Вегетаријански бели слез (посни) (страна 4)

Ангела, извини што касним ... С још једном медаљом! И сретна Нова година!

Тина, Хвала Вам много! А ви са прошлим и надолазећим празницима. Све најбоље!

анг-каи, хвала на рецепту
Радим то други пут.
Можда не довршим чорбу, или сланутак је такав - маса не испада врхова, водена је,
али охлађена чорба од сланутка је такође била течна, без желе-меса.
Остаје мало „укуса грашка“,
можда зато што сам заборавио да додам лимун.

резултат је:

Олиа, наизглед дивно. Покушајте да бијете мало дуже. Заиста можете победити 30 минута, па чак и 35. То ми уопште не даје грашак. Али свако има своју перцепцију. Хвала вам на овако дивном извештају. Драго ми је што је рецепт ушао у породицу.

Исти бели слез из експеримента бр. 2, али сакупљен у пакету:


Узорак бр. 3:
Од прве серије леблебија (белог слеза који је у горњој поруци) сакупио сам коре и бацио их да кувају за компанију до нове серије.
желе месо поново није успело, али је све бичено савршено, боље него прошли пут, мада је на време бичевано приближно исту количину.

Агара је ставио мало више (случајно, вага није одмах прорадила, а онда је било касно).
Тонирао сам га соком од грожђа (вероватније чак и домаћим сирупом од грожђа, бочица је преживела од лета).
Задржали су облик, практично се нису замаглили.
Испало је ЈАКО укусно, не постоји полускус леблебија - лимунове нијансе добро



(извините што не можете убацити преглед из галерије)

Олиа, то је одлично. Добро урађено.

И случајно сам појео 3 белог слеза, иако они који сам радио са пиреом од јагодичастог воћа (али мислим да то није важно.) Лежали су, заборављени, вероватно недељу дана. Кад сам их пронашао и окусио, били су потпуно суви и скрцкани попут бешешки. Тако је неочекивано решено питање безе на стевиозиду (имајте на уму да их не можете пећи без шећера). Ни на локацији Сибарите нико није успео.

анг-каи, али тако ми је драго :-)

Анна1957Анна, када сам први пут направила бели слез, учинила сам нешто потпуно погрешно (нисам га довршила) - проширио се у колаче, а такође су се и осушили у „безе“, брзо су нестали.
Посебно ми се свидела чињеница да се унутра испоставило да је чак порозна структура,
Још увек не успевам у уобичајеном безу, унутра је празнина, а последњи пут се испоставило да је некакво бодљасто :-))
Сада се неки ружичасти бели слез суше, али због сталног узорковања вероватно неће имати времена да се потпуно осуше.

Захвалити! Према овом рецепту, добила сам баш дивне слаткише од птичијег млека! Сипао сам га у калуп, исекао, прелио чоколадом, бомба је! Свеједно, маса више личи на соуффле

ТатианаКо, у твоје здравље.

Реците ми молим вас, како можете заменити шећер или мешати на пола са чиме?

Сикорка, Нисам ништа покушао. Прочитајте тему, девојчице су замењене стевиозидом. Али морао сам брзо да једем. Можете пробати са фруктозом. Све емпиријски.

Данас поново правим такав бели слез, тачније, премаз на торти. Што се тиче бичевања чорбе, постала је јасна разумљива околност: ако скувате 2 чаше сувог леблебија, а не 1, и залите водом прст горе, испада да је чорба концентрисанија и биче боље

Анна, хвала) Нешто нам је нестало. Дуго нисам правио такав бели слез)

Анна, хвала) Нешто нам је нестало. Дуго нисам правио такав бели слез)

У основи, акуафаба треба правити од било којих махунарки.

Да, прочитао сам да испада зелени грашак из маринаде. Али моје руке некако не посежу за покушајем)

Ех, још увек би постојао рецепт за бели слез на јајима, али без шећера који не једемо.

Пцхела маја, идите на ИоуТубе. Дефинитивно сам га тамо видео са заменом за шећер

постојао је рецепт за бели слез на јајима,

Имам га на стевиозиду. Али је крхко, полупаузе. Купили сте мешавину стевиозида са еритритолом, али још нисте пробали.
Упс, испоставило се, имам безе, а не бели слез)) Зепхир никад није успео.