Торта "Пани на пидборах" (Дама у штиклама)

[Тесто за торте:]

Торта "Пани на пидборах" (Дама у штиклама)

Категорија: Посластичарница

Састојци
Тесто за торте:
Маргарин (мекани)	250 г
Шећер	200 г
Жуманце	4 ствари.
Павлака	4 кашике л.
Ванилин шећер	1 кашичица
Прашак за пециво	1 кашичица
Брашно	600 г
За безе:
Протеин	4 ствари.
Шећер	4 кашике л.
Куглице мака:
Шећер	200 г
Поппи	200 г
Путер (меко)	100г.
Гриз	2 кашике кашике л
Јаје	1 КОМ.
Зест	1/2 наранџе
1/2 сока од поморанџе
Вишње без коштица	500 г
Крем:
Маслац	200 г
Кондензовано млеко	1 цан
Глазе:
Шећер	4 кашике л.
Какао	2 кашике кашике л.
Павлака	2 кашике кашике л.
Маслац	100 г

Метода кувања

• Пре неколико година на Интернету сам наишао на рецепт за ову занимљиву торту са надјевом од мака и вишње, коју јако волим и од тада је печем.
• Једино што сам овога пута урадио било је да смањим количину креме за тачно половину и да покријем врх торте
• павлака:
• Умутите 450 г павлаке са 100 г шећера.
• 1. Замесити мекано тесто, поделити на два једнака дела.
• Облик може бити округли 28цм или правоугаони29 * 21цм.
• 
• 2. Умућени безе поделите на два дела да подмажете колаче.
• Ширите торту безе
• 
• 3. Припремите мак: скувајте мак са кључалом водом, филтрирајте, обришите (ја сам то учинио у млину) и помешајте са производима наведеним за макове куглице.
• 
• 4. Разваљајте у куглице и распоредите на врх беза на колачима
• 
• 5. Распоредите вишње у размаку између куглица мака
• 
• 6. Ставите у рерну, пеците на 180 степени. 25мин. (водимо се нашом пећницом).
• 7. Такође припремамо другу торту, не журите да уклоните пергамент са једног од слојева торте како бисте били корисни за полагање торте на торту.
• Скупштина:
• Премажите охлађени колач кремом, на њега ставите други колач са маком! Подмазати глазуром или, како прелијем павлаком, украсити.
• 

Програм кувања:

пећница

Лан, како супер! Куглице мака су ствар !!!

Лан, како супер! Куглице мака су ствар !!!

Мак са вишњама је још бољи ..

А како се припрема макова маса? Да ли се кува? Или се само помеша?

А како се припрема макова маса? Да ли се кува? Или се само помеша?

Сана, мак скувамо кипућом водом, филтрирамо, обришемо (ја сам то урадио у млину) и помешамо са производима које сам навео за куглице мака.

Луксузна торта!

Луксузна торта!

Хвала Ирина!

Ишао сам до рерне, али постојале су сумње да вишња може да потече и поквари безе ... Питам савет искусних, да ли су моји страхови оправдани и шта се може учинити?

Ишао сам до рерне, али постојале су сумње да вишња може да потече и поквари безе ... Питам савет искусних, да ли су моји страхови оправдани и шта се може учинити?

Орхи, требаш одмрзнути вишње, пустити да се сок стече, а затим их ставити у празнине између макових куглица. Слој протеина након печења неће бити сув, испоставља се нежан, мекан, поред унутрашњег пуњења

Захвалити!
Колико сам разумео, не треба да посипате ничим попут брашна или безе од гриза
Зар се не протеже као сир?
Замрзавам вишње и стављам прву торту! Тада ћу се одјавити.

Захвалити!
Колико сам разумео, не треба да посипате ничим попут брашна или безе од гриза
Зар се не протеже као сир?
Замрзавам вишње и стављам прву торту! Тада ћу се одјавити.

Не, не протеже се, не треба да прскате

Па, изгледа укусно, али ... Дуго сам размишљао како да торту ставим на торту, а кад сам је ставио сва крема је изашла (((торта је испала у локви креме.
Шта није у реду?

Па, изгледа укусно, али ...Дуго сам размишљао како да торту ставим на торту, а кад сам је ставио цела крема је изашла (((торта је испала у локви креме.
Шта није у реду?

