Сотирајте намирнице испод коре сира

Сотирајте намирнице испод коре сира

Метода кувања

• Ова опција је топло предјело, заједно са сличном припремом бундева, веома је тражен код нас код куће.
• Соте се такође служи на столу у облику у којем се пече. А иста припрема се може урадити и увече. Због тога је овај рецепт добар за нас, јер се препарат може испећи у рерни непосредно пре служења, само посут ренданим сиром и топло ставити на сто. Оно што може бити укусније и ароматичније од печеног сира, а испод њега су мекани комадићи мало пржених патлиџана са парадајзом, луком и паприком. Понекад пре печења додам танке кришке суве сланине, сложим их фрагментарно и прилично мало, само да бих побољшао укус.
• Припрема
• - Патлиџане оперите, исеците на комаде уз љуску за поврће и исеците на велике коцке. Отресите вишак семена.
• 
• - Ољуштени лук исеците по дужини на танке, уске кришке.
• - Паприку исеците на коцкице или танке полу колутиће.
• 
• - Патлиџане пржите док не постану мекани у симболичној количини уља буквално 1-3 минута уз стално мешање. Зачините са мало соли и бибера. Ставите из посуде у посуду за печење.
• 
• - У истој шерпи брзо пропржите лук на симболичној количини уља.
• - Помешајте патлиџан, лук и сецкану црвену паприку директно у посуду за печење, поспите прстохватом зачина (имам хмељ за сунели) и глатко не притискајте. (У овој фази можете га прекрити филмом и ставити у фрижидер)
• 
• - Дебели парадајз исеците на танке округле кришке и ставите на врх патлиџана у равномерни слој и додајте мало бибера.
• 
• Понекад само ставим лук на парадајз.
• 
• - Даље, морате направити танку мајонезну мрежицу. Да бисте то урадили, одсеците угао врећице мајонезе и танком млазницом исцедите мајонез у облику мреже на нашу празнину. Поспите сиром одозго. Поспам га мало, само за укус.
• 
• - Пеците патлиџан на 170 док не порумени и не омекша.
• 
• Такође можете додати мале, целе, ољуштене каранфилиће белог лука.