Торта "Наталоцхка" (на основу торте "Мађионичар")

Торта "Наталоцхка" (на основу торте "Мађионичар")

Метода кувања

• Мој муж се сећао старих дана, када су у недостатку боље ствари пекли једноставне домаће колаче са кондензованим млеком. А мој рецепт из „Школе прехрамбених производа“ већ је био отворен од 2009. године, све очи су биле жуљеви, али руке нису досезале.
• Погледао сам рецепт и учинио ми се некако једноставним - ипак, овде у Машини за хлеб смо размажени! )
• Зато сам рецепт узео за основу, а од себе сам смислио слој сувих шљива са корицом лимуна и лимуновим соком, у масну крему додао павлаку, смањујући тако прекомерну, по мом мишљењу, слаткоћу креме и дајући то је извесна прозрачност. Смањена количина шећера у колачима са 200 г на 180 г - имајте ово на уму, слатки! Да, и не поделио торту на два дебела дела, већ на три, тако да се крема боље дистрибуира у торти.
• Резултат је био веома задовољан, посебно другог дана.
• Резултат је укусна, не баш мукотрпна торта, издашна и врло профитабилна у погледу послуживања.
• Само права чврста домаћа торта! Препоручујем покушај
• ПРИПРЕМА ТЕСТА
• Сви производи од теста морају бити на истој температури
• - Истуците јаја са шећером до беле боје, додајте павлаку и кондензовано млеко. Све добро измешајте и у смешу постепено додајте просејано брашно са прашком за пециво. Мешајте без фанатизма док грудице не нестану.
• 
• 
• - Подмажите одвојиву посуду за печење (узео сам силиконску за брзину), поспите мало брашна цедиљком и распоредите тесто у равномерни слој. Уврните облик тако да се тесто боље распореди. (Ако нисте сигурни у свој облик, дно можете положити папиром за печење, исећи га на величину основе обрасца.)
• - Торту пеците у загрејаној рерни на 180 г Ц без конвекције око 30 минута (припазите на врх, ако почне јако да се пржи, а затим покријте врх фолијом, папиром или простирком за печење)
• - Извадите торту из рерне и оставите да се мало охлади у калупу, а затим пажљиво извадите из калупа и исеците на три дела. Торта се врло добро реже.
• КРЕМ
• - Истуците путер (собне температуре) у бело и постепено додајте кондензовано млеко и умутите док не постане кремасто. На крају умешајте павлаку. Овде је неопходно не прекидати крему, тако да серум не оставља киселу павлаку. Павлака треба да буде на собној температури.
• По жељи у крему можете додати кашику коњака или ванилин шећера.
• ИНТЕРЛАИЕР
• - Нарибајте корицу од пола средње лимуна. Исцедите 1 кашику лимуна. л. сок.
• - Суве шљиве оперите, попарите мало у врућој кувани води, а затим их ослободите семена. Суве шљиве не би требало превише да се кухају на пари, као да су мало осушене.
• - Суве шљиве самељите са лимуновим соком, шећером и лимуновом корицом у хеликоптеру или ножем из блендера. Требали бисте добити густу масу, која се, међутим, може распоредити по колачу. Ако се испостави да је врло густа, онда можете додати кашику воде или сирупа из вашег омиљеног џема (трешња је врло погодна).
• 
• СКУПШТИНА
• - Пола креме распоредите по доњем колачу, па поспите орасима, исецканим на ситне комаде. Покријте другим слојем колача.
• 
• - Лопатицом равномерно распоредите танак слој сувих шљива по другом слоју колача.
• 
• Затим положите другу половину креме. Покријте трећу тортом.
• - Прелијте врх торте чоколадном глазуром (то радим једноставно. Чоколаду загрејем кремом на 600 снага око 1,5 минута, промешајте и распоредите глазуру по торти.)
• Шпатулом намажите глазуру која је капнула на бок торте, можете је одмах посути орасима.
• Ако је глазура неуједначена, поспите врх какаом у праху.
• - Торта нека одстоји најмање ноћ, а најбоље дан.
• 
• Уживајте у чају, драги моји пријатељи!