тежином и кором.

Молим вас, реците ми рецепт за јогурт за нашу машину за хлеб. Не постоји посебна почетна култура. Постоје рецепти на Интернету, али волео бих нешто доказано, јер, како се испоставља, штедњак има своје тајне.

Или је у питању машина за хлеб?

У томе је проблем због присуства прозора: он не одражава инфрацрвене зраке на врху. Одозго ставим фолију и покријем је рукавицом, али то не помаже много.

Што се тиче јогурта, онда купујем специјално кисело тесто, а ако га нема, у млеко можете ставити кашичицу кефира или кору црног хлеба)
Данас сам покушао да печем бородински хлеб према књизи - мерио сам све састојке строго према рецепту - испоставило се да је хлеб добра, чак и цигла. Дакле, рецепт је проверен, покушајте.
Кад смо већ код слада, иначе. Раније нисам знао шта је то))) Али пошто сам прочитао гомилу рецепата на Интернету, одлучио сам да узмем нешто између свих препорука и сам припремио слад. Рећи ћу вам како.
1. Намочите раж у зрну (купљено на тржишту) око 6 сати, а затим исцедите воду, оставите је без воде сат времена и тако се играјте с њом 24 сата. Будући да су сви наши људи заузети, а лично спавамо ноћу, добио сам три такве фазе, јер се нисам превише замарао временом.
2. Натечена зрна бацио сам на сито, ставио сам сито у празну посуду, да би ваздух потекао одоздо и све то поклопио поклопцем из обичне шерпе. До вечери су почеле да се излежу клице, а сутрадан су биле већ око 5 милиметара.
3. Овде су се никла зрна раширила на столу на уљу како би се боље осушила. Понекад их је разврстала да им помогне) У овој фази, зрна се никако неће осушити, али ипак ће их пустити да леже пар сати.
4. Затим је пржила ова зрна у тави, а не на лаганој ватри. Морао сам да пржим 40 минута, јер прво постоји пара и зрна се потпуно осуше, а затим се директно пеку.
5. Након што су се зрна охладила, млела сам их у млину за кафу - и слад је спреман))
Наравно, можда је ово аматерска припрема слада код куће - али је брза и врло једноставна и не треба превише да се мучите))
Пекао сам Бородински с таквим сладом - искрено признајем да је испао врло укусан хлеб, и што је најважније, испоставило се да је вискозна, лепљива пулпа, знате))), својствена само овој врсти хлеба)))

Да ли правите јогурт директно у чинији? Читао сам да неко уместо посуде ставља теглу. Сутра идем да купим активацију на њему. Имамо бифидок на продају, ако га додате, да ли мислите да ће се испоставити као нешто?
Сада покушавам да направим сезамов хлеб из књиге рецепата. Збунио ме је однос течности и брашна, од вас сам сазнао да вам треба 1 до 3, али сам ипак одлучио да ризикујем како бих тачно проверио све рецепте и одабрао заиста радне. Није се опирао током процеса кувања, а пошто је тесто било течно, додао сам још мало брашна. Лицитар није успео, али није прокиснуо. Резултат ћу сазнати за сат времена.

Нисам правио јогурт у овом ХП-у, имам произвођач јогурта, али ако бих то радио у чинији у нашој рерни, ставио бих и џем на дно)) Генерално, јогурт ће ионако успети ако додате нешто за кисело млеко, па не брините, све ће успети)
А што се тиче односа брашна и воде 1: 3, некада сам то увек посматрао, али сада ми је циљ да испробам нашу Књигу рецепата)) откако сам купио овај ХП.Иначе, упркос наизглед чудном односу брашна и воде у предложеним рецептима у књизи, хлеб се увек добијао, додуше не као слика, али ипак))
И отказаћете претплату, како је тамо сусамски хлеб, па да на овај рецепт ставимо знак плус или минус

Свакако ћу написати, али мало сам покварио рецепт))) Вероватно узалуд. Иако сам додала поприлично брашна.
Сутра започињем експеримент са јогуртима, јер сам тражио произвођача хлеба са овом функцијом. Ми не продајемо јогурт стартер културе, ја ћу правити од онога што имам. Покушаћу са џемом, како ви саветујете, мој јело неће јести слано.

Јуче сам био у продавници Редмонд. Разговарао сам са продавцем о рецептима у књизи, уверавао ме је да је, наводно, све рецепте проверио кувар за одређени модел, тек након тога уређени ушли у књигу. Ја сам, наравно, изразио сумњу и рекао да сам лично покушао да испечем колач од књиге, а испало је далеко од „АХ“. И он је био изненађен.

Сезамови хлеб изгледа веома атрактивно. Било је савршено печено, изабрао сам тамну кору. Нормално је устао, није испао. Нисам је пробао, и даље постаје хладно. Можда сам узалуд додавао брашно, експеримент није успео чисто.



Хлеб је укусан, али преслан. Стопу соли треба смањити за пола.

