Топло димљена подловерка (мултиварка-пушница Поларис 0529)

Топло димљена подловерка (мултиварка-пушница Поларис 0529)

Метода кувања

• Овај рецепт не представља ништа посебно ново, већ једноставно показује употребу новог уређаја.
• Дакле, купујемо прелепу подраслу траву и исечемо је по дужини на комаде дебљине 1-1,5 цм.
• 
• Киселу киселину правимо према формули коју је предложила наша драга Ангела (анг-кеи):
• Вода, л = тежина меса, кг * 0,4; Сол, г = вода, л * 100; Шећер, г = вода, л * 10
• Довео сам воду до кључања, склонио је са ватре, растворио у њој нитритну сол и шећер, додао лаврушку, згњечени зрна бибера, сецкани каранфилић белог лука, пустио да се мало охлади и потопио испод њега:
• 
• 
• Оставите да одстоји у саламури на хладном месту најмање један дан. Комадићи су танки, па је довољан дан, али ако направите дебеле комаде, онда би требало да одстоје дуго. Па јасно је.
• Поделите усољене комаде на такве делове тако да се удобно уклопе у наш цртани филм. Положимо на решетке.
• 
• Елемент за пушење напуњавамо струготинама, састављамо целу структуру, одабиремо програм „Вруће пушење“ и постављамо га на 100 степени.
• На крају програма проверавамо спремност. ако имате подцхеривинку од младе нежне свиње, онда ће вам један циклус програма бити довољан са главом. Ако је месо жилаво, пустите да се мулто охлади 10 минута и поново започните циклус.
• То је све, нека се свиња охлади и једе са апетитом. Соли су укусне !!!!!