, у тачки 7 рецепта, написао како окрећем колаче. Течна крема или само пузала по боковима под тежином торте? И зашто базен са кремом, кожа која се охладила, није била топла или се крема показала врло течном (као уље, сигуран сам од кондензованог млека)

Нисам ни у шта сигуран, можда су се колачи мало охладили (крема се топи у фрижидеру), крема је танка (треба ли вам мање угрушака?) И дефинитивно под тежином, торта је веома тешка
Како га преокренути, али никако не иде, или ће пуњење пасти или ставити пергамент на крему?
Осећам се потпуно непријатно, али данас је такав дан

Нисам ни у шта сигуран, можда су се колачи мало охладили (крема се топи у фрижидеру), крема је танка (треба ли вам мање угрушака?) И дефинитивно под тежином, торта је веома тешка
Како преокренути Прочитао сам, али никако не иде, или ће надјев пасти или ставити пергамент на крему?
Осећам се потпуно непријатно, али данас је такав дан

Орхи, крема не сме бити густа (однос уља и кондензованог млека није у реду), али ни она не тече, колачи су заиста тешки (а ако се колачи нису потпуно охладили, онда ће крема наравно тећи , температура унутар колача се показала вишом, па је крема почела да бежи) Преврћући се, такође сам се први пут прилагодио, али ово није изгубило жељу да се испече, торта је натопљена и укусна. Мислим да уље које се попело на горњу торту треба вратити, ставити колач у фрижидер, пустити да се охлади, па тек онда извадити и намазати глазуром

Па, јесам, али бринем да се пуњење померило
и не желим слаг, скувао сам га под марципаном, надам се да ће лагати

Па, јесам, али бринем да се пуњење померило
и не желим залеђивање, скувао сам га под марципаном, надам се да ће лагати

Ако пуњење није застрашујуће, неће погодити, можете га прекрити марципаном, сретно

Пекла сам је, али чини ми се да колачи нису успели ... изгледају цоол, мало је вероватно да је тако изашао из креме. Не разумем разлоге, али то ме прогања у целом печењу ...
И на крају ми се учинило да би било укусније направити такав надјев на ваздушном бисквиту.
Ево колача и реза.

Пекла сам је, али чини ми се да колачи нису успели ... изгледају цоол, мало је вероватно да је тако изашао из креме. Не разумем разлоге, али то ме прогања у целом печењу ...
И на крају ми се учинило да би било укусније направити такав надјев на ваздушном бисквиту.
Ево колача и реза.

Орхи, лепа торта. Није ми потпуно јасно шта значи бити досадан (брашно је сипано више него што је потребно, тесто би требало да буде мекано), али изгледа да се крема раслојила (као да су колачи још топли). На бисквитним колачима такав фил се не може направити одмах, то је могуће само на тесто од пецива, пуњење је тешко. Да сам тамо, видео бих шта је погрешно урађено и сада могу само да нагађам. Хвала на фото извештају, а чија је беба двогодишња ћерка? Здравље њој и све најбоље у овом животу

Хвала, да, ћерко
Тесто је било мекано ... некако
Имам доста места где такво тесто клизи, можда су то састојци? Узимам брашно највишег степена са нордијског, остало тешко може да има такав ефекат ... хмм
Тупо у смислу тешке, као мокре, не мрвичасте, већ као да је торта натопљена уљем и прешана ... али чачкалица је чиста

Хвала да ћерко
Тесто је било мекано ... некако
Имам доста места где такво тесто клизи, можда су то састојци? Узимам брашно највишег степена са нордијског, остало тешко може да има такав ефекат ... хмм
Тупо у смислу тешке, као мокре, не мрвичасте, већ као да је торта натопљена уљем и прешана ... али чачкалица је чиста

Користим само у. од. Киевмлин, имам рез на фотографији, погледајте структуру теста, изгледа исто са вашом, или све исто на различите начине

Чини ми се на различите начине, али ни ми немамо такво брашно.
Генерално, чинило ми се да је торта и даље масна и тешка и покреће нежно пуњење. А у самом пуњењу желео сам тачно малу хрскаву безу
Али мак је дефинитивно укусан и оригиналан у торти!

Чини ми се на различите начине, али ни ми немамо такво брашно.
Генерално, чинило ми се да је торта и даље масна и тешка и покреће нежно пуњење. А у самом пуњењу желео сам тачно малу хрскаву безу
Али мак је дефинитивно укусан и оригиналан у торти!

Орхи, по правилу, нови рецепт, први пут кувам онако како је написано, а онда га променим ако ми се чини да ће бити другачије (сви имамо различит укус) Па покушајте, експериментишите

Да хвала

Пекла сам је, али чини ми се да колачи нису успели ... изгледају цоол, мало је вероватно да је тако изашао из креме. Не разумем разлоге, али то ме прогања у целом печењу ...

Разумем да то далеко није релевантно, али ипак ћу проговорити. Често печем тесто од пецива и могу да кажем да много тога зависи од маргарина и путера (и једно и друго није толико вруће). Ово је прва ствар. Друго, ако је у рецепту за тесто за пециво присутна павлака, онда су колачи заиста гушћи, али и даље укусни. А за такву количину маргарина и брашна, додао бих не 1 кашичицу, већ 1,5 или чак 2 кашике прашка за пециво. Због прашка за пециво различитог квалитета, можда треба само да промените марку. И такође, иначе, понекад помаже у промени температуре печења. Прво га ставите више, а чим порумени и порасте, смањите температуру.

укусно!

укусно!

високо !!!