ИннаД, Пекла сам семе сезама по рецепту, исправила Марина из Санкт Петербурга, она има хлебницу 1909
Имам исту књигу. Пекла сам сусам по овом рецепту:
млеко 250 мл
биљно уље (сезам се може користити, али практично нема разлике) 2 тбсп. ложе
шећер 2 тбсп. ложе (мерено од к / н)
сол 2 кашичице ложа (мерено)
семе сусама (благо препечено без уља) 20 г (2 кашике ложа)
пиринчано брашно 350 г + 1 кашика кутија (10 г) морало се додати у лепињу
квасац 7 г (2 кашичице)
Печено на програму „Цело зрно“, 750гр, средња кора] Имам исту књигу. Пекла сам сусам по овом рецепту:
млеко 250 мл
биљно уље (сезам се може користити, али практично нема разлике) 2 тбсп. ложе
шећер 2 тбсп. залиха (мерено од к / н)
сол 2 кашичице ложа (мерено)
семе сусама (благо препечено без уља) 20 г (2 кашике ложа)
пиринчано брашно 350 г + 1 кашика кутија (10 г) морало се додати у лепињу
квасац 7 г (2 кашичице)
Печење по програму „Цело зрно“, 750гр, средња кора
испоставило се да је то био врло успешан хлеб, али мало слан по мом укусу, мада у поређењу са рецептом из књиге постоје 2 сата соли, за мене је потребно још мање, а пропорције са брашном су сасвим нормалне, ви исправно поступио додавши брашно.
А такође, ако вас занима алгоритам програма, погледајте тему Редмонд 1910.хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=450858.0Ту сам поделио ове информације.

Направљен хлеб од павлаке. Читала сам да је овај рецепт успешан, сви то добро раде. Завршио сам са нечим неразумљивим. С једне стране, спљоштено, уопште се није дизало, с друге, мало се дигло, откинувши врх, изгледа грозно (((Док се охлади, окусићу касније. Лицитар је био добро, зашто се то догодило - не разумем.

ИннаД, хвала на експерименту) Узећу у обзир

Можда ми једноставно није пошло за руком. Не желим више да преводим ниједан производ. Овде је сусам јуче добро изашао, само врло слан. Урадићу још тога. И све павлаке, не желим. Сутра или прекосутра желим да покушам са семенкама, пита дете. И купио сам ражено брашно данас, ражени хлеб је следећи)))
Нисам имао времена да кушам јогурт. Купио сам Даноне термостатски густи јогурт, 4%, а такође и кисели млечни производ Простоквасхино "Закваска". Можда нешто од њих и изађе, мада у животу нисам правио јогурт и кефир. Ако неко има савет, молим вас да помогне у пропорцијама.

Настављам да тестирам шпорет књигом. Одлучио сам да направим џем од јабука и крушака на програму Џем. 500 гр крушака, 500 гр јабука и 1 кг шећера. Кува се 4 пута по 1 сат и 20 минута на програму џем уместо једног. И даље није успело, превише течно. У чему је проблем - не разумем.

Данас сам решио да на брзину испечем нешто за чај, рецепт „Млечни хлеб“ пронашао сам у нашој књизи
узнемирен односом брашна и течности
одлучио да не ризикујем и узмем пола норме, али сам додатно припремио још 30 грама брашна
моја очекивања су била оправдана, течности је заиста превише и морао сам да додам кувано брашно
јер је узела пола норме, по завршетку гњечења ставила је у мали облик, устала и дивно је испекла сад се хлади

А јогурт сам још мутио. Припрема))))
1 литар млека 3,2%, 200 гр Даноне густе термостатске, 1 тбсп. л. Сахара. Иако личи на усирено млеко. Стави у 6 сати. Ускоро ћемо бити спремни.

Купио сам Даноне термостатски густи јогурт, 4%, а такође и кисели млечни производ Простоквасхино "Закваска". Можда нешто од њих и изађе, мада у животу нисам правио јогурт и кефир. Ако неко има савет, молим вас да помогне у пропорцијама.

Такође никада раније нисам правио јогурт, читао форум, купио кисело тесто Першински и јогурт Першински, пробао и допао ми се више на јогурту, узео сам следеће пропорције: У чашу млека сам додао 1 кашику киселог млека и 1 кашику шећера
је то учинио у пластичној посуди за микроталасну пећницу, није ризиковао канту, јер кажу да има слабу превлаку



хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=186430.0
ево неколико савета о јогурту у производњи хлеба

Чак и обични контејнер може да ради? Не знам.
Време је истекло, имам јогурт. Да ли је ово нормално стање? Знам да га морам ставити у фрижидер на 2-3 сата. Али у овој фази би требало да буде?



Јогурт није успео. Испоставило се кефир (((Можда је било потребно одабрати више времена. Прочитао сам да је 8 сати пуно, испадне кисело, треба вам 6, учинио сам, али авај ((((

другови, да ли је неко пекао на програму Кекс не са квасцем, већ са прашком за пециво?

ИннаД је правила јогурт 8 сати - испоставило се јогурт. Други пут сам га ставила у 10 сати - јогурт !!!



света-Лана је сакупила режиме рада шпорета. Спојио сам се у табелу. Лоше је што екцел није уметнут!



Испоставило се да наше пећнице немају режим РЖЕНИ ХЛЕБ.

Нисам испекао колач, али настављам да тестирам књигу. За викенд је било хлеба са семенкама сунцокрета. Није ишло баш најбоље, још увек сам се мучио и није ми се свидело само по себи, не бујно, некако тесно. Данас је био француски, рецепт је био баш попут књиге, испоставило се да је хлеб висок и врло укусан.