Пхилипс ХД9046. "Дуги" пшенични хлеб са овсеном кашом и датуљама - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Пхилипс ХД9046. "Дуги" пшенични хлеб са овсеним месом и датуљама

Категорија: Квасни хлеб

Пхилипс ХД9046. Дуго хлеб од пшенице са овсеним месом и датуљама

Састојци
Печено млеко	150 мл
Вода	200 мл
Биљно уље	3 кашике л.
Со	1 кашичица
Пшенично брашно	400 г
Овсена каша	70-80 гр
Квасац (Саф Левуре)	1,5 - 1 + 1/4 х. Л.
Датуми	12-14 ком.

Метода кувања

Намочите датуље 2 сата пре почетка кувања. Пре намакања, боље је да их скувате са кључалом водом или исперите, како бисте касније могли да користите мало воде у којој су натопљене.
Просејемо овсену кашу, разблажимо печено млеко водом (ко воли хлеб са чистим млеком - не можете га разблажити, а затим његових 350 мл). Направила сам 150 мл млаке прокуване воде + 50 мл воде од датуља. Сипајте течност у канту шпорета, додајте уље (узео сам 2 кашике сенфа и 1 кашику рафинираног сунцокрета) и сол. Излијте овсену кашу. Просијте пшенично брашно и сипајте и њега. Додајте квасац.
Даље, као што саветује Омела, укључите шпорет у било ком режиму, где гнетење почиње одмах (обично започињем 1.), а након 2 минута га искључујемо и остављамо неко време од 4 до 7 сати (држао сам 6 сати). Након истека потребног времена, пећ покрећемо у режиму 4 (француски хлеб) и датуље исечемо на комаде на 4. На сигнал их ставимо у шпорет.
Тежину смо поставили на 750 г, кора је средња. Испоставило се да је векна врло мекана и лепршава, пријатне кремасте боје и нежног укуса.

Јело је дизајнирано за

750 г

Време је за припрему:

3 х 50 мин

Програм кувања:

4 (француски хлеб)

Белешка

Можете да направите краћу временску варијанту, исти „француски хлеб“, али одмах пеците. Тада је боље узети 50 - 100 мл нечег ферментисаног (узео сам варенете) и разблажити топлом водом. У сваком случају, овсена каша мора прво да се сипа, тако да се дуже упије. И потребно је пуно течности, па прво треба да надгледате колобок и по потреби додајете течност.
Датуми, можете да започнете одмах када покренете програм, а не да чекате сигнал, они ће се ситније и равномерније распасти. А онда се нису петљали са мном и део тога је остао напољу, што је видљиво на фотографији.

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Хвала, хвала - на рецепту !!!
Диван хлеб. Имам га са једним амандманом - кисело тесто уместо квасца. Хлеб се подигао за једног или два. И какав укусан ... то је посебна песма. То сам и урадио. Рез није имао времена))))

Пхилипс ХД9046. Дуг хлеб од пшенице са овсеним месом и датуљама

Сомбра

Вов, како супер!

Јесте ли пекли у рерни? Или произвођач хлеба има тако дугачак облик?
Драго ми је што ми се свидео рецепт, хвала на оцени

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Замесила је тесто у апарату за хлеб и пекла га у рерни.

Сомбра

Такође добра опција. Испада прелепо. Мораћу и сам да пробам у рерни, срећом, сад је имам.

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Печем где год се појави, како је расположење и где има слободног простора)))) И у ХП-у, и у спором шпорету, и у рерни. Пећ је, наравно, најбоља. Руменило је квалитетније него код електричних уређаја. Иако не презирем да печем у њима.

Сомбра

Још нисам покушао да печем хлеб у рерни, јер рерна није радила дужи низ година. Због тога сам купио апарат за хлеб. Али сада се појавила рерна, а за њу постоји стотину оооо рецепата)) Иако је хлеб врло добар у ХП-у.

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Квасни хлеб може бити здрав у ХП-у, али ја не волим да печем кисели хлеб у ХП-у. Овде је рерна и МВ - погодно. Међутим, свака домаћица има своје суптилности, љубави. Да је бар постојала жеља за стварањем и устајањем у кухињи)))

Сомбра

То је сигурно - постојала би жеља))) И тако - укус и боја ... Створимо!

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Свакако хоћемо.Већ имам болест која се пече))) Кад кисело тесто почне да се акумулира, причвршћујем га на палачинке, на пијење квасца, затим на окросхецхни квас ... а онда сам почео да правим квас од квасца од сокова))))) ЗдороПско. ..

Сомбра

Па, квасац је универзална ствар. А ви ћете, можда, изложити адаптацију рецепта за рерну? Овде или у вашој теми? Сигурно ће му неко добро доћи

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Цитат: Сомбра

А ви ћете, можда, изложити адаптацију рецепта за рерну? Овде или у вашој теми? Сигурно ће му неко добро доћи

Нема проблема:
* Активни квасац од пшенице - 200 г.
* Печено млеко - 150 мл
* Вода - 100 мл (или 50 г воде + 50 г воде испод датума)
* Биљно уље - 3 кашике. л.
* Сол - 1 кашичица.
* Пшенично брашно - 300 гр
* Овсена каша - 70-80 гр
* Термини - 12-14 ком.

Намочите датуље 2 сата пре кувања.
Пре намакања, боље је да их скувате са кључалом водом или исперите, како бисте касније могли да користите мало воде у којој су натопљене.
Просејте овсену кашу. Печено млеко разређујемо водом (ко воли хлеб чистим млеком - не можете га разблажити, онда његових 250 мл).
Сипајте течност у канту штедњака, додајте уље и сол, сипајте овсену кашу.
Просијте пшенично брашно и сипајте и њега. Додајте квасац.
Почињемо да мешамо. Датуље смо исекли на 4 дела и на знак их ставили у шпорет.
Испоставило се да је векна врло мекана и лепршава, пријатне кремасте боје и нежног укуса.
Обавезно припазите на колобок, јер овсена каша узима пуно течности.
Пећи на пари 30 минута на Т = 180 * Ц. Прво загрејте рерну на 200 * Ц и чим
ставио образац са припремом за хлеб одмах смањио ватру на 180 * Ц.

* Пет минута пре краја печења,
Извадим посуду са водом из рерне.
* Узео сам сву воду са урми.

Сомбра

Одлично, хвала!